金玉满堂小元宵+糖醋心形肉丸子

今天立春,祝大家立春快乐.

马上就是元宵节了,所以先上金玉满堂小元宵,提前祝大家元宵节快乐.
用料： 玉米, 青豌豆,糯米粉150g,白糖、色拉油、盐少许

P1
 
做法：
1.糯米粉加入适量的水拌成面团再搓圆成直径1cm的小元宵,
2.水一锅，下入玉米,青豌豆,小元宵；煮熟过水备用,如图P1-1,2
3.起炒锅上火，加色拉油少许，下入元宵玉米,青豌豆加盐翻炒
4.装盘后加果仁等即可

情人节也快到了,所以做了一道心形的菜,糖醋心形肉丸子.




我这肉丸子主要是参考了youtube(http://www.youtube.com/watch?v=S_C_Esj7oe4)我只是将肉馅做成了心形.

材料：绞肉500克/土豆半个/红椒，青椒,黄椒各1/4颗,西兰花少许
洋葱1/4颗/蒜片1匙/红葱头1大匙/蛋白1颗
调味料：番茄酱3大匙/酱油1大匙/砂糖1大匙/醋3大匙意大利综合香料(里面有多种香料，批萨、迷迭、牛至、百里等)1小匙/太白粉1大匙

P2
 
做法：
1.碗中加入绞肉，红葱头，土豆丁。意大利综合香料,1大匙太白粉,少许黑胡椒粉0.1颗蛋清，搅拌均匀至肉团出筋.
2.将搅拌均匀的肉馅捏成球状;盘子抹油,模子沾水,用模子将球状肉馅做成心形如图P2-1,2,3,4以油温200度油炸熟后起锅, 用刀整理成型,如图P2-5
3.红椒，青椒,黄椒,西兰花要焯一下水,捞出沥干
4.爆香蒜片，加入洋葱，番茄酱，酱油，糖，醋拌匀后加入肉丸子使其均匀上色
5.起锅装饰即可.