小清新超治愈的《小雏菊抹茶蛋糕卷》，绵密口感，满满抹茶香，用来约朋友一起在花园里喝茶很受欢迎，做法只比基础蛋糕卷多了一步，制做过程也很享受！今天是夏至，特别分享这个充满春天气息的抹茶蛋糕卷给大家。 所需原料： 制做方法划重点： 一、五个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻，玉米油和牛奶混合搅拌成乳化状，筛入低筋面粉，加入五个鸡[阅读全文]
糖粒儿
永存的记忆......
博文
(2022-06-21 05:19:08)
小清新超治愈的《小雏菊抹茶蛋糕卷》，绵密口感，满满抹茶香，用来约朋友一起在花园里喝茶很受欢迎，做法只比基础蛋糕卷多了一步，制做过程也很享受！今天是夏至，特别分享这个充满春天气息的抹茶蛋糕卷给大家。 所需原料： 制做方法划重点： 一、五个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻，玉米油和牛奶混合搅拌成乳化状，筛入低筋面粉，加入五个鸡[阅读全文]
(2022-06-14 15:50:15)
用自己做的鸡肉松，加上火腿肠、葱花，做了这个透着浓郁肉松和葱香味道的古早蛋糕，口感超绵密，做法也简单，分享给大家。 做法划重点： 四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，热油加面粉拌匀，加入牛奶和加入蛋黄，搅拌成无颗粒的蛋黄糊，蛋清放入冰箱冷冻10分钟左右 二、准备葱花、肉松、和会退的适量 三、蛋清加柠檬汁和白糖打发至小弯钩状，与蛋黄糊[阅读全文]
(2022-06-09 03:48:42)
油泼面，想必很多人都听说过，它的美味不必多言。做油泼面关键是扯面，其实在家做家庭版扯面一点都不难，只要掌握了和面和饧面技巧，就能轻松驾驭手中的面团，做出粗细薄厚宽窄各不相同的手工扯面来，不但可以轻松吃到油泼面，还能做出各种各样以扯面为基础的花样面食。 原料很简单： 高筋或中筋面粉，食盐，清水，青菜，葱花，生抽，香醋，食用油 [阅读全文]
(2022-06-02 23:58:16)
用槐花蒸麦饭，是西北人每年开春必吃的一道美味农家小美食，通常用含苞待放的槐米来做最好吃，满满来上一碗满是槐花清香的麦饭，那叫一个好吃！这些年每到开春市场上还有槐花卖，真让人羡慕…???? 蒸麦饭我放了1/3玉米面粉，是做出的成品疏松不结团 槐花麦饭不需要太多调味料，食盐，葱花加蒜泥，吃的是槐花自带的芳香 喜欢就试试吧！????[阅读全文]
(2022-05-30 13:33:54)
有网友想念家乡的碱水白米粽，纯纯的糯米粽叶香，口感劲道有嚼劲，口口清香美味。 周末约了上海阿婆手把手教我们包好吃的【碱水小脚粽】，找不到新鲜的芦苇叶，阿婆用三张大号粽叶，可包出两个小巧玲珑的白米小脚粽，边学边听阿婆讲述小脚粽的来历，长见识了。 所需原料： 糯米圆的长的都可以，大号粽叶，清水，碱水或食用碱面，线绳，一切准备就绪，[阅读全文]
(2022-05-28 07:29:29)
最近网上很火的东河肉饼很好吃，东河肉饼出自义乌东河村，以薄得能透出背后的光，且柔软中透着葱肉香而闻名，东河肉饼无论用料还是做法都很简单，吃腻了？家常烙饼的朋友，可以试试这个薄而柔软的东河肉饼。 所需原料： 低筋面粉220克
温水约115克+食盐2克 猪肉馅约150克
葱花50克 几种常见调味料 （见视频最后用料表） 制做方法划重点： 一[阅读全文]
(2022-05-24 10:42:18)
端午节就要到了，跟上海阿婆学包【鲜肉四角枕头粽】和【上海白米小脚粽】，阿婆悉心传授从泡米、腌肉，到包粽、煮粽，手把手一步步指点，终于吃到了香喷喷大肉粽，口口香而不腻，劲道有嚼劲，太香了！看完视频你也很快是高手。 所需原料： 圆或长糯米，五花肉，粽叶，咸蛋黄，生抽，老抽，黄酒，白糖，生姜，小葱，食盐，白胡椒粉 上海阿婆演示从腌肉[阅读全文]
(2022-05-20 10:47:33)
用自己做的肉松做【肉松蛋糕卷】，微甜中透着肉松微微咸的香味，吃起来口感都特别赞，做法也不难，大人、孩子都喜欢，做法分享给大家。 所需原料：
食用油50g
牛奶50g 食盐2g
蛋黄5个
低筋面粉60g
蛋白5个
柠檬汁或白醋1茶匙
白糖45g 做法划重点： 一、5个鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清冷冻，蛋黄和食用油、牛奶、低筋粉混和搅拌成糊状 [阅读全文]
(2022-05-15 21:19:53)
喜欢吃肉松的朋友快快自己动手做吧，太容易做了，而且自己做的干净卫生又新鲜，用蓬松美味的肉松做烘焙味道没得说，2分钟视频看一遍就会。 所需原料： 鸡肉或猪肉300克，生姜几片，料酒10克，白糖、生抽、蚝油各15克 做法分两步： 一、制做肉松 我是用鸡肉做的，猪肉同样做法 二、炒制入味 只需三种调味料，小火翻炒1～2分钟视制做份量[阅读全文]
(2022-05-12 03:59:03)
面筋，可以用来扮凉菜，涮火锅，烤面筋卷，烧四喜烤麸等等，著名的西安小吃凉皮中也会加入一点手撕面筋条，蓬松多孔的面筋吸足了拌菜和凉皮中的汤汁，咬一口多汁美味，特别好吃！其实它的做法很简单，今天就来和大家分享怎样用面筋粉快速做出蓬松多孔有弹性的大面筋。 原料就三样：清水，干酵母，和面筋粉 做法要点： 混合三种原料，抓捏成团，滤去[阅读全文]
