有网友想念家乡的碱水白米粽，纯纯的糯米粽叶香，口感劲道有嚼劲，口口清香美味。 周末约了上海阿婆手把手教我们包好吃的【碱水小脚粽】，找不到新鲜的芦苇叶，阿婆用三张大号粽叶，可包出两个小巧玲珑的白米小脚粽，边学边听阿婆讲述小脚粽的来历，长见识了。 所需原料： 糯米圆的长的都可以，大号粽叶，清水，碱水或食用碱面，线绳，一切准备就绪，[阅读全文]
糖粒儿
永存的记忆......
博文
(2022-05-30 13:33:54)
有网友想念家乡的碱水白米粽，纯纯的糯米粽叶香，口感劲道有嚼劲，口口清香美味。 周末约了上海阿婆手把手教我们包好吃的【碱水小脚粽】，找不到新鲜的芦苇叶，阿婆用三张大号粽叶，可包出两个小巧玲珑的白米小脚粽，边学边听阿婆讲述小脚粽的来历，长见识了。 所需原料： 糯米圆的长的都可以，大号粽叶，清水，碱水或食用碱面，线绳，一切准备就绪，[阅读全文]
(2022-05-28 07:29:29)
最近网上很火的东河肉饼很好吃，东河肉饼出自义乌东河村，以薄得能透出背后的光，且柔软中透着葱肉香而闻名，东河肉饼无论用料还是做法都很简单，吃腻了？家常烙饼的朋友，可以试试这个薄而柔软的东河肉饼。 所需原料： 低筋面粉220克
温水约115克+食盐2克 猪肉馅约150克
葱花50克 几种常见调味料 （见视频最后用料表） 制做方法划重点： 一[阅读全文]
(2022-05-24 10:42:18)
端午节就要到了，跟上海阿婆学包【鲜肉四角枕头粽】和【上海白米小脚粽】，阿婆悉心传授从泡米、腌肉，到包粽、煮粽，手把手一步步指点，终于吃到了香喷喷大肉粽，口口香而不腻，劲道有嚼劲，太香了！看完视频你也很快是高手。 所需原料： 圆或长糯米，五花肉，粽叶，咸蛋黄，生抽，老抽，黄酒，白糖，生姜，小葱，食盐，白胡椒粉 上海阿婆演示从腌肉[阅读全文]
(2022-05-20 10:47:33)
用自己做的肉松做【肉松蛋糕卷】，微甜中透着肉松微微咸的香味，吃起来口感都特别赞，做法也不难，大人、孩子都喜欢，做法分享给大家。 所需原料：
食用油50g
牛奶50g 食盐2g
蛋黄5个
低筋面粉60g
蛋白5个
柠檬汁或白醋1茶匙
白糖45g 做法划重点： 一、5个鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清冷冻，蛋黄和食用油、牛奶、低筋粉混和搅拌成糊状 [阅读全文]
(2022-05-15 21:19:53)
喜欢吃肉松的朋友快快自己动手做吧，太容易做了，而且自己做的干净卫生又新鲜，用蓬松美味的肉松做烘焙味道没得说，2分钟视频看一遍就会。 所需原料： 鸡肉或猪肉300克，生姜几片，料酒10克，白糖、生抽、蚝油各15克 做法分两步： 一、制做肉松 我是用鸡肉做的，猪肉同样做法 二、炒制入味 只需三种调味料，小火翻炒1～2分钟视制做份量[阅读全文]
(2022-05-12 03:59:03)
面筋，可以用来扮凉菜，涮火锅，烤面筋卷，烧四喜烤麸等等，著名的西安小吃凉皮中也会加入一点手撕面筋条，蓬松多孔的面筋吸足了拌菜和凉皮中的汤汁，咬一口多汁美味，特别好吃！其实它的做法很简单，今天就来和大家分享怎样用面筋粉快速做出蓬松多孔有弹性的大面筋。 原料就三样：清水，干酵母，和面筋粉 做法要点： 混合三种原料，抓捏成团，滤去[阅读全文]
(2022-05-07 12:30:15)
甜味蛋糕吃腻了？那就试试这个咸口【古早火腿肠香葱蛋糕】吧，入口即化，满满的火腿葱香，还可以根据个人喜好添加沙拉酱、美乃滋、或者奶油奶酪，一口咬下去，爆浆口感出奇的好，水浴法烤制更易成功，赶紧试试吧！一定会带给你意想不到的惊喜。 所需原料如下：
低筋面粉45克
食用油45克
牛奶60克
鸡蛋4个
白糖30克
玉米淀粉8克
柠檬汁或白醋[阅读全文]
(2022-05-04 14:42:37)
在海外的中国人家里，基本都会存一些干红枣，不知道你有没有试过用红枣泥来做蛋糕？推荐大家这个【枣泥红糖蛋糕】，味道出奇的好，透着非常浓郁的红枣香，和红糖搭配也令这个蛋糕味道更加独特不凡，做法不难，我把详细制做过程用视频演示给大家。
所需原料：
低筋面粉80克
枣泥150克
红糖50克
鸡蛋5个
食用油50克
玉米淀粉10克
柠檬汁或白醋[阅读全文]
(2022-05-01 06:07:35)
【苹果夹心酥】小点心，酥软外皮，配上酸酸甜甜的苹果内陷，咬一口酥软中透着浓浓果香，太好吃了！这个小点心特别好做，只要家里有两个苹果，一个鸡蛋，就快试试做这个可爱小点心吧。 所需原料： 低筋面粉250克
鸡蛋1个
白糖40克
香草粉2克（可不放），食盐1克
牛奶30克
泡打粉3克
融化无盐黄油50克 做法划重点： 一、以上原料混合，和[阅读全文]
(2022-04-28 03:35:19)
绵密口感令人惊艳的【古早拉花蛋糕】，细腻轻柔，入口即化，水浴法烤制，让新手也能一次成功。这个配方我做过很多次了，而且做了反复调整，只要掌握好蛋清的打发程度。并摸清自家烤箱的温度脾气，就一定会完美轻松的做出这个让自己颇有成就感的美味蛋糕。口感那叫一个好！强烈推荐大家试试。 用料： 蛋黄6个 食用油65克 低筋面粉90克 牛奶90克 蛋白[阅读全文]
