有文章介绍打糕是由熟糯米锤打而成，是朝鲜人喜庆节日吃的传统食物。好奇米饭如何变成糕，可惜在延吉没有见过打糕，《大长今》里长今做精致糕点送给闵政浩情节感人，也没有讲打糕。既然想知道，不如自己动手实验。 第一次不知道打糕要加水，米饭过硬，打几下就没有心思。想用手提打蛋机把米饭搅烂，结果白白报废一台电器。老妈笑破肚子，答应出钱买[阅读全文]
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(2006-02-10 13:18:03)
有文章介绍打糕是由熟糯米锤打而成，是朝鲜人喜庆节日吃的传统食物。好奇米饭如何变成糕，可惜在延吉没有见过打糕，《大长今》里长今做精致糕点送给闵政浩情节感人，也没有讲打糕。既然想知道，不如自己动手实验。 第一次不知道打糕要加水，米饭过硬，打几下就没有心思。想用手提打蛋机把米饭搅烂，结果白白报废一台电器。老妈笑破肚子，答应出钱买[阅读全文]
(2006-02-07 22:42:12)
想碾花生粉，却得到花生酱。而且不是普通花生酱，是带有浓郁油炸香味的花生酱。可谓有意栽花花不开，无心插柳柳成荫。假如有天不幸下岗，就摆摊卖花生酱养家糊口。。。 材料： 12安士去皮花生仁 ⅛杯油 ¼杯白糖 做法： 中火，烧热锅。 下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈现金黄色,起锅。 摊凉花生仁。 把花生仁和糖放入搅拌机搅碎[阅读全文]
(2006-02-04 20:45:43)
知道松糕鞋有很厚的鞋底，却不知道松糕是什么。偶然看到一篇报导，圆山饭店在宋美龄生前只为她一人做红豆松糕，甚至速冻送往美国；她过世后才有限度地向公众出售，不禁对松糕产生浓厚兴趣。红豆松糕应该是不甜不腻，口感松软；用蒸熟的糯米粉，里头裹豆沙，外面镶红枣与青木瓜丝。 春节那天试着做松糕，糯米粉和粘米粉的比例是4:1。水没有加够，粉也[阅读全文]
(2006-01-30 21:22:59)
一直怀念北京的烧饼，见到食谱就爱不释手。 做出来却吓一跳，小小烧饼也这么不健康。看来以后也不能经常享用。 材料： 发酵面团 3杯 酥油2汤匙 油10汤匙 鸡蛋黄3个 白芝麻1杯 烫面材料： 面粉2杯 热水¾杯 盐½茶匙 油酥材料： 油½杯 面粉1½杯 做法： 烤炉开350°F。 油酥：½杯油烧热，关小[阅读全文]
(2006-01-23 22:17:57)
圣诞回来，腰围宽了一圈，春节大概也瘦不了，要抓紧减肥。巧克力等高脂肪东西不能吃，公司的披萨和炸土豆片不能碰，吃饭也要全素。以前中午总是带肉包子，这次想到上海素菜包。 我奶奶在上海出生，爷爷在上海复旦大学念书，可以说上海对我有种特殊的感情。旅游经过上海都是来去匆匆，去过外滩和豫园，目睹上海的变化，感受时代的脉搏。给我印象深[阅读全文]
(2006-01-15 21:17:33)
小姨问我为什么不自己做花生糊，我说外面买得到，她说外面卖的都是次货，靓的要自己做。吃不到好东西不是货物短缺，是奸商所为。这是个什么世道！ 花生糊(大约3份) 材料： 花生12安士 油1汤匙 糯米⅛杯 清水5杯 糖3汤匙。 准备花生： 炉子开中火。 撒花生油。 翻炒花生至大部分出现金黄色，起锅。 用325°F，烘烤10分钟。 准备糯米： 炉[阅读全文]
(2006-01-08 22:17:24)
酒酿
枸杞子酒酿蛋
酒酿,也称醪糟，是制糯米酒剩下的副产品。在古代酒酿被弃之不用,唐代诗人杜甫曾经感叹吃酒酿裹腹的辛酸。现代人不光把酒酿当甜点，也用来做烹饪调味品。 现代医学发现酒酿可以改善血液循环，增加免疫力，促进食欲，丰胸，和美容，对人体大有好处。 去派对常常吃到酒酿蛋，就是酒酿里打一个鸡蛋，煮熟。江浙一带把酒酿，糖桂花[阅读全文]
(2005-12-23 16:53:11)
长今是朝鲜历史上的传奇人物，有非凡智慧和超人毅力，在女性地位卑微的十六世纪凭借自己不懈努力成为皇家第一御厨和第一御医。 这部电视剧场面宏伟，演员阵容强大，图片色彩鲜艳，有大量朝鲜皇室礼仪，宫女生活，膳食，服饰，建筑，民风，和医疗知识。 东方传统沦理道德浓厚，人与人之间亲情感人肺腑，职业情操高尚。 这部气势磅礴的历史剧[阅读全文]
(2005-12-10 21:50:51)
叔叔去北京旅游，回来诉说北京烤鸭没有我们这里饭馆做的好吃，听得我和父母都很吃惊，妈妈毫不留情地数落他老土。 北京烤鸭皮酥而脆，肉嫩而浓，举世闻名。 据说当年中日建交，日本首相把北京烤鸭装进暖水瓶带回国孝敬天皇。 不说别的，光是制做烤鸭的一套严谨的程序，选种，填肥，宰洗，打气，烧烤，片皮，就在别处摹仿不了。 我们这里的烤鸭皮[阅读全文]
(2005-12-04 17:17:36)
常常有人问我是哪里人，因为我长得象南方人，却讲一口道地的北方话。 我父母都是广东人。我在广东出生不久就到北方，先在中西部一个著名城市，然后去北京念书，直到飘洋过海。我从小讲普通话，对广东话是“识听不识讲”。我自认是北京人，我爸爸的亲友也称我为“老兄妹（北方妹）”。但是北京人不认同我。小时候有位杂货铺的售货员曾经[阅读全文]
