111 Bakery 越式面包坊

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111 Bakery & Deli
2347 McKee Road
San Jose, CA 95116
☎ [phone]

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111 Bakery，始建于1992年。

自从湾区越南三明治的天花板，Duc Huong，在旁边开了分店，流失不少客源。

有人因为旁边的队太长，才来 111 Bakery。

于是这家的老板积极应对挑战。

潜心研究 Pastries，以口感和价格打开一片新天地。

近来，老板又花大力气装修店面。

看来两个邻居要持久耗下去。

…

L 来自西贡，平时只来 111 Bakery。

她说这家东西新鲜，味道好。

周末早上8点半，只有一个顾客。

走的时候也只有一个。

旁边店也仅有三个人在门外等叫号。

厨房，仓库

做三明治的小姐姐们虽然英语不太好，但人很好，也乐于帮忙。

刷卡没有小费。

Egg Tart($2.25) — Smooth and creamy egg custard nestled in a flaky, golden-brown pastry shell.

黄油味浓，酥皮，不分层。

内馅很滑，香味浓。 巨甜，无蛋香。

怀疑加了很多炼乳。

Crab Bun($2.50) — Baked Milk Bun topped with Shredded Crab Mayo and Ranch Blend

面包松软，好多蟹肉丝，味道好。

Meat Pork Bun($4.50) — Most Popular Item: half hard boiled egg and Chinese sausages with ground pork mixed in with shiitake mushrooms wrapped in a sweet milk bun and baked.

松软的面包，包了：一小块煮鸡蛋，一小节腊肠，和好多肉馅。

肉馅里有冬菇末、木耳末、马蹄末、葱末、黑胡椒，都剁得很碎，味道很好。

Pate Chaud($2.50) — A popular Vietnamese crispy, buttery, and flaky puff pastry dough filled with our slow cooked seasoned ground pork and onions blend.

外皮酥软，好多内馅。

怀疑是用刀剁出来的肉末，有黑胡椒的味道。

Cream Cheese Roll($2.50) — Flaky croissant rolls filled with rich cream cheese, lightly dusted with sugar for a sweet finish.

外皮酥软，芝士清甜不腻，外面撒了粗白糖粒。

…

应该是山寨 LA 著名的 Proto's Bakery 的网红产品 Cheese Roll。

可惜本人既没去过 Proto's Bakery，也没吃过 Cheese Roll，所以无法评论是否正宗。

Steam Meat Pork Bun($5.00)

小姐姐说大包里的馅跟 Meat Pork Bun 一样。

越南三明治的面包外酥内软，不干。

馅料丰富，味道好。

L 说吃的时候要放大量芫茜。

小尖椒特别辣，要挑出来才能吃。

价钱比邻居便宜$0.50，但没有买四送一的优惠。

…

Combination (Dac Biet)($7.50) — Combination (dac biet) banh mi typically includes jambon, headcheese, steamed pork roll, pate, mayonnaise, cilantro, jalapeno, pickled carrots, daikon, and cucumber on a fresh baguette.

这里是半条三明治。

用料非常丰富，甚至有 P?té。

正宗法式要放鹅肝，加州一般用鸭肝或鸡肝代替。

Shredded Pork(Bi)($6.50) — Shredded pork (bi) banh mi, available in Mini or Regular size. Traditional Vietnamese sandwich.

这里是半条三明治。