自制花生酱

想碾花生粉，却得到花生酱。 而且不是普通花生酱，是带有浓郁油炸香味的花生酱。 可谓有意栽花花不开，无心插柳柳成荫。 假如有天不幸下岗，就摆摊卖花生酱养家糊口。。。

材料：

• 12安士 去皮花生仁
• ⅛杯 油
• ¼杯 白糖

做法：

1. 中火，烧热锅。
2. 下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈现金黄色, 起锅。
3. 摊凉花生仁。
4. 把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。

心得：

• 油主要起润滑作用，会剩很多油。
• 如果不喜欢甜可以少加糖。
• 炒花生仁要中火，热锅，冷油。 要经常翻炒，油热后更要勤翻动，大约15分钟。
• 花生仁要起锅摊凉，以免在锅里继续加热变糊。
• 搅拌花生仁的时候，花生碎都堵塞在搅拌机底下或者附在搅拌机壁上。 建议关上搅拌机再用筷子把花生碎拨到中间，以免出危险。
• 如果喜欢带粗花生碎的花生酱，不要搅拌太久，也可以搅好后加入粗花生碎。