在我印象里，月饼总是甜腻得惊人，极不喜食。 小时候吃五仁月饼，与其说是吃月饼，不如说是靠饮水把月饼冲下去。 豆沙月饼不很甜，可以多吃。 有次中秋节从香港带回一盒莲香月饼，老爸高兴得不得了，说是比当地产的好吃许多。 老爸喜吃甜食，我却不爱吃，在这点上我不像老爷子。 月饼是圆形，有团圆的意思。 尽管中秋吃月饼自古有之，月饼也[阅读全文]
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(2006-08-21 21:26:05)
在我印象里，月饼总是甜腻得惊人，极不喜食。 小时候吃五仁月饼，与其说是吃月饼，不如说是靠饮水把月饼冲下去。 豆沙月饼不很甜，可以多吃。 有次中秋节从香港带回一盒莲香月饼，老爸高兴得不得了，说是比当地产的好吃许多。 老爸喜吃甜食，我却不爱吃，在这点上我不像老爷子。 月饼是圆形，有团圆的意思。 尽管中秋吃月饼自古有之，月饼也[阅读全文]
(2006-08-16 22:17:29)
以前读过有关苏州豆腐干的文章，也研究过多位网友自制豆干的食谱，总想动手实习。近来老爸从华人超市买苏州豆腐干回来吃，查一下成份似乎不难，于是周末做来吃。成品柔软多汁，香味浓郁，老爸老妈齐赞口感不错。只是觉得花费太多时间和精力，从外面买回来吃好过。兴趣广泛是好事，钻牛角尖就不好。可是话又说回来，不试过又怎么知道不值得？ 材料：[阅读全文]
(2006-08-15 20:45:56)
看到网上有关虎皮尖椒的热烈讨论，不禁起了好奇心。几星期收集来大量所谓正宗食谱，内容五花八门，却不知从何下手。《笑傲江湖》里令狐冲的独孤九剑是“以无招胜有招”，我招数到是有，只是多得离谱，而且杂乱无章。最后干脆丢开所有食谱，赤膊上阵。没有选择不行，选择太多也不行，做人真是麻烦！ 材料：尖椒，蒜，油，酱油，醋，和糖。 准[阅读全文]
(2006-08-06 21:52:06)
传说Tiramisu发源于意大利北部省份Tuscany，是为GrandDukeCosimode'MediciIII而创造；这位公爵后来把食谱带回Florence。公元19世纪，旅居意大利的英国人把食谱传回英国，这道甜品是从英国流传开来的。 Tiramisu的英文直译是"pickmeup”，有人翻译成“爱我就带我走”。近代版的Tiramisu也确实凄美：在第二次世界大战中，一个意大利士兵应征入伍，新婚的妻子找出家[阅读全文]
(2006-07-30 21:09:07)
以前去Texas受训，觉得那里地大物博，人性格开朗豪放。我最怕开车，因为红绿灯和路标都很小，而且高高在上，要仰起头才看得到。饭的份量大，我和老师可以吃一份饭，但是代表公司出差要注意形象，只能每人叫一份饭，吃不完丢掉。我曾经天真地问吃那么多东西，是不是德州人个头都很大？老师说德州男人个头越来越大，女人越来越苗条。可惜我没有那个福分[阅读全文]
(2006-07-27 21:04:09)
花寿司：红色鱼籽，日式拌饭粉(RiceSeasoning)，寿司饭，海苔片，蒲烧鳗鱼，鲜虾，蛋皮，芦笋，日式腌箩卜，香菇。
尽管到处都可以买寿司，我却喜欢到日本店吃寿司，不仅口味正宗，也享受家庭式的气氛。以前和同事去Miyake，一进门就有职员齐声欢呼，离去也是合声欢送。尽管听不懂他们在喊什么，也有宾至如归的感觉。公司附近韩国人开的寿司店，里面全是日[阅读全文]
(2006-07-22 17:48:25)
本来想用炉子烤，无奈老妈抱怨擦炉头辛苦，就改用烤箱烤。 做法： 烤箱开最大火(Broil)，放入尖椒烤至起皱皮，并且开时出现点点黑斑；要不时翻动，让表面均匀受热。 放凉，去掉表皮，椒柄，和椒籽。 用水冲干净，抹干，撕成一条条。 用酱油，醋，盐，糖，麻油，和胡椒粉调味，冰冻过口味更佳。 心得： 我上网疏忽，烤了25分钟，有些过糊。把[阅读全文]
(2006-07-17 15:19:40)
喜欢吃又圆又胖的包子，却偏偏跑出个四方形包子。在这个世道，锋芒毕露不是坏事。太狡滑使人摸不透，外圆内方别人以为好欺负，只有菱角分明让人顾忌三分，免得一口咬崩牙。 特点：香味浓郁，满口流油。 面皮：发酵面团3杯 馅材料： 排骨 大白菜 姜 蒜 酱油 料酒 盐 糖 黄酱 五香粉 麻油 做法： 排骨剁块，用酱油，料酒，盐，糖，黄酱，五[阅读全文]
(2006-07-16 22:06:35)
很多食谱都说豆角焖面要把肉片和豆角一起煮，这跟广东做法不一样，广东人最不喜欢吃煮过头的肉。我奶奶家烧牛肉炒豆角，是分别用油爆香牛肉片和豆角，加水把豆角焖软，最后再倒回牛肉片兜匀起锅。东北的芸豆炖排骨，两种材料都比较耐烧，煮在一起香味浓郁，诱人食欲。想来想去，决定用豆角和排骨做豆角焖面。 豆角焖面做法参考了多位网友的食谱，[阅读全文]
(2006-07-13 20:12:19)
以前做的凉粉很白，网友留言凉粉要烫透明才拌料，韩国人吃的凉粉也确是透明的。趁炎炎夏日做凉粉，试新方法。上次用大量麻油和花生酱拌凉粉，老爸老妈嫌味浓拒食；这次什么都不放，让他们自己动手。别人奉行返璞归真，最美的画是白纸一张，最开味的凉粉赤裸裸的什么都不加；我等凡夫俗子，黄瓜和蒜蓉多多益善，把麻油瓶给我递过来！ 材料：8安士(22[阅读全文]
