珍宝海鲜馆晚餐免费供应两道开胃小菜：南乳花生和广东泡菜。花生是烤的，香味浓郁，脆里带咸；泡菜酸甜爽脆，生津解渴。我们总是要很多花生和泡菜，最后服务员干脆拿一大包花生给我们带走；泡菜不易携带，只能作罢。 第一次吃越南三明治的时候，觉得碳香浓郁的烤肉夹爽脆的泡菜特别可口。后来在叔叔家又吃到这道菜，才知道是广东泡菜，大概是潮汕移[阅读全文]
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(2006-05-15 18:29:42)
珍宝海鲜馆晚餐免费供应两道开胃小菜：南乳花生和广东泡菜。花生是烤的，香味浓郁，脆里带咸；泡菜酸甜爽脆，生津解渴。我们总是要很多花生和泡菜，最后服务员干脆拿一大包花生给我们带走；泡菜不易携带，只能作罢。 第一次吃越南三明治的时候，觉得碳香浓郁的烤肉夹爽脆的泡菜特别可口。后来在叔叔家又吃到这道菜，才知道是广东泡菜，大概是潮汕移[阅读全文]
(2006-05-14 16:14:29)
上周末感冒，老妈吩咐吃银翘解毒丸。我以为过一夜就好，没吃。谁知第二天鼻涕不断，狼狈到要捧着一盒纸巾出门，鼻头红得吓人。回来老妈拿出药丸，亲眼看着我咽下去。爸妈说感冒初期要吃双倍银翘，然后睡觉把病压下去。我读过资料说人体有抵抗力，最好不要吃太多药，让身体自我痊愈。好在他们出远门，可以我行我素，不用听人唠叨。过一礼拜病好很多[阅读全文]
(2006-05-13 00:04:34)
永和超市经常发送礼券，消费30元以上每10块钱送1元礼券，有时消费60元以上每10块钱送2元礼券。一般礼券有效期一月，只限在熟食部使用，不能换现金。买熟食要加税；有些熟食不接受礼券；有时礼券仅够买一碟小菜，要用现金补税。美国人说“Easycome,easygo（来得易，去得也易）”，熟食生意越来越好，价格也水涨船高。 以前我们喜欢买麻辣蹄筋，因为蹄[阅读全文]
(2006-05-09 23:32:29)
老妈说我啃骨头刁得出奇。 广东人经常用骨头煲汤，只是不吃熬汤料。老爸喜欢吃骨头沾酱油；我专吃骨头上除瘦肉以外的任何软体：筋，肥肉，和骨髓。这些东西吃来柔软，美容养颜；拆骨吸髓，其乐无穷。 前些天在网上漫游，见到东北酱骨架，不禁勾起了馋瘾，于是照着酱牛肉的方法烧煮。成品肉而不柴，入口柔软，香味浓郁，比煲过汤的骨头还好吃。 材[阅读全文]
(2006-04-30 10:26:30)
公司有个希腊人，三兄弟同年结婚，每次去希腊，回来都带这种喜饼与大家分享。 希腊喜饼松软可口，香味浓郁，甜而不腻。 欧洲是个有趣的地方，一个人会讲几种语言，但是民族情绪强烈，往往为一个标点符号而大动干戈。 即使这样，食物也能跨越国界和时空。 欧洲各国都有类似饼干，尽管名称也许不同；北欧瑞典和俄国叫茶饼(Tea Cakes)，南欧意大利[阅读全文]
(2006-04-27 13:16:31)
很早就开始收集食谱，读梁实秋的《雅舍谈吃》对美食文章感兴趣。做过作家梦，摹仿梁老风格写了几篇文章，老爸一句：“欠功力！”就此死心。 学不会名人写作，就跟食谱学做菜。梁实秋的《核桃酪》我读过几次，在现代厨房操作并不难。 核桃酪(大约3份) 材料： 核桃仁2杯 红枣1杯 米1茶匙 糖4汤匙 油1汤匙 水 做法： 红枣用水浸2小时。 米用[阅读全文]
(2006-04-26 15:31:52)
公司很多印度人，每次去印度出差或者探亲，回来都带这种甜点与大家分享。有人说是腰果做的，有人说是杏仁做的；我比较喜欢清香的腰果味。正宗印度腰果糕切成菱形，又干又薄，还要放玫瑰露和食用银铂片。我的仿制品骗得老爸说好吃，也很满足了。 材料： 腰果2杯 牛奶1杯 炼奶2汤匙 糖2汤匙 油 热水 做法： 腰果用热水浸软，大约1小时。 沥干[阅读全文]
(2006-04-25 21:25:59)
家里不喜食辣，从成都带回来的麻辣火锅底料尽数扔掉。 前几天看见有人拿麻辣料做牙签肉，想到同样方法可以做麻辣牛肉干。 不似范仲淹空叹“微斯人，吾谁与归！”；既然无人敢与我同道，独享也自得其乐。 本想做麻辣牛肉干，顺手做豆腐干。 牛肉干香味浓郁，却不辛辣；老爸直流口水，尝了一块也说不辣。 真正过瘾的是豆腐干，每个细胞[阅读全文]
(2006-04-19 21:32:02)
过去几周忙着报税，很少烧饭，靠熟食夹三明治裹腹。 超市的熟牛肉不新鲜，有些还添加色素，实在买不下去，有空第一件事就是自己做酱牛肉。 想起来可怜，烧饭即是为了兴趣，也是迫于无奈。 材料： 牛腱1¾磅 芹菜几根 胡萝卜1根 姜1块 油 料酒 盐 糖 王致和牌干黄酱4汤匙 八角2粒 花椒1茶匙 丁香几粒 桂皮1块 香叶1片 水 准备工作： [阅读全文]
(2006-04-13 21:18:13)
老爸在广州长大，一直怀念家乡。他认出电视《浮华背后》很多戏在广州取景，看到副市长和女儿早上喝粥吃油条，很肯定那是白果腐竹粥。广东人生活里的粥粉面饭，粥排首位。早饭食粥，上茶楼食粥，饮下午茶食粥，宵夜食粥；清高者食粥，贫穷者食粥，身体不适者食粥；口干舌燥食粥，肝火旺盛食粥，减肥更加食粥。。。连我这个外地长大的广东人都经常食[阅读全文]
