Patisserie Rotha 法式面包坊

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Patisserie Rotha
1051 San Pablo Ave
Albany, CA 94706
☎ [phone]

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周末清晨，差不多8点半。

有50多人排队，秩序井然。

陆陆续续地有人加入进来。

停车场很小，只能容纳十几辆车。

很多人把车停泊在街上，走过来买 Pastries。

…

扎着马尾辫的女学生，牵着狗狗从前面走过。

年轻的爸爸，带着幼儿，踉踉跄跄地向队尾奔去。

排在后面的女生，冲着我笑。 背包里也有只小狗，乖得让人怜爱。

教授摸样的夫妇，拎着一小包 Pastries，一脸满足地走出来。

留学生夫妇，不停地打量着四周。

半睡醒的男子，怀揣着报纸，夜游般地在街上行走。

…

香港的阿公阿婆们，一大早就去茶楼抢位子，像打仗一样。

在湾区，学历再高，最大的心愿也仅是起早去排队，买几个新鲜出炉的羊角酥。

小民的生活，在哪儿都不容易。

小民的快乐，简单朴实。

Croissant($3.75)

教科书级别的羊角酥，湾区的天花板，排再长队也值得

层层起酥，薄如蝉翼

外表酥脆，内有分布均匀的超大气孔

饱满，挺拔，松软，不甜

渗透出黄油的咸香，但不腻

Croissant aux amandes($5.25)

柜台里还剩好几个杏仁可颂，后面却有人说都卖完了

本来没想买，听见别人这么说，也买了一个

…

杏仁可颂，压得平平的

中间一层薄薄的杏仁酱，表面撒了杏仁片

…

不像别人的，只有杏仁香。

这家的却是杏仁香夹杂在浓郁的黄油咸香之中

还有少许可颂的酥脆

口感确是更上一层楼

Pastel de nata($3.50)

皮薄，层层起酥，薄如蝉翼

可媲美 Millbrae Suzanne's 的葡挞，只是多些焦黄。

内馅应该是葡式的，未经澳门人改良。 有少许蛋香，偏甜

Canelé($3.75)

上次 来，眼巴巴地看着仅剩的一个 Canelé 被排在前面的人买走

这次，轮到我抢仅剩的一个 Canelé

我买了以后，老板就把 Canelé 的牌子拿走，今天再无 Canelé

…

大名鼎鼎的 Canelé，甜度刚好

外表一层焦糖，有些烟韧

内部像松软的卡仕达，布满整齐的气孔

刷卡，没给小费。