柠檬蜜

人说减肥要“多运动，少吃东西(Exercise More，Eat Less)！” 对我来说还不够，要多加一条“多吃带纤维的水果蔬菜(Eat Your Fibers)！”

很早就听说柚子，橘子，橙子，柠檬，和广柑是减肥食品：果肉带有大量纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助体内排毒；果汁有丰富柠檬酸，对新陈代谢起重要作用。 经常看见超重人士吃葡萄柚，也养成在公司吃葡萄柚的习惯。 市面上的葡萄柚肉色分黄色和粉红色两种，粉红色的叫Star Ruby Grapefruit，相对好吃一点。 我经常买Costco的葡萄柚，一大袋能吃三星期。

自然界里的东西很有趣。 有同事院子里种了一棵橙树和一棵柠檬树，结果他家的柠檬有橙味，橙子有柠檬的酸味。 英语会骂人Sour Grapes，好像没有骂Sour Lemon。 西方人喜欢柠檬，最受欢迎的饮料是Lemonade，就是用柠檬汁，糖，水，和冰块做成饮料。 我不喜欢Lemonade的甜味，只有跟人去西餐馆，别人喝酒，我才喝Lemonade助兴。 电影《音乐之声》里伯爵夫人和船长的儿女在湖边玩球，佣人送上粉红色的Lemonade，惹得主人大惊小怪；其实外面小孩卖的Lemonade都是淡黄色的。

以前在电视上看见法国厨师刮下柠檬表面的蓉蓉，觉得很有趣。 柠檬的味道很特别，西式烘焙中经常使用，日式轻乳酪蛋糕也有用到。 柠檬汁有杀菌的效益，跟日本人吃寿司蘸芥末是同样原理。 在外面吃海鲜布斐，刺身旁边一定有很多柠檬。 其实西餐馆里的海鲜餐，不管生熟，都有柠檬，既好看又实用。 我吃海鲜一定挤几滴柠檬汁。 有些高级餐馆供应冰水，也会在杯子上插一截柠檬，看着就凉爽。 冰水里加几滴柠檬汁能消暑解渴。

柠檬汁有清洁作用；《消费者指南(Consumer Reports)》说在水里滴几滴柠檬汁是世界上最好的清洁剂。 很多名牌清洁产品都说有Lemon Flavor，纯粹是骗人的把戏。 清洁剂是用来擦东西的，不是给人闻的。 有时柠檬也不是好东西。 如果买车买到Lemon Car，就是怎么修也修不好，才是真倒了大霉。

自从韩国的柚子蜜上市，水果蜜风行一时。 老妈说在多伦多喉咙干燥，亲戚用水冲柚子蜜给她喝，马上就舒服了。

别人送来很多柠檬，老妈吩咐我做柠檬蜜。 见过多位网友张贴的柚子蜜食谱，我就照猫画虎。 用料简单健康，只有柠檬和蜂蜜，效果不错。 从第四天开始，柠檬皮有很浓的蜂蜜味道，像蜜制果皮。 喝的时候舀一汤匙柠檬蜜，注满一茶杯水，冷热皆宜。

材料：

• 4只 大柠檬
• 1杯 蜂蜜

做法：

1. 洗干净玻璃瓶，晾干。
2. 切去柠檬的两头。
3. 用刀刮出一丝丝柠檬蓉。
4. 撕掉厚厚的白膜和筋。
5. 把柠檬肉切片，扔掉核。
6. 把柠檬肉，蜂蜜，和柠檬蓉烧开，熄火放凉。
7. 装瓶，放入冰箱冷冻。