自制叉烧&叉烧包-重头戏！如果说之前的四个菜都是家常小菜的话，这款蜜制叉烧就真的是今天的重头戏了。在各色卤菜之间，叉烧一直是我比较钟爱的一款。喜欢那嫩嫩的肉感，咸中带甜的滋味。可惜来了澳洲之后，就再也没有吃到过好吃的叉烧。中国城卖出来的往往都有肉臭味（用不放血的猪肉做的），实在是无法接受。而中国的叉烧也是越来越差，甚至连它含有多少[阅读全文]
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奕的美食天堂：奕的天堂
博文
(2006-06-28 14:45:28)
自制叉烧&叉烧包-重头戏！如果说之前的四个菜都是家常小菜的话，这款蜜制叉烧就真的是今天的重头戏了。在各色卤菜之间，叉烧一直是我比较钟爱的一款。喜欢那嫩嫩的肉感，咸中带甜的滋味。可惜来了澳洲之后，就再也没有吃到过好吃的叉烧。中国城卖出来的往往都有肉臭味（用不放血的猪肉做的），实在是无法接受。而中国的叉烧也是越来越差，甚至连它含有多少[阅读全文]
(2006-06-28 14:45:11)
干煎带鱼&百花酿豆泡-家常最美！一家之“猪”喜欢吃带鱼，上回做了五香带鱼（做法以后贴出来），受到好评。这次指名道要吃干煎带鱼。只好依了他。其实也是因为方便。虽说今天有空，但毕竟是世界杯时期，时间还是很紧张的。菜式都只图方便。前一天晚上把带鱼洗净，用盐、酒盐渍，第二天早上起来一片片风干。中午一边烧其他菜，一边就把它们放在平底锅里中小[阅读全文]
(2006-06-28 14:44:49)
再上清淡小菜-马蹄虾仁&呛拌土豆丝难得今天有空，加了一个菜，三荤二素。先上两个素菜：马蹄虾仁&呛拌土豆丝。马蹄又名荸荠，上海话里叫地里。香脆清甜，无论是生吃还是入菜，都是我很中意的食品。澳洲没有新鲜的卖（我没见过），只好退而求其次，买了速冻装。生吃肯定是不行了，便炒了个清清爽爽的马蹄虾仁，做法和我前两天做的百合虾仁类似（做法参照：[阅读全文]
(2006-06-28 14:44:36)
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八宝辣酱&酱三文鱼-不是生吃也Yummy！一家之“猪”说要吃什么辣酱，说又说不清楚，我便搞了个八宝辣酱。五脏俱全，保证满意！八宝辣酱是上海菜，所以虽说是辣酱，却不算很辣，更多的到是甜，因为用甜面酱烧。很符合江浙人的口味。操作也简单。随便找八样配菜（肉丁，虾仁，豆干是必须要有的吧），加甜面酱、一点辣豆瓣酱、酱油、糖烧入味就好了。来看看我的八[阅读全文]
(2006-06-28 14:44:16)
鱼香茄子，西芹百合虾仁&小兔子一家的悲惨命运之前上了两道荤菜，一并上两道素的，荤素搭配，四菜一果盘，这样的一顿还算合理吧。吃了辣蓬蓬的鳝丝，来个清淡的漱口。西芹百合虾仁算是最清淡的菜式之一了吧。我没放什么调料，只用盐，因为西芹、百合、虾仁都有其独特的口味，加多了调料反而会画蛇添足。用一小勺橄榄油炒，中间家一点点水，到西芹百合都断生[阅读全文]
(2006-06-28 14:43:53)
爆炒鳝丝&棕香粉蒸肉-满屋飘香昨天看世界杯，懒的更新了。今天全都补上！先上两个荤的。记得以前最喜欢吃家门口面馆里的鳝丝盖浇面，出国后一直馋鳝丝，怎奈从来没见有的卖的。那天去中国城买菜的时候，竟然发现有速冻装的鳝丝，惊喜万分，毫不犹豫买下了。回头看看挺贵的，不过偶尔吃吃却也是无妨。思前想后，决定把它给爆炒了。毕竟速冻不比新鲜，多多少[阅读全文]
(2006-06-28 14:43:34)
珊瑚杏仁豆腐&虾蟹粉丝煲-忙里偷闲的周末午餐！周末总是很忙碌，因为要采购一周的伙食，再加上世界杯开始，更感觉时间紧迫。于是做了简简单单的两个菜：珊瑚杏仁豆腐和虾蟹粉丝煲。杏仁是美容养颜的圣品，建议女孩子们可以多吃哦！而这款简单又美味的珊瑚杏仁豆腐，便是一个很好的选择！主料很简单，就是杏仁（泡盐水备用）和豆腐。另备：咸蛋黄三个（咸蛋[阅读全文]
(2006-06-28 14:43:18)
翠花排骨-千万别错过，人人都能做的简单美食！大力推荐！！昨天吃鱼，今天就换着吃吃肉。上次做糖醋小排多下来的排骨，决定做成翠花排骨，即蜜制烤排！原本应该用烤箱烤的，不过我偷懒，用了微波炉，味道一样是那么那么的好，时间却省了一大半！！这可是我大力推荐的好排骨哦！！好吃，简单，人见人会，人吃人爱！！绝对不是盖的！排骨用红糖：辣椒粉：精盐=7[阅读全文]
(2006-06-28 14:42:56)
葱烤划水&家常豆腐-平淡的一餐一段时间没吃海鲜，心里憋得慌。于是抽空去了一次海鲜店，一口气买了2条大盲曹（一种类似银鲈的鱼，不过肉质更鲜美一点），一条带鱼，两只大螃蟹。两条盲曹被我大刀阔斧切成4份，做了4味盲曹。今天先介绍一味葱烤划水，是江浙一带比较常见的菜吧。不是吹嘘的说，葱烤划水是我初中时就会烧的小菜。那时候爸爸喜欢钓鱼，每星期都[阅读全文]
(2006-06-28 14:42:19)
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上海风味葱油鸡-佐酒佳肴我不喝酒，但却钟爱清淡可口的下酒菜，尤其是在如今这个大鱼大肉、浓油酱醋的年代，似乎更中意清清爽爽的小菜，简单又健康！做法：鸡腿2根去骨（去骨也是一门艺术，我第一次的时候搞得肉又碎，骨头又不干净，失败到极点。这回找到窍门，剔的还算干净吧），均匀摸上盐，放入碗中加姜片，葱丝，料酒。待锅里水开后大火蒸20分钟左右（注意[阅读全文]
