八宝辣酱&酱三文鱼-不是生吃也Yummy！

八宝辣酱&酱三文鱼-不是生吃也Yummy！

一家之“猪”说要吃什么辣酱，说又说不清楚，我便搞了个八宝辣酱。五脏俱全，保证满意！八宝辣酱是上海菜，所以虽说是辣酱，却不算很辣，更多的到是甜，因为用甜面酱烧。很符合江浙人的口味。操作也简单。随便找八样配菜（肉丁，虾仁，豆干是必须要有的吧），加甜面酱、一点辣豆瓣酱、酱油、糖烧入味就好了。来看看我的八宝：      有肉丁（上浆）、虾仁、鸡盹、香菇、土豆（先放微波炉叮软）、豆干、西葫芦、脆花生。我特别喜欢花生和土豆，消灭了许多。不过其实都很好吃，可以一下子烧一大盘，过粥配饭都不错。       其实今天主要想介绍的倒是这块酱三文鱼。中国城买的带皮带骨的三文鱼块，生吃肯定是不行了。又不想起油锅，又不想开烤箱，正好看见这个微波炉版的酱三文鱼，毫不犹豫那它开刀。果然美味，一家只“猪”都赞不绝口。而且非常省时省力，扣除腌制时间，总共只用了2分40秒！   前一天晚上把三文鱼扒了皮（没抽骨），用酱油、料酒、糖、蒜末腌制，第二天早上起来翻个身，吃之前先入微波炉高火打2分钟，取出后喷点料酒，撒上葱花，再40秒，就ok！注意腌的时候不要放太多酱油，会咸。我这块就稍微有点咸，第一次做没经验，不过配饭刚刚好。   简简单单的两个菜，加上昨天剩下的鱼香茄子（都说了“猪”不喜欢吃，哎）和粉蒸肉，再来一碗杂粮饭和一个水果盘，半小时又搞定一餐！