前院种草种花，后院种菜种瓜
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有机肥是很好的肥料，它既能为蔬菜提供平衡的养分，又能改良菜地的土壤结构。合理地施用有机肥，可以保持和提高土壤的肥力，在自家庭院菜地里种出高产、优质和健康的新鲜蔬菜。
什么是有机肥？广义地讲，所有能腐烂掉（即能被微生物分解）而又能为植物提供养分的有机物质，都能用来做有机肥料。尿素是个例外，尿素本身是有机物，却又是最常见的化肥。
有机肥可以按照有机物质的来源，分成如下几类：
一。枯树叶、烂菜叶、草屑等。这些庭院的废弃物，是很好的有机肥料，而且是免费的。这些有机物的特点是碳和氮的比例较高，也就是说肥力较低。这类有机肥最大的作用就是改良土壤结构，而不是为植物提供足够的矿质养分。
二。豆饼、豆渣和棉籽饼。豆饼、豆渣含较高的蛋白质，所以含氮量较高，是肥效很高的有机肥料。豆制品废料的另一优点，是干净、卫生。咱们中国人吃的豆腐乳，成分就接近于烂豆腐渣。
三。动物粪便。动物粪便，特别是家畜粪便也许是历史最悠久的有机肥料了。动物粪便就像一座桥梁，将动物（包括人类）和植物有机地连了起来。动物粪便可直接施用，也可部分降解（即沤制）之后施用。实际上，不经沤制的动物粪便肥力更强，但为什么有机肥一般都是沤制之后再施用呢？这是因为，新鲜动物粪便的肥力太强大，太臭了，熏得有些植物受不了。沤制之后，含氮物质大量挥发，不怎么臭了，肥效虽然有所下降，但也不易造成对植物的伤害，施用起来也不至于臭气熏天。
四。动物及动物副产品。这类物质富含各种养分，是很好的有机肥。以前我有个同学，他的家里是渔民。他说在他小的时候，渔民一网拉上来，就挑一些经济价值高的鱼类，其他的都用来做肥料了。这样的肥料就是一种很好有机肥。除此之外，屠宰动物时产生的一些废料（如猪血），常用来做有机肥 （blood meal），主要是补充土壤中的氮素。动物的骨头碾成细粉末，也可用做有机肥 （bone meal），主要是补充土壤中的磷和钙。
五。城市下水道污泥。下水道污泥（sewage）含有一些有机物质和矿物质，具有一定的肥效，烘干之后用来做有机肥（即生物固体有机肥，bio-solid organic fertilizer）。这类有机肥有相当大的健康风险，建议不要用在菜地里（另文详述）。
六。其他有机物质。除了上面提到的有机物，大家可以根据当地的情况，利用其他有机物（如海带，海鸟粪）作肥料。有点得提醒一下，做有机肥的东西，必须是1-2年内能烂掉的，埋到地里不会腐烂的东西是没什么肥效的，譬如说骨头，鱼刺，鸡蛋壳等。如果非说骨头、鱼刺有肥效，那有肥效的部分实际上是骨头里面的骨髓，而不是骨头本身。
古人云：金无赤金。有机肥也一样，有机肥很好，但不是完美无缺。同学们在庭院种瓜种菜的时候施用有机肥，应该认识到如下几点：
一。有机肥中含有多种有害微生物。用有机肥种植的蔬菜应该洗干净，在开水里煮的时间长一些。这一点，对于食用部分靠近地面的叶菜类（菠菜、青菜）及本身就长在土里的根菜类（萝卜、胡萝卜），应特别引起注意。
二。从商店里买来的有机肥，如鸡粪、猪粪，都含有一定的抗生素和激素。研究发现，有机肥中抗生素和激素可以被植物吸收，从而进入人体。这些活性高的物质一般不耐热，加热一下就可以使这些物质失去活性，就安全了。所以，用有机肥种植的蔬菜（如有机蔬菜），不宜生吃。
三。有机肥分解成矿物质之后才能被植物吸收，这个过程长达几个月甚至几年，所以有机肥的肥效很缓慢。此时此刻施用的有机肥，当季的蔬菜可能吸收不到，要等到下一季或1-2年之后。另外，如果用的是树叶、草屑等庭院废弃物，在土壤里不能一次用太多，太多的树叶会妨碍植物根系和土壤的亲密接触，影响根系对水分和养分的吸收。
四。动物粪便，特别是食草动物（如牛羊马）的粪便，含有很多的杂草种子。动物粪便在沤制过程中，温度可以上升得很高。有些杂草的种子被热死了，有的则耐高温而没有被烫死。因此， 施用这类有机肥之后，菜地里的杂草会比较多。
五。有机肥在存储、运输过程中，成为一些昆虫（如苍蝇、甲壳虫）的乐园。甲壳虫在有机肥里产的虫卵，孵化之后成为白白嫩嫩的蛴螬（也叫土蚕，即grubs），专咬植物的根，对植物造成很大的危害。另外，施用有机肥多的土壤，本身也招甲壳虫，地里的土蚕会多一些。
综上所述，有机肥是很好的肥料，但也有缺点。在庭院种菜的业余农民朋友如果了解有机肥的这些缺点，就可以更加充分地发挥有机肥的优点，让后院的蔬菜瓜果长得又大又好又健康。
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【博文自荐】
庭院种菜：如何种出高产绿色的韭菜？
在美国种中国菜：美国北方种菜时间参考表
庭院种菜：怎么施用水溶性化肥？（附示意图多幅）
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哈哈，赞冬日抢沙发的热情! 周末快乐！
流云好！种菜要到一定的规模之后才会不亏钱的：） 你说的对，种菜就是一种爱好，不能指望赚钱。
Compost是个好东西，不管是“有机的”还是“非有机的“。厨余里，一般橘子皮橙子皮不要放在里面沤肥，水也不是越多越好。水多了，里面的微生物就厌氧呼吸，沤肥的异味会很大的。建议你有空看看Youtube里的沤肥小教程。
在地里干农活累了，回家就把月饼吃完了！LOL
周末快乐！
谢谢XYZ!
哈哈，那是那是！我在菜地里的莴笋和青菜，你自己拔，不要客气：））
另外，只放菜叶，咖啡渣，豆渣，水果皮什么，还有你说的那些鸡粪，每天浇点水。希望能成。
顺便到菜园转转，也顺点好吃的回去，哈哈！
祝中秋节快乐！
谢谢婉妮！也祝你们全家中秋快乐！
谢谢来做客！我也没有什么送你，就就到菜地里拔几棵莴笋回去吧!：））
请看我菜地的最新更新；)
http://blog.wenxuecity.com/myblog/67868/201603/720475.html
就是没有人带月饼来：））
谢谢！祝朗诵家和摄影家迩东全家中秋节快乐！
谢谢！民科专家祝你们全家中秋节快乐！
党代表对你表示感谢；） 夏圆和天下所有小猫中秋节快乐！
不客气！中秋节快乐！
如果厨余都用来做沤肥，那一年能省下好几十美元的肥料钱，哈哈。建议沤肥箱里不要放动物性蛋白，以避免小动物来捣乱。
Amy讲的对！沤肥如果方法对头，异味不大的。有人还在地下室养蚯蚓呢;)
我估计你沤肥时，塑料桶是不透气的，就是氧气不足。沤肥说简单也简单，记住两条就八九不离十了。一，要透气，不能密闭。二，厨余加一层树叶，再加一层土，每层不要太厚。等有原料的时候，再来三层。
如果嫌麻烦。直接去店里买compost就可以了。
谢谢婉妮每次的鼓励！我就是好为人师而已，哈哈！
只要能记住一句，说明已有收获：））
地主讲的对！除了蔬菜长得好，兰花也开得更多了：）
哈哈，水鸟太娇气了！有机肥有农家肥的芳香：））
新的一周快乐！
哈哈，农民不能离开土地太远：））
干成一块块的鸡粪还有干草，这样的有机肥估计是你朋友从鸡窝（coop）里清理出来的。建议你戴个口罩，把鸡粪和干草分开。干草可以铺在畦与畦之间，鸡粪可以在翻地的时候混入土里。你的鸡粪应该也不会太多，所以不至于烧伤蔬菜的根系。如果你家后院有compost bin，则直接倒到里面腐熟。
骨头汤含有蛋白质和氨基酸，可以做肥料，但如果太咸就不行，会把蔬菜咸死的。
小夏说的对，猫粪狗粪都可能有寄生虫，最好不用在菜园里。
谢谢留言并分享你的经验！
谢谢茶饭封我专家的荣誉称号，哈哈！
迩东好！你们加州的院子一般比较小，所以在后院沤肥是要考虑邻居的感觉。商店里也有有机肥买的，很省事:)
院子大的人家用Compost bin是个很好的办法。所有的厨余都能利用起来，用来种菜和养花都很好。
哈哈，谢谢你记得我家的黄胖！黄胖上星期开始生蛋了！！
海尾归这样做既环保，又省肥料钱，值得表扬：））
狗粪猫粪用在花卉和果树上没事，但建议不要用在蔬菜地里，不健康。
Thomas看来是专家！对，没有腐熟的有机肥用多了是容易烧根。如果想不腐熟就使用动物粪便，要埋在植物根系碰不到的地方。
等有钱了当地主买庄园再整有机肥：）
问好游士的英国黄胖们（我只记得这个名字）:)
我家一直习惯所有的“厨余”都是园子里沤肥，所以要倒掉的东东一个月也没有一桶。
山里人家好！看过你会议老师的博文，写的很真实。
你一看就知道是我的博文，看来我在文学城很有名气了：））
好办法！你朋友的菜高产了，你就过去摘一些;)
哈哈，真巧！我刚去你博客里留言的：））
你家有绿肥和鸡粪肥，难怪西红柿长那么好！
我最近菜地的收获品种很多，但数量不多，没有震撼的效果.LOL
我家有绿肥和鸡粪肥~~~~~~~~~~~
游士最近菜地有什么收获？周末快乐！