咸味芝士香草曲奇

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公公婆婆昨天早上打电话的时候，问到怎么好久没有更新博客啊。汗，赶紧整理了照片，把这个芝士香草曲奇给贴上来。

前一个周六和Whitney姐姐见面了。我和这位姐姐还真是有缘分呢。在我还没有开始在网上做美食的时候，一次在渥太华本地的论坛上看到这位Whitney姐姐的美食摄影，基本上都是烘焙出来的点心。当时就惊为天人，在他的帖子里看了好久。她还有写文字的过程的，所以我也就跟她学了几招。所以说，Whitney姐姐是将我领入网络美食的领路人之一。

前一阵子从君之的博客顺藤摸瓜，也找到了一位叫Whitney的高手，越看越像我以前知道的这位。于是斗胆一问，还真是她~~ 纸条一来一往， (这里省略三千字) ，终于于上周六在一个小甜品店里和姐姐见上面啦！

Whitney姐姐可是大美人噢，瘦瘦的，头发长长的，很文静典雅。说话也细声细气的，厚厚。她对美食、摄影都很有见解，听她细细道来，觉得好长知识噢。时间一下子就过去了，我们还没谈够呢，我就得走了--赶着去买东西，然后去吃晚饭。嗯，虽然是在甜品店见面的，可是觉得这家知名甜品店的东东也不怎么样。Whitney姐姐点的芝士蛋糕，她没吃完。我和我家家属，同分了一份苹果派，派皮厚得厉害。冰咖啡特甜，居然是得用苹果派“过” 咖啡吃，才没被甜死。

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今天这个咸味的芝士香草曲奇，就是从Whitney姐姐那里学来的。很好吃，入嘴即化。Whitney姐姐的原帖在这里：无糖咸味的芝士香草曲奇。姐姐做了很多种形状，我这里却是参照Chelsea的办法，做成方的。

原料：
低筋面粉（过筛2遍）-- 200克
芝士粉 parmesan ---- 40克
黄油（室温）--------- 100克
蛋黄酱沙拉酱（mayo）- 2大勺
牛奶 ---------------- 40毫升
干香芹 -------------- 1茶勺
干百里香 ------------ 1茶勺 (这个是我自作主张添的)



做法：
1 黄油用打蛋器打散后加入沙拉酱打到蓬松的状态。
2 加入盐，芝士粉和干香草拌匀。
3 分多次加入牛奶，每次搅拌均匀。每次都一定要打到没有水油分离的状态再加入下一次的牛奶。
5 加入面粉，用翻拌的方法搅拌均匀，直到看不见干面粉
7 面粉可以稍微冷藏一会儿，擀成3-4毫米的薄片
8 切成块状，或者用饼干模具切成其他形状，甚至可以用手捏团后压扁等等手法




烤箱预热到180℃，饼干入烤箱烤12-20分钟。颜色金黄后取出晾凉。


香香的，酥酥的，好吃！


小贴士：
• 香草可以按照个人口味，换成你自己喜欢的品种。
• 香芹的英文为Parsley，也有被译为巴西利、欧芹。百里香的英文则是Thyme。
• 烘烤的时间要看烤箱的大小和饼干的大小、厚度了。最好在第一炉时仔细观察，然后再按照这个时间来烘烤剩下的饼干。


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