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Orange Glazed Chicken

(2009-08-07 15:15:44) 下一个
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夏天,烧烤是很受欢迎的。北美人家,男主人个个都站在后院的烧烤机边,啜着啤酒,和友邻闲聊几句。夏天,就是北美男人“主厨”的季节,可惜我家某人就是没这个觉悟。连烧烤,也还是吾亲力而为之。
不过我也不是什么烧烤高手,幸好这个鸡腿很容易操作的。

这个菜的材料,其实比较随意。而且是西式吃法,所以偏淡(不咸),吃的时候各人可以酌情撒盐。

材料:


做法:




装盘。
记得不要从烤炉里取出立即食用,一定要等上5-10分钟。这样不仅不烫嘴,肉里的汁水也不会从切口流出来,导致鸡肉口感变干枯。


水嫩嫩的!


贴心小提示:
8226; 除了鸡大腿肉以外,也可以用其它部位的肉。
8226; 果酱我是用的杏仁果酱,如果有橙子酱、桔子酱之类的,那么橙子的风味会更突出一点。
8226; 百里香没有,可以用迷迭香,或者省略不放也行。
8226; 用普通色拉油代替橄榄油也可以。
8226; 鸡肉腌的时候,最好放进冰箱冷藏,以防变质。
8226; 烧烤的话,要注意火候。鸡皮里的油滴下,容易让火烧得过旺。可以准备一瓶喷水壶,火大了就喷一下。
8226; 如果用烤箱烤,请在烤网下面放一个烤盘,以便接油。可以只用上火烤。


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