美羊羊的小厨房

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今天的翡翠炒饭,是把菠菜榨成汁加入米饭中,成品像不像一粒粒翡翠?再加上点缀的松子,那一碗新绿,有木有感觉正在把春天送入口中?食材: 米饭 菠菜 葱 蒜 盐 食用油做法: 将1小把菠菜洗净后切成小段。 用适量的清水在锅里烧开,将菠菜放入烫1分钟。 用料理机打成菠菜汁。 将菠菜汁和米饭一起搅拌均匀,放置5分钟。 准备少许葱花和蒜末。 炒锅烧热,加入葱和蒜[阅读全文]
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小时候的春节,记忆最深的美食里就有蛋饺。蛋饺这个东西,印象里只有春节的时候才吃的上,金黄的蛋皮,里面藏着肉馅,咬一口,肉汁混合着蛋香充盈了整个口腔,满满的都是幸福和满足。最重要的,一个个饱满金黄,象极了金元宝,是道寓意好彩头的年节吉祥菜。今年我也拾起荒疏很多年的蛋饺手艺,搬出火锅的小煤气炉,一把圆勺,一双筷子,黄灿灿的蛋饺一气呵成[阅读全文]
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排叉是老北京的一种传统小吃,用面炸制而成。儿时,每逢春节来临之际,我都会帮忙母亲做排叉。揉面,擀面,然后面片一切一转,好看的排叉就做好了。所以,排叉的记忆总是和春节联系在一起,炸好的排叉也会在春节期间慢慢的享用。我问过母亲为什么春节要做排叉,母亲告诉我,春节人们起居不规律,晚睡晚起,走亲戚,串门子,一日三餐不规律,有了排叉这种小吃[阅读全文]
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萌汤圆来袭, 赶紧学起来, 分分钟让你的餐桌萌出新的高度! 你的心中有没有一个青蛙王子的故事? 今天的主人公, 就是可爱的青蛙王子, 它摇身一变, 成了萌汤圆了! 快快来到我嘴里, 让我给你一个吻 材料 菠菜少许 糯米粉适量 豆沙馅料 红豆(煮好的袋装成品) 做法: 将菠菜榨汁备用。 取适量的[阅读全文]
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快乐的时光总是过的很快。2018转眼就要热热闹闹的谢幕了。在2018年末的时候,回顾一下即将过去的一年,畅想一下即将到来的2019,整理一下思绪,以全新的饱满热情,等待新年的钟声响起的一刻。周末有一个同事聚会,照例要带菜和点心。先生老早就放出风,说我的点心很好吃。搞的同志们都很期待的样子,我无形中压力重重,纯业余玩票,专业大拿面前一定露怯[阅读全文]
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连续几年的圣诞节没有在家里过了,圣诞树也有几年没有拿出来。今年圣诞节不出门,赶在节前赶紧将圣诞树装扮好,儿子回来惊喜的连连叫:CHRISTMASTREE!这样才有节日的气氛嘛。为了更加烘托出节日的气氛,美食是一定不能少的,这款应景的圣诞花环面包,装点餐桌,提升B格。材料: 高筋面粉265克 砂糖30克 盐3克 酵母4克 鸡蛋1个 牛奶120克 黄油少量 葡萄干少许 全蛋液少许做[阅读全文]
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葱烧大排是上海经典的家常菜,每一个上海人的记忆中,都有这道葱烧大排的味道。吃起来酥而不烂,香而不腻,浓油赤酱酥软无比,如果用剩下的浓厚汤汁拌饭,令人顿时食欲大增。传统做法的葱烧大排,会有一道油煎的步骤,如果用空炸锅来完成,顿时轻松许多,只需要短短几分钟的准备时间,一切交给空炸锅,前后半个小时,美味的葱烧大排就可以端上餐桌。材料: 大[阅读全文]
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素烧鹅是杭州市很有名的一道素卤凉菜,杭州人喜欢用豆腐皮做素卤凉菜,这素烧鹅的做法就是其中一味最受欢迎的卤味菜,清鲜素味营养丰富。是杭州寺庙传出的一道菜。最初制作,以蒸后烟熏而成,后改为现在的素油煎炸而成。色泽黄亮鲜甜香软,切块食用,形似烧鹅,所以叫素烧鹅。材料: 豆腐皮3张 生抽/老抽酱油1/8杯 麻油1tbsp 糖2tbsp 姜15克 水1杯 食用油1/2杯做法: 将[阅读全文]
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素黄雀这道菜可能很多人都不熟悉,这是江浙一带比较流行的素菜料理。用腐皮包裹着各式切成丝的素菜,卷起来后再打个结,外形好似一只展翅欲飞的黄雀,俗称素黄雀。内馅可以是春笋,香菇,胡萝卜和豆干等,分别切成细丝并用素油炒制,然后包裹上腐皮做成可爱的素黄雀,经过薄油煎制,再加入蚝油,糖和水的烹制,腐皮QQ有嚼劲,内馅脆口有回味。那种鲜香和满足,[阅读全文]
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四喜烤麸酱香浓郁,是上海人餐桌上很受欢迎的一道料理,也是我们家经常会出现的一道家常菜,细火慢炖出的好滋味,烤麸是用面筋粉自己做的,新鲜又美味,不会有一股子豆腥味。很多人都说四喜烤麸是上海菜,其实它是源于宁波的,宁波人去上海的很多,把这道家乡美食四喜烤麸带到上海去了。相传上世纪初,上海“功德林”素菜馆重金聘请宁波天童寺素斋的一位[阅读全文]
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