【自制腊鸡腿】--#属于冬季的美味#

 

每年的腊月，

正是做腊味的好时候，

喜欢的朋友都会忙着做腊肉，腊肠，腊鸡腿。

今天分享给大家的就是腊鸡腿的做法，

简单又好吃，

经过腌制和晾晒的漫长等待，

鸡肉变的很紧实，

还有一种特殊的香味，

您不妨试试看。

 

 

材料：

• 鸡腿
• 蚝油
• 生抽
• 老抽
• 高度白酒
• 冰糖
• 八角3个
• 花椒8-10个
• 香叶2-3片
• 桂皮

 

做法 ：

• 将上述材料中除鸡腿和高度白酒外全部放入锅中，多少根据鸡腿的数量和口味调整。
• 开锅煮5分钟。
• 晾凉后倒入高度白酒。
• 放入鸡腿冰箱中腌制2天，期间可以翻动鸡腿几次。

• 取出腌制好的鸡腿，用棉线绑住，室外晾1周左右即可。

• 室外温度最好在0-10摄氏度。

• 晾晒好的鸡腿放入盘中，大火蒸15-20分钟。

• 又美味又鲜香的腊鸡腿就做好了。

 

 

 

 

 

[美羊羊2015]

回复 '三步两桥' 的评论 : 恩，简单又好吃。

[三步两桥]

这个方法不错，谢谢分享！