有的时候我们从商店里买来的鸡腿包装都比较大，一次吃不完，我一般都会把所有的鸡腿用调料腌一下，再放冰箱里冻起来，等下次吃的时候拿出来上锅一蒸就好了，趁热或者放凉都好吃。 研制可以用盐焗鸡的方法或做盐水鸭，腌半天就可以，鸡腿比较多就冻一部分，下次吃就很省时省事。 花椒大料先要打碎 再和盐一起炒熟、炒出香味 趁热倒在鸡腿[阅读全文]
尚食厨房
客居美国多年无法割舍的是家乡的味道。妈妈的专业传承让我一直对烹饪有着浓厚的兴趣，后来还专门去北京教育学院上了厨师课程，拿到了北京市劳动局颁发的职业一级证书。烹饪成了我一生的爱好，只要有时间我就会为家人和朋友做上一桌家乡的美味，这也是我享受生活的一种方式
博文
(2022-02-23 06:18:46)
有的时候我们从商店里买来的鸡腿包装都比较大，一次吃不完，我一般都会把所有的鸡腿用调料腌一下，再放冰箱里冻起来，等下次吃的时候拿出来上锅一蒸就好了，趁热或者放凉都好吃。 研制可以用盐焗鸡的方法或做盐水鸭，腌半天就可以，鸡腿比较多就冻一部分，下次吃就很省时省事。 花椒大料先要打碎 再和盐一起炒熟、炒出香味 趁热倒在鸡腿[阅读全文]
(2022-02-20 08:19:10)
说土得掉渣是因为一般高档餐厅是不屑于做这道菜的，大概是觉得有损自己高大上的名声。说谁都想认领是因为你一说猪肉炖粉条儿是东北菜，马上就有人跳出来：俺们山东老早就有这道菜。老北京人可能也会跟你掰扯掰扯：姆们北京人从小就吃这道菜，那时候一到冬天，谁家不存个几百斤大白菜呀，大白菜最豪横的吃法那就是配猪肉粉条。只要炖肉剩下了，那下一顿肯定就[阅读全文]
(2022-02-16 14:01:04)
有句老话说得好“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方“，冬天我最喜欢的萝卜吃法就是做成萝卜丝汤，喝一碗浑身通透，天天喝都不腻。 用料简单 500gDaikonRadish白萝卜 12Shrimps虾 Ginger姜 Greenonion葱 Cilantro香菜 Whitepepper白胡椒粉 Salt盐 Sesameoil香油 Cookingoil油 Gojiberry枸杞 我用的是白萝卜，在百度百科里抄了这么一段：“白萝卜含芥子油、淀[阅读全文]
(2022-02-14 20:15:19)
这个日式照烧鸡腿饭的味道和鳗鱼饭的味道有点像，据说现在冬奥会运动员的菜单里面有这道菜，我配出的这个味道，再加一点盐您会觉得咸，再加一点糖您会觉得甜，这个照烧汁浇在米饭上，即使再多加两勺汤您也会喜欢。 用料: 6Chickendrumstick鸡腿 Ginger姜 Greenonion葱 Whitepepper白胡椒粉 1tbspCornstarch玉米淀粉 1cupSake清酒 1/3cupMirin味淋 1.5tbspSoysauce酱油 1tbsp[阅读全文]
(2022-02-08 07:19:16)
用鲜橙汁做的鲜橙蛋糕，整个制作过程非常简单，即使你是没有任何经验的小白照着我这个做相信也可以成功，口感手感都好极了。 Cake6吋蛋糕: 50gCakeflour低筋面粉 40gFreshOrangeJuice鲜榨橙汁 30gVegetableoil蔬菜油 3Eggs鸡蛋 35gSugar糖 1gCreamoftartar塔塔粉 橙汁+油 橙汁+油+低筋面粉 湿性发泡 6x3烤盘 水浴 内部细腻 松软而有弹性 [阅读全文]
(2022-02-03 21:39:29)
北京人都知道北海公园里有一个仿膳饭庄，清宫御膳房传下来的“肉末烧饼”远近闻名。肉末烧饼也叫福禄饼、圆梦烧饼，是用巧法烤制的烧饼夹上精心炒制的猪肉末一起食用的，滋味醇厚留香，令人回味。中国人过年讲究“初一饺子初二面，初三盒子往家转……”这些都是老辈儿人流传下来的传统，有着美好的寓意和祝福。赶快做这个圆梦烧饼应应景儿吧[阅读全文]
(2022-02-01 07:13:57)
虎年家中得有老虎镇宅吧，我来做老虎馒头吧 用胡萝卜汁和面做虎头 黑巧克力粉做胡须和王字头纹 面团中加了一点食用色素做成粉色面团做鼻头 虎眼你知道是啥？ 完整制作视频 过年特别奉献之一： 过年特别奉献之二： 过年特别奉献之三： 过年特别奉献之四：最少不了的是饺子 [阅读全文]
(2022-01-26 21:54:53)
炸丸子是很多华人过年的必备美食，很多年前有一次在河北农村过年，那时候油少，平时根本舍不得炸丸子，年三十之前我姨妈做了一大笸萝丸子，孩子们出出进进，一会儿拿一个，吃的香极了。丸子容易存放，吃起来也特别方便，既可以当零食凉着吃，也可以作为正餐，炖到白菜豆腐里，即使是素丸子也如同吃肉一样。 我的配方以白萝卜和猪肉为主料，辅以胡萝卜、粉条[阅读全文]
(2022-01-22 07:29:39)
提起秋葵很多人会立刻想到那种粘粘的感觉，就是因为它含有一种粘稠的汁液，有些人不喜欢。虽然快速烹饪整个豆荚可以避免这种情况，但即使不加工生吃也还是一样。这种粘液是秋葵的营养精华之一，含有丰富的可溶性膳食纤维，弃之可惜。如果切成小块或片炒，搞不好就会炒成黏糊糊的一团。所以秋葵的做法最好是简单快捷，尽量保持翠绿的颜色，又要保证秋葵的营养[阅读全文]
(2022-01-20 07:50:10)
过去在中国过年，特别是农村，正月里的忌讳特别多，什么不能剃头，不能做针线活，尽量不去借别人的东西，也尽量不向外借。我的老家在河北中部农村，讲究初五之前不做家务，说是如果干了会劳累一年，所以在春节之前要准备很多吃食，比如炸丸子，蒸馒头，做年糕等等。我记得当时蒸馒头用的是那种直径两尺多的大铁锅，要蒸一笸萝，丸子也是要炸一箩筐。不过做年[阅读全文]
