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日式蛋卷也叫玉子烧,是我常做的一款鸡蛋料理,因为营养丰富也方便携带,所以经常放到孩子们的便当盒里去,加上煎制的小香肠,几块煎豆腐,再配上一盒水果,真的是养眼又养胃,也深得孩子们的喜爱。虽然这盒便当种类繁多,看起来比较复杂,但如果提前做好切菜等准备,不怕水洗的水果也提前准备好,早上十五分钟内就可以完成,唯一需要练习的是卷蛋卷,多做几[阅读全文]
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今年的九月底,我们老两口热火朝天的忙活了一个星期,终于建了一个我们梦想中的原生态小菜园,除了买土外没花一分钱的其他材料费,基本都是废物利用,所有砍的树也都是我们自家后院里被飓风刮倒的,没舍得砍一棵活树。孩子们都很积极的参与建菜园活动,老二推土就推了十几车,老三老四都帮着装土,建好后她们最喜欢在里面的梅花桩上踩来踩去,成了孩子们玩耍[阅读全文]
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剩米饭相信每家都有过,通常做法就是做蛋炒饭、酱油炒饭等,最近我试了几种剩米饭的其他吃法,昨天特拍了一天的视频来和大家分享。 第一种是虾仁五色炒饭,这个炒饭的特点是加了一点蒜末,当蒜末和虾仁的味道融合在一起的时候我闻到了西班牙蒜虾的美味,再搭配上胡萝卜丁、玉米粒和青豆,最后撒上小葱,一款高颜值营养丰富的炒饭就完成了,最后出锅前加一勺[阅读全文]
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平时我很喜欢用一次发酵法做面食,这次和大家分享用一次发酵法全程不用擀面杖就可以完成的三款蔬菜发面饼:油饼、肉饼和烤饼。在这个配方里加了四种颜色的蔬菜分别是韭葱、胡萝卜、青豆和玉米(韭葱可以用绿葱代替),为了营养均衡还加入了半杯全麦面粉,不喜欢的可以用等量的白面粉代替。这次用了一种新的整形方法,简单做还很有层次,因为加入了蔬菜最好不[阅读全文]
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这期应该出发面蔬菜饼的视频,上周朋友带着我教给她的年糕去参加party深受大家的欢迎,都想知道做法,朋友建议我先做这个视频给大家看。这个是微波炉版年糕做法,还是多年前在网上学来的,多年来一直用这个配方,因为又简单又好吃一直不敢做改动,最多就是加点自己喜欢吃的坚果瓜子类。这次我放了红枣和几个杏仁核桃,红枣去核切成小丁(没拍视频),坚果也尽量[阅读全文]
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这款中法结合面包蔬菜饼是我自己“发明”的,灵感来自上集法式吐司卷切下来的面包边,以前基本都是把面包边裹上蛋液用油煎一下做成很好吃的法式吐司条,就是感觉没蔬菜不健康,我就尝试把各种蔬菜加上少许面粉调制好铺在面包丁上,有点像没加奶酪的蔬菜披萨,煎好后两面金黄酥脆内心软糯非常好吃,很受孩子们的欢迎,我们大人可以沾着油泼辣子等蘸料吃更[阅读全文]
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法式吐司卷是经常出现在我家早餐桌上的美食,也经常给孩子们当午餐带着去上学,虽然准备起来很简单,但营养丰富,孩子们也特别喜欢吃。如果所有的土司卷在晚上提前准备好,早上在十五分钟内就可以完成,如果吃腻了三明治,真的可以试试这几款法式土司卷。这次我做了四种口味,还可以自己创意其他适合自己家人口味的,比如奶酪和草莓、巧克力酱和苹果等,端上[阅读全文]
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鸡蛋灌饼是用鸡蛋和面粉制作的一道街边小吃,自从我学会后,几乎每周都给孩子们做,刚出炉的鸡蛋灌饼抹上甜面酱再裹上青菜和火腿片等肉类,一顿有菜有面有肉有蛋的营养早餐就完成了,可以晚上做好饼胚放冰箱冷藏早上起来在煎,经常被我装到孩子们的便当盒里去。我试过不少做鸡蛋灌饼的方法,光面团就试过好几种,凉水和面、热水和面和温水和面的口感都不太理[阅读全文]
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上周和孩子们一起做了这款颜值高味道棒超级可爱的迷你小披萨,我负责切菜揉面团送烤箱,其他都是三个小娃完成的,孩子们边做边聊天玩的特别开心,真的是一项非常棒的亲子活动,昨天特拍了视频分享给大家! 欢迎大家订阅我的美食新频道,并打开旁边的小铃铛,这样就会第一时间看到我更新的美食视频了,即使您对美食没有兴趣也可以去坐坐,每个视频都配一首[阅读全文]
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无论是出国前还是出国后,李锦记的调味料家里常备,尤其是蚝油,不管是炒素菜还是做荤菜都是不可缺少的调味料之一。照烧鸡是我经常给家人做的一道菜,也是每次宴客必做菜系之一,以前都是把鸡腿肉用油煎熟,这次给孩子们做便当,为了节约时间,首次尝试做了烤箱版照烧鸡,受到了孩子们的超级好评,特推荐给大家。 这次自制的照烧酱用到了四种调味料:李锦[阅读全文]
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