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无泡打粉等添加剂,和大家分享酵母版油条做法(图文+视频)

(2019-12-29 06:04:15) 下一个

关于油条的做法,网络上有好多种,我也试过好几种油条配方,黄油版、泡打粉版、小苏打版还有酵母版的,不同的配方有不同的味道和口感,但出于对泡打粉小苏打粉等添加剂的纠结,最后我还是坚决选用酵母版油条做给全家人吃,虽然我也知道少量的添加剂对人体应该是无害的。如果您也纠结添加剂,真的可以试试酵母版的这款,做法简单,没有那么多技巧可掌握,炸出来的油条也很酥脆蓬松,真的非常好吃。

孩子们都放假了家里不安静,光线也不好,这个视频拍的不太理想,有些细节也没拍清楚,如果大家有哪个地方不明白或有其他意见可以给我留言讨论,在其他论坛上有朋友说这个油条看着有点硬,其是真的是一般硬度,如果想再软一些就换成低筋面粉,还有就是火力,如果用小火炸的时间长了肯定会发硬也会吸入更多的油,建议用中火来炸。大家互相交流学习,希望我们都能做出好吃的油条来满足自己的胃:)

 

中筋面粉 2 杯

室温水 3/4 杯

干酵母 1小茶勺

盐 1 小茶勺

鸡蛋 1个

 

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