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皮薄馅多特别好吃的鸡蛋蔬菜饼(图文+视频)

(2020-02-04 19:35:17) 下一个

我家有个特别不爱吃菜的小孩,无论炒的烤的还是煮的都不喜欢,唯独喜欢面食和菜结合在一起的,所以我们家包子饺子菜饼类几乎每天都做。昨天晚上做了这款蔬菜饼,做好后放冰箱冷藏,今天早上煎好后给孩子们装到便当盒里,放学回来后都对这款皮薄馅多的鸡蛋蔬菜饼赞美有加,所以马上做出视频推荐给大家!

这款蔬菜饼还可以做的皮再薄些,那就需要面团整好后放在油里泡着饧面,我感觉油太多了不健康,所以就在表面刷了一层油,这样饧出来的面没有用油泡的面延展性大,所以不要擀得太薄,太薄了容易破皮。因为里面得鸡蛋是熟的,其他都是菜,所以两面各煎两分钟左右就熟了,这款蔬菜饼就是凉了也不会硬,口感特别好。

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面团部分: 中筋面粉200克 凉水120-130克 盐2克

馅料部分: 卷心菜 1/4颗 胡萝卜1根 鸡蛋2个 盐适量 黑胡椒粉适量 姜粉适量 小葱一根 香油适量 蚝油 一小勺 油 适量

 

 

 

 

 

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某家的李园长 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 好久没见您发美食帖了,谢谢访问:)
业余厨子 回复 悄悄话 学到了,下回做一次
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