扣死扣（Costco）买了两盘猪肩肉，本来打算卤，想想这种肉质卤不好肉会散，干脆烤叉烧吧。说是叉烧，实际上是烤猪肉的统称，调料有啥放啥，那个象征性的红色是不会用色素的，俺的秘密武器-红糟（做法另贴）和照烧汁！ 第一步当然是腌制。将肉块（买来已经切成2cm的厚片）放入大保鲜袋内，然后放草果（粉）、香菜籽（粉）、八角粉、辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、海盐[阅读全文]
马大姐的博客
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(2013-05-27 11:15:11)
扣死扣（Costco）买了两盘猪肩肉，本来打算卤，想想这种肉质卤不好肉会散，干脆烤叉烧吧。说是叉烧，实际上是烤猪肉的统称，调料有啥放啥，那个象征性的红色是不会用色素的，俺的秘密武器-红糟（做法另贴）和照烧汁！ 第一步当然是腌制。将肉块（买来已经切成2cm的厚片）放入大保鲜袋内，然后放草果（粉）、香菜籽（粉）、八角粉、辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、海盐[阅读全文]
(2013-05-26 09:30:15)
俺朋友问最近为啥没动静，哎，老两口吃饭，经常是饭菜一锅，一人一个碗，捧着就吃了。加上最近在控制饮食，上私房看菜也很少了，免得刺激食欲。很快就要回国了，希望通过适当控制加每天走路下班能够有点成效。今年中小学同学大聚会，一起过50大寿，很多同学30多年没见过了。。。这个周末是五月的第二个长周末，做了山寨版的洋芋绿茶酥，放上来跟私房各位分享[阅读全文]
(2013-03-22 13:23:29)
单独开一篇说说俺的和面机。想了一年多，终于在去年俺生日前买了当做老公的生日礼物。俺家去年添了个壮劳力，KenwoodChefMixer,从此每周两次的和面就是它的活了。话说它有劲儿（1000W),干活麻利（3-4分钟达到三光），还配带助手-有绞肉机等各种附件，而且价格适中-比KA300W的还便宜很多（UK价格），Amazon上时不时地还有降价。这个绞肉机附件也要单独表扬一下。之前看过而且[阅读全文]
(2013-03-22 13:10:02)
前几天看到areyoueye的锐家生煎，就惦记这周末要来试试，正好有空。早上拉着LG踩着雪去超市买了一包韭葱（Leeks)，把上面的绿色老叶切下来洗净晾着。 全麦生煎-猪肉大葱馅儿 先说说俺家去年添了个壮劳力，KenwoodChefMixer,从此每周两次的和面就是它的活了。话说它有劲儿（1000W),干活麻利（3-4分钟达到三光），还配带助手-有绞肉机等各种附件，而且价格适中-比KA300W的还便宜[阅读全文]
(2013-03-22 12:10:51)
看不少网友对野韭菜感兴趣，俺也把最近做的野韭菜饺子和盒子端上来。朋友家在附近的小镇，有一片地上的野韭菜大概因为位置正好吧，每年都比其它地方至少早一个月。3个礼拜前，朋友约了我，俩人一大早去采韭菜。还是嫩苗呢，采起来挺费劲。早上很冷，也没带相机，没有菜地照，下次有机会补上哈。回来做了新鲜的韭菜盒子。也可以素炒，吃起来像炒菠菜。
全麦[阅读全文]
(2013-02-21 03:49:53)
本来最近很忙，今天系统管理员发通知，让大家等到午饭后再使用。偷空送大家几个南瓜福饼。 用电高压锅蒸了红薯和奶油南瓜ButterSquash代替主食,蒸多了。上次包汤圆用了自己磨的水磨粉，买的糯米粉还没用呢，就来做个南瓜糯米饼。看到了areyoueye的全糯米红薯饼，我也没有加其它东东。 一个大号的奶油南瓜（奶油南瓜都不大哈）蒸熟取肉。
勺子压压就蓉了。
(2013-02-12 05:45:48)
今天继续给自己放假，把昨天做的几个菜整理一下。。。
节前和另一位好友正在说初二休息要一起玩，朋友老曹突然抽空回来过春节，赶紧约。初一他们要去剑桥和儿子一起过，就约在初二。算一算，上次见面还是我们3年前去上海的时候。老曹太太我们几个姐妹倒是一年总能见上好几次，但也有几个月没聚了。想我们几家，孩子差不多大小，当年一起玩一起度假，如兄弟[阅读全文]
(2013-02-11 03:26:19)
先祝私房的各位新春快乐，蛇年大吉！上个月做了水磨粉黑芝麻汤圆放上来跟大家分享。先说Tesco也卖糯米了。泡了糯米想做八宝饭，突然心血来潮-自制水磨粉包汤圆，正好春节快到了。以前小时候，爸妈从啥地方弄来个小石磨，春节前磨水磨粉可是个漫长而累人的过程，现在可是干不了了。不过现在也不用这么干了，把糯米1kg泡过夜，放入Vitamix打成浆，放入布袋或用多层[阅读全文]
(2013-01-20 04:22:35)
其实大雪来得并不突然，BBC这回是报准了的。头天老板还充满人情味儿地提醒大家第二天出门前先查查大学网站，看看是否关闭。。。星期五（腊月七号）早上一拉窗帘，果然全盖上了。赶紧上网，一切照旧。按时搭上LG的车出门，路上已经比较艰难了，一路手机刷屏，网上依然如故。比平时多花了一倍的时间（平时只要十几分钟）到了大学。时间尚早，小猫三两只。打开计算[阅读全文]
(2012-12-31 04:31:16)
平时家里就俺们老两口，简易清淡。今年圣诞正好儿子回来，分两批请了一些朋友来家吃饭。很久没有这么大量地请客做饭，很多照片都没顾得上照，特别是第一次平安夜的，凑在一起给私房的朋友祝个新年。也算是很久没上菜补交作业吧。
八宝如意蛋卷-自创版
本来打算做八宝酱鸭，可他爸说卖相好但吃相不好，就没做。但八宝糯米馅儿已经做好了，总要派上用场呀[阅读全文]
