俺家的壮劳力 - 和面机及附件

单独开一篇说说俺的和面机。想了一年多，终于在去年俺生日前买了当做老公的生日礼物。

俺家去年添了个壮劳力，Kenwood Chef Mixer,从此每周两次的和面就是它的活了。话说它有劲儿（1000W),干活麻利（3-4分钟达到三光），还配带助手 - 有绞肉机等各种附件，而且价格适中 - 比KA 300W的还便宜很多（UK价格），Amazon上时不时地还有降价。

这个绞肉机附件也要单独表扬一下。之前看过而且参考试用过朋友们的各种绞肉机，都没有肉店里看到的那种突突突，一边进一边出的那种效果。俺总结主要是机器功率太小，二是中轴纹距较短，容易卡住。买机器的时候正好这个附件有点降价，一起买了。

非常非常好用，真是有那种突突突突的感觉。上周末买了2公斤一大块的pork loin,切成大条，打开机器，前后5分钟，全部绞好（可惜俺照的片片一同消失在那张存储卡了）。俺用的最粗的刀片，出来的就像买来的肉馅一样是粗粗的一条条的（绞肉的时间没有安装的时间长，更没有清理收拾的时间长）。还带着灌香肠的工具，还没有试用过。绞好的肉馅装袋冷冻，平时随时取用。

自从几年前在花园拔草伤了手腕，包饺子成了俺家的大事儿了。好不容易把俺家的成都人锻炼出来可以擀皮了，可是一来速度有限，二来他的老腰也越来越不禁折腾了。给和面机配了个压面机的配件，把长工解放出来了。不过因为下剂子、包饺子还是要一个一个来，所以只能称为半机械化。

使用方法见俺的帖子 - 半机械化饺子