初二老友小聚 - 同祝愿：健康平安！

今天继续给自己放假，把昨天做的几个菜整理一下。。。

节前和另一位好友正在说初二休息要一起玩，朋友老曹突然抽空回来过春节，赶紧约。初一他们要去剑桥和儿子一起过，就约在初二。算一算，上次见面还是我们3年前去上海的时候。老曹太太我们几个姐妹倒是一年总能见上好几次，但也有几个月没聚了。想我们几家，孩子差不多大小，当年一起玩一起度假，如兄弟姐妹一般。如今小鸟离巢，朋友也东南西北，见少离多。。。

只有六个人，就按着应景的鸡鸭鱼肉的俗路子办吧，都是简易版的。反正老友相聚，吃不那么重要。

大白菜拌腐竹：大白菜切丝拌盐沙水，挤干，腐竹泡软后煮5分钟，捞出切碎。一起加糖、盐、香油拌匀。提示，糖不要放少了，稍有点甜口最好吃 - 跟一个朋友学的，她搬去利物浦了。。。

蒜泥胡豆 

猪蹄冻 - 猪蹄洗净后过水，再洗净，清水加花椒大料干辣椒芫荽籽粉海盐姜葱煮至皮肉脱骨，骨肉捞出，汤汁过滤，加入已过水去油的肉皮丁，再煮15-20分钟，倒入大盘中晾凉。倒扣出来，切片，加腊八蒜泥+香醋+香油。

卤猪头肉 - 卤汁里放了红糟，很香，这次用过的卤俺冻冰箱里了，很香很入味。哥几个用来下酒。

简易版熏鸭 - 炒椒盐，腌鸭子，洗净清水煮，水开后，最小火煮半小时，关火焖一晚上。炒勺内垫两张锡箔纸，加入面、红糖、茶叶 - 正好买了大吉岭的黑茶没机会用，八角，鸭子沥干水架子熏料上，包好，盖盖儿，中火20分钟。颜色味道都不错。

麻辣炒仔鸡

清蒸鱼 - 网里照也基本没吃。

互瓜炒大虾 - 家里开边虾和无头虾都有一点，都放进去了。

山寨版咸鱼茄子煲 - 茄子去皮切条煎软，入沙煲；超市买来的熏咸鱼，切条码上，肉末炒熟上，扔点儿蒜末姜末，加点高汤，先小火在中火，烧透。

香菇菜心

炒泡菜 - 圣诞节做的泡萝卜皮、泡辣椒，切丁加花椒炒炒，非常好的下饭菜。

银芽蘑菇豆腐汤 - 用了点儿煮鸭子的汤。

甜品：朋友送的年糕（忘在微波炉里了，今早才发现）和自制黑芝麻汤圆 - 都吃不动了，一人两个。

正好也是LG生日，做了个胡萝卜蛋糕，没有严格按配方，只是大概齐-用了3杯碎胡萝卜，3杯全麦粉（过筛），1杯杏仁片，3小匙肉桂粉，2小匙肉蔻粉，3小匙baking soda, 3/4茶匙盐（俺换算错了，多加了预备，蛋糕有点盐味），200ml橄榄油，5个蛋，40g糖，1大匙香草香精。太厚了，烤了1小时20分钟，下次分成两个。

大概油和糖太少，蛋糕不是很喧，也有点干。不过配上了40g糖粉和一大盒起司软奶油，碎干果，味道还行。本来想用字模撒个生日快乐啥的，结果惨不忍睹，只好都用碎果仁盖住了。做蛋糕，俺还有很大的进步空间。。。

在家码字，给自己切一块，配咖啡，挺好。

老友小聚，多有感慨，互相祝福：健康平安！能发财更好，但啥都没有健康、平安重要。