猪肚买来用面粉和盐搓洗粘液。 之后看情况： 如果你想吃猪肚鸡汤，就把猪肚放笼屉去蒸，直接放笼屉上，让水漏下去不要。 蒸个十几分钟，猪肚变色即可。拿出来冲洗，剪掉肥油，分份，切条， 加白胡椒粒和姜去炖，之后加入鸡汤就可以了。 如果你想吃炒肚丝一类的，就不要蒸，加姜和白胡椒粒直接煮熟猪肚，之后那个汤就不要了，很油腻。 捞出来猪肚也[阅读全文]
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(2023-09-05 18:09:52)
猪肚买来用面粉和盐搓洗粘液。 之后看情况： 如果你想吃猪肚鸡汤，就把猪肚放笼屉去蒸，直接放笼屉上，让水漏下去不要。 蒸个十几分钟，猪肚变色即可。拿出来冲洗，剪掉肥油，分份，切条， 加白胡椒粒和姜去炖，之后加入鸡汤就可以了。 如果你想吃炒肚丝一类的，就不要蒸，加姜和白胡椒粒直接煮熟猪肚，之后那个汤就不要了，很油腻。 捞出来猪肚也[阅读全文]
(2023-09-05 11:12:15)
(2023-09-04 17:04:56)
中东大饼和山东煎饼 韭菜炒白菜：白菜帮顺着纤维切丝。备菜时，韭菜最下面，白菜中间，最后葱花。 热一点油，倒菜顺序就会变成葱花先下，白菜接触热锅，先别炒，白菜塌一点再搅拌韭菜。 这样一来菜盖着油烟，不起油星。也省得几次下锅。家常炒可以了。 炒完白菜都不用加油，直接炒青椒肚丝。 因为肚丝自己带点油。 这是一个猪肚的四分之一。猪[阅读全文]
(2023-09-03 19:18:28)
(2023-09-03 09:25:57)
(2023-09-02 16:27:21)
(2023-09-02 13:48:40)
12oz包的黄豆芽，我看了一下时间，择完用22分钟。 我是看综艺，进度条。 一根根择、快。一手抓几根，方向不同，反而慢。 择豆芽我刚才思考的结果，手眼协调，可以预防老年痴呆，哈哈。 绿豆芽两头择，叫掐菜，可以炒鸭丝，配点韭菜，是北京烤鸭店的传统菜。 黄豆芽掐根，叫如意菜，因为留着豆，形似如意。黄豆芽打算配焖面的。 择到这里就可以了[阅读全文]
(2023-09-01 15:28:02)
昨天买的有籽西瓜，农夫市场的，还有新鲜瓜味，没有冷藏过的。 刀一碰就裂开了 遂掰之 微信小视频找了切果盘的方法。 很容易，一看就会 桃子是沿着球体，经度两刀十字，纬度赤道一刀。 离核就是均匀小块 [阅读全文]
(2023-08-31 18:24:42)
今晚吃糊塌子。 擦了，加盐，鸡蛋 就靠西葫芦汁，不加水 我喜欢用炒菜锅做，因为有个坡度，可以边薄，中间厚，平底锅烙就一样厚了。 我也面少，菜多，这样比较软，容易烂，所以不做太大，平铲一下可以翻面。 米醋、一点盐、香油调蒜泥。 明天带饭，还是要做菜。 剩酸菜粉，加洋葱回锅热 紫菜虾皮汤 [阅读全文]
(2023-08-31 12:29:30)
藕眼可以用刷吸管的刷子，那个刷子有粗细好几个，选跟藕眼匹配的。 跟藕孔平行着切片，再切丝。 用盐和白醋泡着 配青辣椒、红泡海椒、葱丝 用酿造白醋、一点点糖和盐 这个菜藕脆，酸辣和酸甜结合，我忘了放几粒花椒了。 我吃不完这盘，但可以晚上当凉菜，或者领导带饭。 昨晚的剩炒饭。 [阅读全文]
