虎皮肘子是一道传统的特色名菜，每个地方的虎皮肘子都有自己的地方特色，来个最家常的虎皮肘子，先将肘子皮面放炉火上烤糊，然后刮洗干净，再行烹制，使作出的肘子金黄斑烂如虎皮，整个肘子软烂如豆腐，人口即化，肥而不腻，瘦而不柴，猪皮糯软，味道醇香，是宴客的硬菜。
食材：猪肘子900克左右，菜干（可换其它配菜）。
调料：姜，料酒（焯水）。酒酿，[阅读全文]
博文
(2020-08-14 06:54:27)
(2020-07-23 08:04:51)
以前腌咸蛋一般妈妈都是用加了盐的黄泥浆泡着，现在一般就用盐水腌制，还有就是新方法白酒和盐包裹，两个方法都非常好用，腌好的蛋都会流油，我还是比较喜欢用盐水腌咸蛋，方便快捷。每年都喜欢腌上一些咸蛋，特别喜欢吃那个起沙流油的蛋黄太香了！感觉鸡蛋的蛋白口感好些，鸭蛋白比较粗糙口感差些，选鸡蛋还是鸭蛋那就看自己喜欢吧。
食材：蛋40个左右，清[阅读全文]
(2020-07-15 06:19:42)
香酥虾适合选用小虾来做，不用一大锅油，比平时炒菜稍微多些油，半炸半煎也可以让虾外焦里嫩，连虾壳都可以吃，偶尔还夹着芝麻的香太香了，倍受家人的喜欢。喜欢的吃虾的一定要试试这种做法，拿来宴客也都不错。 食材：虾400克左右，干辣椒一小把，洋葱少许，姜，蒜，葱段。
调料：姜，料酒，盐，蚝油，生抽。 [阅读全文]
(2020-07-10 10:08:19)
虎皮鸡爪做法相对来说比其它做法复杂些，为了虎皮效果，必须油炸一下，泡冰水时间长才有虎皮的效果。但是香味十足，比虎皮扣肉都要好吃，那种轻易就能让骨头和肉分离开来，绝对美味的下酒好菜。给鸡爪上色的方法有很多，涂酒酿，抹上老抽，炒糖色的，泡可乐的都有，不管哪种上色方法，一定要晾干表皮的水分再放油锅炸，炸的时候要防护好自己，别备烫伤了。
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(2020-07-01 07:17:36)
粉蒸肉里搭配粉粉的点粗粮紫薯，吃起来更易消化，口感也没那么油腻。紫薯比较容易熟，紫薯片稍微切厚点，摆盘尽量不要高出碟子，容易断掉。一般的锅蒸45分钟左右，如果高压锅的话更快，调个煮饭的程序可以了。
食材：猪肉（五花肉）300克左右，紫薯3个。
调料：料酒，生抽，老抽，辣椒粉，胡椒粉。 [阅读全文]
食材：猪肉（五花肉）300克左右，紫薯3个。
调料：料酒，生抽，老抽，辣椒粉，胡椒粉。 [阅读全文]
(2020-06-24 09:29:12)
端午节想吃粽子了，就包点解馋吧。蛋黄肉粽制作原料主要有糯米、五花肉，咸蛋黄等，一般在端午节食用，清新的粽叶混含着鲜肉香气，让人垂涎欲滴，而加入一颗蛋黄，又让咸香的粽子带上一丝甜意，风味独特，吃起来特香。 食材：糯米，五花肉，咸蛋黄，红豆，小米，燕麦米。
调料：五花肉：料酒，盐，胡椒粉，蚝油，生抽，老抽。
欢迎收看包粽子详细视[阅读全文]
(2020-06-18 06:07:29)
外面吃花甲，总是吃到沙子，自己买来做来个简单又快的家常爆炒花甲，便宜好吃又干净卫生。花甲家里小朋友不太吃辣，不然放点小米椒和豆瓣酱更有味道。
食材：花甲1000克，香葱一小把，干辣椒5个。
调料：姜，蒜，盐，蚝油，味精。 [阅读全文]
调料：姜，蒜，盐，蚝油，味精。 [阅读全文]
(2020-06-05 02:38:03)
几分钟可以做好的一道简单家常菜，爽脆的金针菇夹着培根特有的香味，味道非常好，有点烧烤风味，喜欢孜然味道的再加点孜然话就更像了。
食材：培根4根100克左右，金针菇150克。
调料：蚝油一勺，生抽两勺，白糖1克，清水100毫升左右，淀粉一勺（调料勺）。 [阅读全文]
(2020-05-31 06:43:44)
培根披萨想吃披萨可以自己在家做了，蔬菜肉肉随意添加，披萨饼皮厚度自己控制，不用披萨酱也超好吃的厚底披萨，吃的超级满足。我家烤个六寸的披萨完全不够吃，所以饼皮是两个六寸披萨的量，如果只烤个6寸披萨，所有量减半就可以了，喜欢薄底披萨的话尽量擀薄一点就可以。
披萨皮配方：高筋粉240克，4克糖，4克酵母，140温水，20克黄油，。
配菜：蘑菇（鸡腿[阅读全文]
披萨皮配方：高筋粉240克，4克糖，4克酵母，140温水，20克黄油，。
配菜：蘑菇（鸡腿[阅读全文]
(2020-05-26 07:00:54)
西红柿土豆炖排骨：天气热起来了，来做道开胃的美食，用奥尔良腌料和生抽老抽等调料腌制过的排骨，加上西红柿和土豆一起焖煮，软烂的排骨吸入西红柿的酸甜，土豆吸收排骨的酱汁，那滋味想想都馋人。
食材：排骨400克左右，西红柿1个，小土豆3个。
调料：姜片，料酒，奥尔良粉，生抽，老抽，蚝油。 其他排骨做法： 红烧排骨
排骨焖饭 [阅读全文]
食材：排骨400克左右，西红柿1个，小土豆3个。
调料：姜片，料酒，奥尔良粉，生抽，老抽，蚝油。 其他排骨做法： 红烧排骨
排骨焖饭 [阅读全文]
