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面包机的果酱功能真的非常方便实用,切碎的苹果粒也可以料理机里先打碎,那样做出来的就完全是没带果粒的酱,喜欢有点颗粒感的就切碎点再做就可以了。做酱的过程中注意看看,做多了苹果粒会有一定程度的飞溅到桶壁上。及时的给他扒下去,不然久了会烘干去。果酱除了涂抹面包,做点心,也可以用来冲泡水果茶。果酱味道香甜,泡水果茶的时候,加入几勺苹果酱,[阅读全文]
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红烧肉是一道很普通的家常菜,家家户户都会烧,而且差不多人人会做。各人做法稍稍不同,有些人是用红烧酱油或老抽调色,有些人偏爱炒糖色。这道菜是用鹌鹑蛋搭配五花肉一起红烧,不仅可以吸收浓郁鲜美的汤汁,更能够中和口感,让五花肉吃着也不觉得油腻。这款家常红烧肉冰糖放的少其实完全可以不用炒糖色的,家人喜欢偏咸口味的,喜欢甜口的就需要多放点冰糖[阅读全文]
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家常菜之清蒸排骨,这道菜是个人感觉肉类最简单的做法了。快手又美味,主要是鲜和香!最有营养的吃法,老少皆宜。腌排骨最后必须放点芝麻油或花生油,能锁住排骨的精华和水分,这步是肉嫩的关键。排骨要平铺最好,这样容易熟。水开后上锅先大火蒸10分钟,再转小火蒸10分钟。
食材:排骨400克左右。
调料:姜,蒜,豆豉,料酒,盐,老抽一点点,生抽一勺,蚝[阅读全文]
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又到了吃小龙虾的季节了,喜欢各种口味的小龙虾,这次来个家常版的麻辣虾尾,考虑小朋友的口味,不是特别麻和辣。有辣椒酱和豆瓣酱都是比较咸的了,所以盐的话就可以不放或少放了。炒上一盘虾尾配上一罐冰啤酒,吃起来真的是舒服。 食材:虾尾300克左右,啤酒300毫升左右,葱2根。
调料:花椒,大蒜,姜,干辣椒,辣椒酱一勺,豆瓣酱一勺,生抽,白糖。 [阅读全文]
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胡萝卜营养丰富,富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。胡萝卜的味道有点特别,有些朋友可能不太喜欢胡萝卜的味道。这次拿胡萝卜做个纯天然无添加的小零食,不喜欢的胡萝卜味道的小朋友也会喜欢的,追剧休闲想吃的时候随时来点,自己动手做的,吃起来格外满足。 食材:胡萝卜600克左右,冰糖150克。 自制金桔蜜饯做法简单一看就会[阅读全文]
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椒盐虾是一道色香味俱全的菜肴,这道菜选活虾最好,不必去壳。虾经油炸后,再用蒜末和椒盐等调味料附在壳外而不入肉内,口感外壳酥脆,肉质软嫩鲜美,一只虾可以连壳全部吃掉,真的是香啊!
食材:虾400克左右,姜一小块,蒜4粒,青椒半个,红椒半个,葱两根。
调料:料酒,淀粉2勺,油,生抽一勺,椒盐。 还有其他虾的做法,不知道你会喜欢哪一[阅读全文]
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今天跟大家分享一款只需一次发酵的,特别省时间做出来又特别柔软的快速面包,一出炉满屋都是椰蓉的香味,吃起来更带有浓郁椰香,怎么吃都不会腻,偶尔给早餐来个新花样也挺不错滴。我喜欢烤酥一些,更香,如果喜欢松软的,可以适当减少烘烤时间。
食材:面团:高筋面粉500克,白糖80克,鸡蛋一个,酵母5克,盐5克,牛奶250克,奶粉20克,黄油40克。
馅料:椰[阅读全文]
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牛腩炖芋头是一道很好吃的家常菜,不需要太多的佐料,牛腩本身味道就非常鲜了,砂锅炖出来的牛腩有一种特别的香,加入一下小芋头一起炖,让芋头吸入牛腩的味道,牛腩软嫩,芋头绵软其营养也很丰富。如果想喝汤,做的时候多加点水就可以了,汤的味道也是很鲜美的。炖肉最好选用开水,炖起来熟的快些。
食材:牛腩500克左右,芋头600克左右。
调料:姜,料酒[阅读全文]
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鲈鱼红烧清蒸吃多了,咱们换个花样吃鲈鱼,来道不一样的鲈鱼美食,主料有鲈鱼,炸过的鱼片裹上一层香中带辣的汤汁吃起来非常酥脆,味道浓郁诱人、有点像那种干锅的口味菜了,好吃又开胃。油炸食品,又香又辣,味道虽美,却不健康,偶尔吃吃过过瘾就好。 食材:鲈鱼400克左右,青辣椒2个,干红辣椒一把,洋葱半个,香菜一小把,大蒜4粒。
调料:姜,淀粉5勺[阅读全文]
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想吃盐焗鸡了,传统做法太费事了,又缺材料,没有粗盐。来个简单手撕版的盐焗鸡,腌制时间久一点,直接用高压锅的无水焗功能,不要太省事了,悠闲的坐等美味即可。食材:鸡1000克左右,盐焗粉一包30克。调料:姜,葱,油。 [阅读全文]
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