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好久没吃年糕了,看到家里还有糯米,于是就来了个用面包机自制年糕,现在面包机的功能越来越多,不单单可以用来做面包,还能做酸奶、做果酱、做肉松等等,面包机上面正好有一个做年糕的功能,利用机器的搅拌非常省力,喜欢吃年糕又不放心外面买的,不妨在家试试。年糕吃法多样,可以煎着吃,煮甜酒糟,下火锅涮着吃都美味,刚做好的年糕也可以包豆沙馅裹上椰[阅读全文]
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啤酒虾味道非常鲜美,本身啤酒就有提鲜的作用,鲜嫩的虾肉裹着啤酒的麦芽儿香,再加上蒜蓉香味,如果能吃辣的还可以多放些辣椒喝蒜末一起炒香,那吃起来更带劲,根据自己口味调整哈。这个啤酒虾放生抽时稍微多加一点,这样就不加盐了,菜品颜色更好看,出乎意料之外的美味香气扑鼻,鲜美爽口,吃过的人都会赞不绝口。 食材:虾400克左右,啤酒约200毫升。
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酿葡萄酒需要选择那种比较新鲜,果面干净的葡萄。
1:买来的葡萄一个个剪下来(必须留着葡萄蒂)或剪成小串;
2:剪好的葡萄用盐水浸泡二十来分钟(可以起到杀菌的作用),然后捞出多冲洗几次。洗葡萄一定注意保护好表皮的那层白霜;
3:洗干净的葡萄晾放到通风处晾干表面无水分即可;
4:洗干净手或带上手套,捏碎葡萄肉皮分离,葡萄浆不得超过容器[阅读全文]
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辣子鸡以重庆的最为著名,长久传承下来,各地都有不同的制作方法,口味也不一样。光想着那种满是红色辣椒和金黄色鸡块的样子,我就忍不住流口水了。但是重庆辣子鸡太麻了,家里有人不太会吃麻的!自己做就可以根据自家口味调整,也更实惠划算。做这道菜最好用鸡腿肉,带点皮肉没那么干吃起来口感会更好。腌制鸡肉时尽量调好味道放足盐味,后面都没怎么加调味[阅读全文]
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肉沫豆腐蒸鸡蛋,将蒸好的鸡蛋豆腐羹出锅后把炒好的肉沫盖在碗里,撒上香葱末即可。其实应该是豆腐蒸鸡蛋再盖浇肉沫才对哈。这样一碗清香扑鼻,有肉有豆腐有鸡蛋的肉末豆腐鸡蛋羹就做成了!肉末、豆腐、鸡蛋这三样东西做在一起营养丰富,口感滑嫩,老少皆宜。你可以尝试着做一下!
食材:内酯豆腐一盒,鸡蛋2个,肉100克左右,香葱一根。
调料:姜一小块,[阅读全文]
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电压力锅做红烧猪蹄非常省事又省心,不用看火。用电高压锅不用加很多水,基本上你放多少煲好后汤就是多少,因为生抽,老抽和蚝油已经含盐分了,所以猪蹄已经有一定的味道,等程序结束只需最后调一下咸淡就好,汤汁收汁到自己喜欢的程度即可。一道非常简单快捷的高压锅版红烧猪蹄做起来没点难度,口感软烂又有点糯糯,味道又超好的非常值得尝试的美食。 食材[阅读全文]
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在吃黄桃时节,新鲜黄桃不易储存,一般都将黄桃制成黄桃罐头或果干还有果酱。今天给大家带来一种最简单的果干做法,只需去皮切块,放到太阳下暴晒,就成纯天然无任何添加的纯黄桃果干,放到嘴里嚼一嚼,有黄桃的香甜味,非常营养的健康小零食。喜欢的朋友们也可以试试这种纯天然黄桃干。 [阅读全文]
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虎皮肘子是一道传统的特色名菜,每个地方的虎皮肘子都有自己的地方特色,来个最家常的虎皮肘子,先将肘子皮面放炉火上烤糊,然后刮洗干净,再行烹制,使作出的肘子金黄斑烂如虎皮,整个肘子软烂如豆腐,人口即化,肥而不腻,瘦而不柴,猪皮糯软,味道醇香,是宴客的硬菜。
食材:猪肘子900克左右,菜干(可换其它配菜)。
调料:姜,料酒(焯水)。酒酿,[阅读全文]
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以前腌咸蛋一般妈妈都是用加了盐的黄泥浆泡着,现在一般就用盐水腌制,还有就是新方法白酒和盐包裹,两个方法都非常好用,腌好的蛋都会流油,我还是比较喜欢用盐水腌咸蛋,方便快捷。每年都喜欢腌上一些咸蛋,特别喜欢吃那个起沙流油的蛋黄太香了!感觉鸡蛋的蛋白口感好些,鸭蛋白比较粗糙口感差些,选鸡蛋还是鸭蛋那就看自己喜欢吧。 食材:蛋40个左右,清[阅读全文]
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香酥虾适合选用小虾来做,不用一大锅油,比平时炒菜稍微多些油,半炸半煎也可以让虾外焦里嫩,连虾壳都可以吃,偶尔还夹着芝麻的香太香了,倍受家人的喜欢。喜欢的吃虾的一定要试试这种做法,拿来宴客也都不错。 食材:虾400克左右,干辣椒一小把,洋葱少许,姜,蒜,葱段。
调料:姜,料酒,盐,蚝油,生抽。 [阅读全文]
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