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趁着大晴天,将整个儿的大南瓜洗净,横着拦腰切开,再切成小圆圈或片,方便晾晒就行,晒至八成干,再放入锅中蒸十五到二十来分钟,取出再晒两三个小时,晒到自己想要的干湿度即可。小时候的味道,纯天然无添加的南瓜干,甜甜糯糯的很有嚼劲。 食材:老南瓜两个。 花生酥吃了一个一定要吃第二个的,太香了! 面包机做软皮绿豆饼制作[阅读全文]
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软皮绿豆饼,制作过程简单,无需开酥,新手也可以成功。热吃凉吃都好吃,外皮软糯,内馅清甜,十分爽口。没有传统酥皮的油重感,更多的散发绿豆本味的清香,连吃几块也不觉得腻。放置一天后口感更好吃! 食材:饼皮:中筋粉500克左右,水(或牛奶)240克,玉米油60克,耐高糖酵母5克,无铝泡打粉5克,糖40克。 馅料:绿豆馅800克。 [阅读全文]
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黄豆焖猪蹄好吃比较费时间,那就来个简单点黄豆焖鸡爪,满满的蛋白质和胶原蛋白,鸡爪子软烂脱骨,黄豆绵软入味,养颜美容又是下酒又下饭的一道好菜,特别解馋!食材:鸡爪400克左右,干黄豆60克,小米椒4个,大蒜5瓣。调料:姜,料酒,黄豆酱,生抽,老抽。 红烧鸡爪这种做法,不用油不用炒糖色做法超简单,味道确好极了 虎皮凤爪鸡爪这样做一盘一[阅读全文]
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今天用火锅料来煮一个家庭版的火锅鱼吧。酥脆的鱼皮,嫩香麻辣味的鱼肉,浓香入味的配菜,不光鱼肉超级入味,沾满汤汁的配菜也是人间美味,绝对是这个季节驱赶寒意的最佳之选。 食材:鲈鱼1条500克左右,莲藕1节,玉米1个,白菜适量,豆皮200克,肉丸6个香菜少许,香葱两根,姜1块,蒜1头。
调料:胡椒粉,料酒,盐,豆瓣酱1,麻辣火锅料,蚝油,生抽,老抽。 [阅读全文]
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土豆烧五花肉爱吃肉的人都爱五花肉,哈哈!其实只要做的时候把油煎出来,煎干一点再来焖煮,就不会油腻了,还有土豆和胡萝卜也吸掉一些油脂,这样的五花肉吃起来香糯回甘,土豆绵软入味太好吃了! 食材:五花肉500克左右,土豆4个,胡萝卜1个。 调料:香叶2片,八角1粒,桂皮一块,干辣椒2个,冰糖1粒,姜4片,蒜4粒,盐适量,老抽,生抽。
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简单快手的炸鸡翅,配料简单,制作方法也不难,关键油也不用放很多,吃起味道也非常不错,外皮酥脆鸡肉滑嫩,相信这款香香脆脆的口感应该很多人会很爱。 食材:鸡中翅500克,1个鸡蛋。 配料:1勺料酒,1勺耗油,1勺生抽,黑胡椒粉,少许盐,1勺油,淀粉适量。 [阅读全文]
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鱼整条的吃的多了,偶然一次在外面吃过一次鱼下巴,觉得很好吃,这次自己也做起来,味道也很不错,下巴的鱼肉滑嫩,没小刺,下酒下饭都是极好的。 [阅读全文]
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一直很喜欢吃这个菜,好久没吃了,这次自己晒了豆角干,正好来个豆角干焖五花肉,味道是真不错,一点都不比外面做得差啊,太香了,而且超级下饭。 食材:五花肉300克左右,豆角干1小把(约100克左右),青蒜苗2根,红辣椒。 调料:大蒜,八角1粒,料酒,老抽,生抽,盐,蚝油,味精。 [阅读全文]
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正是吃新鲜豆角的季节,这个时候的豆角又嫩又便宜,新鲜的豆角吃腻了,干豆角吃起来又是另外一番风味,做成豆角干可以保存很久都不坏,偶尔来顿五花肉焖豆角干,豆角干炒腊肉都是非常美味又家常的一道好菜。 食材:新鲜长豆角(做多少随意),盐。 [阅读全文]
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一道简易家常版的香菇蒸滑鸡,用料简单,鸡肉鲜嫩多汁、清蒸很好的保留了食材的营养,经过腌制口味清淡却很入味,尤其适合有小孩子的家庭。 食材:鸡半只500克左右,干香菇7朵。 调料:姜,盐,生抽,蚝油,鸡精。 其他关于鸡肉的做法: [阅读全文]
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