每周会吃一次素食的晚餐。这款豆腐煲好吃又好做。 做法： 1盒老豆腐切小块，两面煎黄。 煎豆腐的时候，中火炒香洋葱片，再加入各种蔬菜翻炒，加入煎好的豆腐，倒入一点料酒，酱油，蚝油，盐，胡椒粉，高汤/水，煮开后小火焖几分钟，洒上葱花、芝麻即可。 [阅读全文]
博文
(2020-06-10 18:50:49)
每周会吃一次素食的晚餐。这款豆腐煲好吃又好做。 做法： 1盒老豆腐切小块，两面煎黄。 煎豆腐的时候，中火炒香洋葱片，再加入各种蔬菜翻炒，加入煎好的豆腐，倒入一点料酒，酱油，蚝油，盐，胡椒粉，高汤/水，煮开后小火焖几分钟，洒上葱花、芝麻即可。 [阅读全文]
(2020-05-31 16:28:39)
PaneraBread可以说是快餐店中的一股清流。从菜单、菜式、装盘到餐厅环境，都让人耳目一新。以前常邀朋友一块儿去那儿吃午餐，或者自己想吃了，中午在那儿边刷手机边细嚼慢咽，都是蛮惬意的。 女儿说很久没吃南瓜汤了。南瓜汤最好搭配面包，今天有点懒了不想自己烤面包，就用家里剩下的吐司面包，昨晚剩的一些腌好的鸡胸肉煎了，和着牛油果做了三明治。水煮中国[阅读全文]
(2020-05-30 19:01:55)
在韩国店买到牛骨和肥牛片。熬了一大锅牛骨汤，试着做了越南米粉Pho。没有吃完的牛骨汤今晚做了法式洋葱汤。 牛骨汤 食材： （1）牛骨、牛腱/牛肉、牛尾 （2）洋葱2个、八角3个、姜片数片、桂皮2根、蒜数颗 做法： 把（1）料煮开去血水捞出； 把（2）料铸铁锅中火稍微烤焦（洋葱切对半即可）； 把以上食材倒入大锅中，加水，大火煮开后慢火煮2-[阅读全文]
(2020-05-27 18:20:56)
理工男时不时问我，什么时候可以吃到豆浆油条？终于下决心买了豆浆机，尝试做油条。参考了小高姐的视频。记录一下。 食材： 高筋或中筋面粉2+1/4cup 凉牛奶1cup Bakingpowder1tbsp Bakingsoda1/2tsp 盐1tsp 油1tbsp 做法： 提前一天晚上揉好面擀平，铺上保鲜膜，放在冰箱里。第二天早上，切成1.5厘米左右宽条，俩俩叠放，用筷子在中间压一下，粘合拉长，放入油里[阅读全文]
(2020-05-26 09:11:56)
最初从油管上学做这款面包，是用珐琅锅烤出来的，记录如下。 食材： 主料： 2cup高筋面粉（Breadflour) ½tsp干酵母（Dryinstantyeast) 1cup温水（Warmwater) 1tsp海盐(Seasalt) 2tsp橄榄油（Oliveoil) 1tsp糖（Suger,optional） 配料： 1tbsp迷迭香，切碎 1个小柠檬皮（Lemonzest) 1/3cup橄榄，切碎(olive,diced) 芝麻（sesame,optional) 做法： 温水加糖在大碗中把干酵...[阅读全文]
(2020-05-25 18:58:08)
每年五月下旬，就会迎来两个相连的日子——前一天是结婚周年日，第二天是理工男的生日。 对于一个喜欢简单生活的我来说，过这样的节日都有点怕怕的。总得准备一点礼物吧，或者做点什么吧，要不有点说不过去啊。那一天说话也要小心翼翼，别说错话，摁错开关突然起火了，就会给日后留下一个伤痕记忆。如今日子过得久了，不再年轻气盛了，这样的负担也就[阅读全文]
(2020-05-20 09:23:34)
理工男是个不折不扣听话的大川粉。最早华人开始囤货的时候，他老是拦住我不让我加入囤货大军，包括口罩，说是别跟中国大妈似的。那时他还叮嘱朋友一般民众不用戴口罩，一副川总和CDC的传声筒。我是背着他在Amazon买了100个口罩。当然现在他老实了，美国和西欧国家，这次防疫就错在小看了口罩。 周末他又兴冲冲地去Costco，开始跟风囤货了。给了他一张清单，结果[阅读全文]
(2020-05-11 07:40:27)
母亲节晚餐-Chipotle 每年的母亲节，据说是所有餐厅最忙碌的一天，因为各家的厨师那天都放假了。为了让家里的几口人知道母亲节的重要性，我一早跟他们说，晚餐由他们来做。结果到了下午近五点，一点动静没有，我于是蒸了米饭和罐头黑豆，把中午卤好的猪肉牛肉切碎，把前天剩下的玉米棒子刮下玉米粒，女儿做了牛油果Guacamole，儿子泡了柠檬水，吃了一顿[阅读全文]
(2020-05-10 10:39:31)
食材（24个大寿司卷）： 1.5杯寿司米 3个鸡大腿 2个蛋 1.5个牛油果 SushiVinegar-寿司醋（日式白米醋、糖、盐、清酒Sake） Teriyakisauce-照烧酱（酱油、清酒、味淋、糖比例1:1:1:1/4） 1个柠檬 做法： 米饭煮好，倒入3-4大勺寿司醋，拌好，用湿布盖上。煮米饭的时候，准备其它食材。 鸡腿留皮去骨，用照烧酱腌制至少10分钟，直接放入锅中，先煎带皮的那面，[阅读全文]
(2020-05-08 07:49:48)
第一次尝试越南春卷，发现好简单，记录一下。儿子不吃虾，做了几个肉的。 食材： 越南春卷皮 粉丝 虾仁、水煮肉片、肉末 黄瓜、胡萝卜、豆芽 罗勒、薄荷、香菜 酱料：海鲜酱/蚝油、花生酱/杏仁酱、青柠檬汁、辣椒酱、香油、蒜末,碎花生 做法： 粉丝煮熟放凉 虾仁煮熟、肉片或肉末煮熟放凉 黄瓜、胡萝卜切丝 备一大碗可饮用温水，把春卷[阅读全文]
