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儿子吃饭单纯讲究口感,不吃鱼或海鲜;女儿则讲究健康,吃鱼不要吃红肉。 有一天贪便宜,买回一袋面粉,虽然是AllPurpose,但是却是漂白、Enriched,筛过的,面不够有筋性,软趴趴的。家里只有这袋面粉,只好用它了。2杯面粉、绞肉0.3磅、白菜葱姜等。一个小贴示,拌好馅,拿一小块,微波炉叮熟尝一下,调好味再包。我包完饺子,煎熟,让饺子的口感好一点。 一杯[阅读全文]
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(2019-12-11 13:33:41)

朝子是我儿子同学哈德生的妈妈。她是纯正的日本武士的后代,长得高大健美,眉宇之间有一股英气,不过话语不多,温柔娴静。哈德生的爸爸道格是美国犹太白人,总是笑容满面。他会说流利的日文,在美国公司派往日本时认识了朝子,惊为天人,就把她娶回来了。朝子也改信犹太教。哈德生一家在家里以日文为主,周六哈德生要上几乎全天的日文课。朝子不上班,在家相[阅读全文]
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最近女儿放假在家,理工男建议,能不能每天晚餐都做得不一样?所以,我给自己做个记录。这是昨晚的菜,因为时间紧,除了预先煮米饭,解冻,其它30分钟内完成。 食材: 带皮三文鱼、鲜贝、瘦肉、毛豆、西兰花 做法: 米饭电锅提前煮上。 瘦肉切片加椒盐酱油料酒芡粉腌上,近来我也喜欢加点Paprika。 毛豆加蔬菜汤煮开,小火继续煮烂。 带皮三文鱼,撒[阅读全文]
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(2019-10-22 18:24:50)

先看我的简易PIZZA成品图 我们出门旅行,儿子心心念念最想吃的不是什么大餐,竟然是Pizza!女儿在暑假返校前,特别请弟弟到据说是本地最好的一家Pizza店去搓一顿。看上去就一大面团! 儿子平常喜欢看一个叫AdamRagusea的做饭视频,其中一个就是用铸铁锅做Pizza。我有两个铸铁锅,于是照着做了几次,原来做Pizza一点也不难。而且,连我这个不吃Pizza的人也觉得不错[阅读全文]
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(2019-10-09 19:08:43)
最近两个朋友跟我提到网上买菜的事。今天是犹太的赎罪日,学校放假了,我在家陪公子读书,天阴阴的不时一阵雨。想着做Pizza,可是少了西红柿酱。不想出门,顺便就试了一下网购。网站平台叫Instacart,我们附近的几大超市包括大咖Costco都在里面。Wholefoods有自己的网购平台,没试过。 我在其中的两家超市采买。中午12:15左右,我选完菜,付完钱,1:30左右,两家超市已经[阅读全文]
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小时候,我们家第一次学做饺子,皮厚个大,跟我们这儿南美版饺子Empanada差不多,吃一个管饱。南方人主食吃大米,自家极少做面食。面条虽然常吃,但是都是拿着面粉到一户人家加工成面条,那户人家有一个很大的面条机。到大学时,跟山东室友争辩,我说大米是主食,面是粗粮,她说面是主食,大米是粗粮。面食营养似乎比大米丰富许多。又黑又瘦的南方孩子到北方上大[阅读全文]
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(2019-09-20 13:21:47)

好友的母亲因病去世了,我参加了葬礼。因为是平素非常亲近的朋友,总想着应该送个花。送鲜花吧,过不了几天就蔫了,送简单的兰花呢,显得有点单调无趣。于是我去附近的花店,想定一盘像模像样的兰花给她。但是,如果有两株兰花以上的,价钱就不菲,至少130-180元不等。我心想,我不是也喜欢插花吗?不如自己买来材料,自己摆弄,一来省钱,二来有趣,三来也多几[阅读全文]
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劳动节躲过了飓风,也去不了别地,只好乖乖在家劳动。早餐我煮了麦片,眼力好的女儿发现里面竟然有小小的黑虫子!我跟理工男眼睛都有点老花了,不晓得已经吃了多少虫子了。想起来我买回来的大米,放久一些就会有这种虫子。我的储藏室(pantry)我以为已经够整洁了,为什么还是会有虫子呢?储藏室只有一个小小的冷气口,里面温度比外面高一些,而且,看来还是不够[阅读全文]
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(2019-07-06 20:13:06)

几个月前看了田园美食学会了烤全鱼,虽然家里的ABC基本不吃,我还是时不时的买条全鱼回来,我和理工男分吃一条鱼,或者有客人来时,烤全鱼也是简单又喜庆的一道菜。 食材: 全鱼,柠檬,洋葱,姜,葱,意大利香菜,迷迭香,盐,黑胡椒,橄榄油,whitecookingwine 做法: 1.洋葱片和柠檬片铺在烤盘底部,全鱼抹上盐和黑胡椒,鱼肚里放入姜丝葱花,淋一点橄榄油[阅读全文]
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(2019-04-19 15:19:59)

去朋友家看到这本书《Ikigai-TheJapaneseSecrettoaLongandHappyLife》,就到图书馆借来看了看。这本书研究的是日本冲绳人健康快乐长寿的原因。冲绳人是目前世界上最健康长寿的一族。在那里九十多岁的老人还能在地里劳作。书的作者采访了冲绳的许多老人,罗列了他们生活中的诸多优点。我们先来看看他们都吃些什么好东西。 豆腐Tufu 味增Miso 金枪鱼Tuna 胡萝卜Carrots [阅读全文]
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