好像好多年都没有做汤种面包了，那就趁天热面包容易发酵做一次。 “汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加面包用的其他材料，经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化，迎合现代人口味。 食材： 汤种（40克面粉、160牛奶加热[阅读全文]
博文
(2019-08-12 03:17:36)
好像好多年都没有做汤种面包了，那就趁天热面包容易发酵做一次。 “汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加面包用的其他材料，经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化，迎合现代人口味。 食材： 汤种（40克面粉、160牛奶加热[阅读全文]
(2019-08-10 19:41:45)
柠檬磅蛋糕： 这是我做磅蛋糕以来，自己觉得做得最好一次～～
淡淡的柠檬味伴随着浓郁的黄油味道，味道不错～～ 放冰箱里冷藏一下，味道更好！ 配方： 四个鸡蛋加二个蛋黄、180克黄油、150克糖、一个柠檬汁、面粉200克、4克泡打粉。 制作过程： 1:四个鸡蛋加二个蛋糕，加150克糖打发。 2:加200克面粉和4克泡打粉拌匀。 3:慢慢加入融合的黄油和柠檬汁[阅读全文]
(2019-08-04 17:45:45)
网友在我的贴子下面写道：法拉盛的海底捞终于开门,等着你去吃赶紧来发帖啊哈哈哈～～ 我回道：这二天去了一次，没有吃成：因为没有预约。后来又去吃了香天下。夏天吃火锅，吃了一身汗～～ 去年回国吃过海底捞～～ 现在在纽约吃一顿火锅和烤鱼，人均50美元～～ 还是有时间在家自己做来得实惠好吃～～ 看我今天做的三菜一汤一面包：虾仁荷兰豆、糟熘鱼片[阅读全文]
(2019-08-04 05:23:03)
平时有时间看YouTube,看到面点帅耿飚制作的一系列点心，觉得不错：跟他学做过包子，还有葱油饼。他在葱油饼里好像刷鸡油，让葱油饼吃起来更香～～这是小窍门！ 喜欢面食的朋友们可以看一下： 顺便推荐一款鸡蛋灌饼，我没有做过，看上去也不错，有时间准备试试： 祝周末愉快！ [阅读全文]
(2019-08-03 08:36:00)
三人行必有我师，在文学城这二年，有学习、有交流、有分享、有收获、有进步～～ 认识很多网友们，下面虽然没有提到你们，但是你们对我的好，我一直会记住～～ 有学习： 不同网友制作的精致美食： 有交流： 跟网友彬彬的交流：跟她熟，从她那里学到很多，也有谈到我自己的看法： 有分享： 写了差不多三百篇博文，其中分享了100多篇自制美食[阅读全文]
(2019-08-02 19:17:46)
朋友跟我说超市里有卖鲜肉月饼了，我说不知道这次做不做鲜肉月饼，做多了就吃多了，减肥又要泡汤啦～～ 想到自己最近几年做的月饼，从博客里找了出来，发个贴： 2016年做的苏式鲜肉月饼： 去年回国路过光明邨，特意排队买鲜肉月饼：就是为了研究它的肉馅。 希望自己做的鲜肉月饼能跟它一样好～～ 2017年做的苏式豆沙月饼：第一次用平底锅烘烤[阅读全文]
(2019-07-30 12:20:55)
以前刚到美国喜欢逛mall,认识了不少mall里的不同品牌，找到了适合自己的衣服～～ 现在基本上上网买～～ Brooksbrothers就是其中喜欢的、适合自己的一个品牌之一。 了解到布克兄弟（BrooksBrothers）是美国知名服饰品牌： BrooksBrothers以上班服为主，更是不少名人世代之选，历年来不少政界领袖如前美国总统肯尼迪、福特、布什及克林顿都是BrooksBrothers的长期捧场客，所以Br[阅读全文]
(2019-07-29 12:15:20)
HudsonYards作为今年新晋开放的“纽约最大社区”，拥有漂亮的“大松果”Vessel，可移动的艺术广场TheShed，成了名副其实的最火打卡地。里面更是云集了无数美食，在我的博客里介绍不少～～ HudsonYards的餐馆有二家参加纽约美食周活动，其中一家已经吃过它的晚餐，就不打算去了。 这次去的是EstiatorioMilosHudsonYards。 它的总店在曼哈顿中城是出名的海鲜餐馆。 [阅读全文]
(2019-07-28 18:02:15)
美好的一天从吃饱早餐开始： 周六早餐：蒜泥红椒黄瓜、牛油果奶昔、葱油虾皮拌鸡蛋面。 蒜泥红椒炒黄瓜：去了皮的自种黄瓜超嫩～～ 牛油果奶昔：以前做过草莓、香蕉、枇杷、芒果等奶昔，从来没有做过牛油果奶昔。 这牛油果奶昔要点加糖，吃起来味道更好～～ 葱油虾皮拌鸡蛋面：自己做的鸡蛋面超好吃～～ 星期天早上，做了榴莲飞饼加没有[阅读全文]
(2019-07-22 14:25:33)
喜欢美食，喜欢摄影。 业余时间基本上都用在制作美食上～～ 以前拍美食，都是用手机（觉得用家里的相机拍照后，传到手机上麻烦） 前几个月，网友tbd推荐了一款Sony相机,说只要一分钟就可以把相机里的照片传到手机里。 马上订购～～ 现在拍美食基本上都是用相机了。 昨晚，看到窗外粉红色的天空，于是迫不及待地就拿起相机跑到楼上，对着天空拍了起来。[阅读全文]
