白木耳莲子梨羹、鲜肉月饼、排骨年糕

周六美食：白木耳莲子梨羹、鲜肉月饼、排骨年糕

白木耳莲子梨羹：先生说想吃白木耳莲子，朋友说再放个梨下去。

正好买了韩国梨，就放一个～～

这羹是放冰糖煮，用慢炖锅煮，煮一个晚上，第二天就可以吃啦～～

鲜肉月饼：采用大包酥的方法，简单快速～～

雪耳莲子梨羹配鲜肉月饼：美美的下午茶～～

@网友deepcove：排骨年糕来了～～

我的（上海咪道）没有排骨年糕，就想做一下。

去超市里买年糕，没有买到上海排骨年糕的条状款式，只能自己做。

上网看了做法：糯米粉和粘米粉各一半，加油、水蒸～～然后擀成想要的形状。

排骨腌一下，加面粉和发酵粉、水、盐拌成面糊，放油锅里炸一下。

年糕我是用油炸一下，也可以不炸～～

山寨海派记忆中的味道：排骨年糕～～

排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史。

大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。

排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

周末愉快！

 

 

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[joycewu12]

回复 '雅佳园' 的评论 :
排骨酱自己做的：熬的蔬菜油加老抽和汤、淀粉勾芡即可～～

[雅佳园]

每样都喜欢！ 你排骨年糕用的什么 sauce ？

[joycewu12]

回复 '晓青' 的评论 :
谢谢领导喜欢～～

[晓青]

这个当点心好。