学做川菜

喜欢吃川菜，平时时不时去川菜馆吃饭～～

自己在家也喜欢在菜里面放点辣椒，但是不能吃太辣～～

去年曾经想陪父亲（父亲十三岁跟着爷爷从成都到上海）去一趟成都，机票都订好了，最后，父亲怕自己走不动～～

下次自己去一下成都～～

昨天在家里做了几道川菜，虽然不是最正宗，但是吃的开心～～

回锅肉：用郫县豆瓣酱和甜面酱炒煮熟的五花肉肉片，加中国大蒜～～

本人刀功欠佳，五花肉切得不是很薄～～但是切五花肉时，闻到肉的香味：这五花肉质量不错～～

记得小时候老爸做这道菜给我们吃：当时不怎么放辣椒，因为我们不会吃辣椒～～

麻婆豆腐：用郫县豆瓣酱炒肉碎，加炒过水的豆腐，加高汤，淀粉勾芡即可。

这道菜好像高汤放了多些，最后收汁不漂亮啦，下次改进～～

香辣土豆片：锅里放入适量油，把土豆片煎成金黄色，放入辣椒、花椒等炒一下～～

超喜欢吃这道菜～～

酥炸野生小黄鱼：喜欢在鱼身上划二道，这样鱼炸的更酥脆～～

谢谢看贴！

 

 

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[joycewu12]

回复 '雅佳园' 的评论 :
做得还不够好，下次改进～～

[雅佳园]

这些菜很诱人 ：）