偷来的菜谱 - 博客

(2016-02-21 14:42:44)

中华饮食博大精深，八大菜系你都吃过哪些？鲁菜糖醋鲤鱼、川菜水煮牛肉、淮扬菜蟹粉狮子头、粤菜龙虎斗、闽菜佛跳墙、浙菜西湖醋鱼、湘菜腊味合蒸、徽菜腌鲜鳜鱼……戳图看“舌尖上的新年”↓↓“吃货”们，哪款是你的家乡菜？@人民日报[阅读全文]

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(2016-01-25 22:42:28)

原帖：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1447379.html 驴打滚杂记驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，距今已经有二百多年的历史了，它那软糯香甜，豆香四溢的味道一直深受咱广大老百姓的喜爱。它的原料原本是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，然后抹上红豆沙馅。制[阅读全文]

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米饭还是粥？西班牙海鲜烩饭 vs. 腊八粥

(2016-01-17 22:55:01)

原帖：http://www.wenxuecity.com/blog/201601/64530/520771.html海鲜烩饭(Paella)。主料：大米、海虾、西式香肠、红椒、番茄、洋葱、小青豆辅料：橄榄油、番红花、辣椒粉、黑胡椒、盐、大蒜、意大利香菜食材看着琳琅满目，但除了番红花（saffron),其它都是西人超市里唾手可得的东西。番红花的来头大家一定有所闻，这个号称比金子还贵重的香料来自伊朗和土耳其一带，是一种鲜花的花蕊[阅读全文]

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50 道家常菜做法大全

(2016-01-17 22:53:22)

原帖：http://www.wenxuecity.com/blog/201601/12860/516097.html-猪肉篇-　　1.咕噜肉　　　　材料：去皮五花猪肉500克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥5克，芝麻油各5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克，番茄酱。　　做法：　　1.将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。　　[阅读全文]

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《椰香蜜花绿豆糕》

(2016-01-14 09:23:50)

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1442300.html椰香蜜花绿豆糕制作方法：用料：去皮绿豆14OZ（一袋），野花蜂蜜1/3cup，椰子油1/3cup，糖粉10g，糯米粉20g，小麻油少许。去皮绿豆用清水浸泡24小时，其中需要换水3-4次。以除去豆腥味。第二天去皮绿豆涨发。冲洗干净。蒸锅蒸大约一小时左右。用搅拌机把蒸熟的豆蓉打碎成粉。置一边放凉。用筛子放在小盆上，让豆蓉碾压过筛。过筛后[阅读全文]

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白萝卜鸡肉丸

(2016-01-08 23:05:39)

原帖：http://www.wenxuecity.com/blog/201601/68543/507311.html材料：一个大白罗卜、一块鸡胸肉，盐、黄酒、一点酱油，姜末、花椒水适量，一小勺糯米粉。制作准备：萝卜擦成丝。（因白萝卜本身有些辣味---如不喜辣，用开水烫过挤去水分；如老罗卜，喜微辣，不烫也可。）1）鸡胸脯肉用绞碎机（ChoporPuree）成馅，加盐、黄酒、花椒水、姜末，酱油拌均匀。2）然后糯米粉和两三汤匙水混[阅读全文]

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不用一滴油的--烤箱版“炸鸡”

(2015-12-24 22:42:03)

原帖：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1437956.html这个“炸鸡”食谱是多年前在私房看见的，原食谱已不可考，只记得做法非常好，每次馋炸鸡我就会做一次。我家的配方是根据自己口味配的，偏辣，味道很是不错呢！
材料：
4-6块ChickenThigh/鸡腿
腌料：
1tsp盐（或是适量）
1tsp酱油Optional
1tbsp辣椒粉（可适量减少）
1/2tsp孜然粉Optional
裹粉：（我都事前混合[阅读全文]

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印巴美食 -- 烤箱版印度馕（Naan）ZT

(2015-12-07 22:35:17)

原帖：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1435204.html我尝试过好几个烤箱版的印度馕食谱，出来的效果都不错，但这次用的食谱做出来的食谱最好。虽然家里的烤箱没办法达到印度Tandoor烤箱的800-1000华氏度高温，因此烤制时间被迫加长，因为面团含水量高，烤出来的馕仍然达到外酥内嫩的效果，非常好吃。食谱根据以下网站调整:http://www.kingarthurflour.com/recipes/grilled-naan-recipe
面种:
1cu[阅读全文]

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菠萝虾仁咖哩炒饭(ZT)

(2015-09-26 21:58:45)

原帖在这里：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1423656.html材料：米饭1碗

菠萝1/2个鲜虾6只
鸡蛋1个
四季豆4根
胡萝卜1/4根
洋葱1/8个
葡萄干1汤匙
肉松1汤匙原味咖哩块2小块
做法：1、菠萝洗刷干净表面，对半切。取其中一半，挖出果肉，做成一个容器。
2、事先准备凉的白米饭1碗。好侍原味咖喱一盒。
3、豆角撕筋，切小粒。胡萝卜切小粒。洋葱切小粒[阅读全文]

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田园时光：好心情面食--翡翠白菜素包(ZT)

(2015-01-17 11:55:55)

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1370686.html[阅读全文]

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专门从别人那里偷好吃的