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柔软牛奶吐司 无需机器 手工操作 Soft Milk Loaf

(2018-12-21 19:59:54) 下一个
面包 面包制作 面包做法 吐司面包 牛奶吐司

材料:
中筋面粉 400克 2杯半多一些
糖 12克 1大勺
盐1克 1/8 小勺
开水83克 1/3 杯
温牛奶(35°C左右) 167克  2/3杯
(如果你所在地空气潮湿,请减少15-30克牛奶的用量)
酵母 3克 1小勺
鸡蛋 2
油 24克 2大勺
蛋液 适量
375°F/190°C 烤 30-35分钟

ingredients:
all purpose flour 400g   a little bit more than 2.5 cups
sugar 12g  1 tablespoon
salt 1g  1/8 teaspoon
boiling water 83g  1/3 cup
warm milk (about 35 °C) 167g  2/3 cup
(please reduce the milk amount by 15-30g, if you live in a humid place)
yeast 3g  1 teaspoon
large eggs 2
oil 24g  2 tablespoons
egg wash
375°F/190°C bake for 30-35 minutes

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cxyz 回复 悄悄话 谢谢分享, 程序简单, 成品美味, 值得收藏 :)
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