材料：
2 杯 / 330 克 脱壳花生
4 杯 水
2 只 八角
1 大勺 花椒
1-2 片 桂叶
5-6 只 辣椒干 （可无）
2 小勺 食盐
1 大勺 辣椒粉 （做香辣口味的加一勺，五项口味的可免）
1. 先把水、所有香料和食盐加入一口锅里煮滚，熄火。倒入洗净的花生加盖泡45-60分钟至入味。
2. 把泡好的花生倒到一个滤盆把香料水过滤掉，滴干水份。
3. 把花生倒到一只大盘里铺开，入微波炉转 5分钟取出拌匀，然后以每次递减一分钟的方式入微波炉烤干花生。1000 瓦的微波炉基本转五次（也就是微波炉里转5-4-3-2-1 分钟，每次取出搅拌匀再入微波炉转 ）就好了，烤好的花生冷却装罐密封即可食用。
注：如果你家的微波炉瓦度比较少，烤完5-4-3-2-1 （15 分钟）后花生还是不够酥脆，可以逐步增加1分钟至花生变酥脆为止。
如果家里没有微波炉，也可以用烤箱或电饼铛把花生烤至酥脆。
