黄豆富含蛋白质和菜油，几乎浑身是宝。多年来豆制品一直很受青睐，家里买来豆浆机更是可以经常尝到美味、营养和卫生的自制豆浆和豆腐。见到这里许多朋友问过榨豆浆剩下的豆渣怎么办，除了参到面里做面食外，Lucky姥爷这里还有个简单易做的“炒小豆腐”推荐给大家，可以变食之无味弃之可惜的豆渣为美味的小菜。今天因为下午有聚会还要准备PARTY带菜，午餐从简，多[阅读全文]
Lucky姥爷厨房
～东北菜，西北面，火锅饺子样样有～
博文
(2012-11-22 12:15:17)
黄豆富含蛋白质和菜油，几乎浑身是宝。多年来豆制品一直很受青睐，家里买来豆浆机更是可以经常尝到美味、营养和卫生的自制豆浆和豆腐。见到这里许多朋友问过榨豆浆剩下的豆渣怎么办，除了参到面里做面食外，Lucky姥爷这里还有个简单易做的“炒小豆腐”推荐给大家，可以变食之无味弃之可惜的豆渣为美味的小菜。今天因为下午有聚会还要准备PARTY带菜，午餐从简，多[阅读全文]
(2012-11-22 11:37:04)
外孙Lucky很喜欢“盖房子”，今天感恩节放假在家坐在玩具室半天不出来-原来Lucky给我和他姥盖了座房子。他说长大了给姥姥姥爷盖座真的，有车库的、还带有种菜的园子。可爱的外孙啊，你知道吗姥姥和姥爷只要你健健康康、快快乐乐的成长，我们就很开心了！
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(2012-11-21 18:54:32)
今天包了大包子，大家吃得开心。女儿说他们以前我没来时自己也经常做包子，但是总是不完美，不是面发不起来就是一开锅就瘪。这里把发面做包子的方法写下来发给需要的朋友。家里刚好有点梅干菜，就一起配上了。呵呵！
随祝大家感恩节快乐！
梅干菜肉包
主料:中筋面粉750克，肥廋猪肉500克，梅干菜100克，葱50克，姜适量
调料：精盐，味精，五香粉，酱油，[阅读全文]
(2012-11-20 17:00:05)
每年种黄瓜都要留几根存种，那剩下老黄瓜瓢可是难得的做汤的好材料，味道好极了！
排骨老黄瓜汤材料：留种老黄瓜1根，6厘米长的排骨3-4段，海米25克，香菜末少许。调料：精盐，味精，香油，葱段，姜片，胡椒粉各适量。
做法：1黄瓜去皮，顺长切半，去瓤，顶刀切片，入沸水汆烫；排骨，亦水焯；海米泡软。2锅放清水，放葱段，姜片，排骨，海米，烧煮，排[阅读全文]
(2012-11-20 16:32:42)
今天给孩子们做的晚餐：酸菜骨头汤和火腿肠炒西葫芦，配上葱油饼，开胃又补钙。我外孙游泳队训练，需要补充营养和能量，沃尔玛的猪脊骨买来炖汤还是不错的。
酸菜骨头汤材料：猪脊骨4-6块，酸菜500-750克，粉条（土豆粉或地瓜粉或绿豆粉丝）150克。蛎蝗（即牡蛎）30克，虾米30克，这两种有了增味，没有也可。调料：精盐，味精，白糖，料酒，胡椒粉，葱段，姜片各[阅读全文]
(2012-11-18 16:10:33)
这几天姑娘出差家里有点忙，很少来私房,非常想念这里的朋友。今天给大家上一个“香辣鸡丝”，简单易做又好吃，希望大家喜欢。
香辣鸡丝主料：鸡胸肉300克，青椒丝少许。调料：精盐，味精，白糖，料酒，花椒油，辣椒油，香油各适量。做法：1鸡肉放入锅中，加水，葱段，姜片，煮熟，晾凉，撕成丝。2鸡丝拌入精盐，味精，白糖，料酒，花椒油，辣椒油，香油，[阅读全文]
(2012-11-11 18:12:30)
周末孩子们都在家，我们一起动手包了次馄饨。从皮到馅全部手工-香香香！
虾肉馄饨
原料：面粉（中筋）500克，猪搜肉250克，虾仁100克，光籽鸡（嫩鸡子）1只（约500）克，鸡蛋（小）1个，葱末100克，姜末、紫菜、榨菜和香菜末各适量。调料：精盐，味精油，料酒，葱段，姜片，花椒面，香油各适量。
做法：（1）拌馅猪肉剁碎，虾仁切小粒，拌入酱油、味精、[阅读全文]
(2012-11-10 16:22:51)
Lucky姥爷的微薄到十一月十一日就满月了！这一个月来，Lucky姥爷忙忙碌碌的生活中除了看孩儿、做饭外又多了一项丰富而有意义的内容-那就是在文学城的私房小菜的专栏里和朋友们分享切磋厨艺。家乡菜、尤其是有着童年记忆中的味道的家乡菜是大多久居异乡的朋友所思念的。我和Lucky姥姥把很多常做的家常菜总结出来分享给大家，同时也勾起了我们对很多过去孩子小时候的[阅读全文]
(2012-11-09 16:02:59)
昨晚的溜肉段把俺家孩子们吃的乐呵呵，但是姑娘还是建议俺素菜是天天不能少的。好吧，今晚就上个清凉爽口的炝拌大头菜（就是卷心菜或包心菜），青椒炒土豆片，配上粥和馒头也算一顿清淡可口的晚餐吧。我把饭菜这边做好，等孩子他们游泳回来就开饭！
炝拌大头菜
主料：大头菜半个
调料：精盐，味精，白糖各适量；干红尖椒15-20个，花椒粒半汤匙
做[阅读全文]
(2012-11-08 16:26:55)
说起熘肉段，东北来的朋友都不会很陌生。虽是家常菜，但是早些年条件有限的时候只能过年请客的时候偶尔做一做--那可是我家姑娘儿子们儿时的最爱啊！我这边上油锅炸，姑娘儿子就开始吃，肉段好了还没等熘的时候一半已经下去了。孩子们这些年求学在外，南菜北菜外国菜吃个遍，到头来还是思念这“熘肉段”。今天晚饭“熘肉段”+“炒生菜”+“肉皮酱”配白米粥和馒[阅读全文]
