Lucky姥爷厨房

~东北菜,西北面,火锅饺子样样有~
个人资料
Lucky姥爷 (热门博主)
  • 博客访问:
博文
(2012-12-10 17:36:52)
阅读 ()评论 (0)

周末去朋友家聚会,大家都说外孙个头几日不见又长了半头,我这做姥爷听得心里美滋滋的。每日较劲脑汁“专研”孩子们的饮食,看来已稍有成效。今天继续努力,给孩子们做了个“蔬菜烩鱼丸”,这里也分享给大家。对了,昨天我们这里下了今年的第一场雪,路况一下就变得很槽糕。祈祷大家出入都平安!
蔬菜烩鱼丸主料:海鱼片300克(用的Flouder),肥廋猪肉50克,鸡[阅读全文]
阅读 ()评论 (3)

炝拌双耳(木耳银耳)
主料:木耳20克,银耳15克。调料:精盐,味精,白糖,香菜末各少许;花椒15粒。做法:1木耳银耳清水泡发6小时以上,摘洗干净,撕成小片,入沸水汆烫,冷水过凉,装入盛器。2花椒粒用油炸香。3将炸好的花椒油浇在银耳木耳上,拌入精盐,味精,白糖,香菜末,即可。
 
西芹拌虾仁
主料:西芹200克,鲜虾仁100克。调料:精盐,味精[阅读全文]
阅读 ()评论 (3)

以前在东北时老家楼下有一个叫铁兴园的馅饼铺子,那馅饼做得真是馅大、皮薄但又能保持皮完整不破,馅是洋葱牛肉馅和酸菜猪肉馅两种,非常受欢迎。我和Lucky姥去了好几回,不光是为了品尝他家的馅饼,更是为了偷师学艺。今天给孩子们做了一次,酸菜猪肉馅的,孩子们吃得很香。这里把方子贴出来跟大家分享,希望大家喜欢。
吉林馅饼
主料:中筋面粉750克,肥[阅读全文]
阅读 ()评论 (1)

周末家里来客人很热闹,姥爷下厨做了几个小菜。这里把大家喜欢的水晶肘子和肉皮冻贴出来,给感兴趣的朋友做个参考。
水晶肘子
主料:猪前肘子1个(约1000克),猪肉皮500克
调料:精盐,料酒,葱段,姜片各适量
做法:
1.将肘子刮净毛、洗净、剔去骨和肥肉膘,放入开水锅中,煮至无血水时捞出,用凉水漂净,每隔2厘米切一刀,但不要切透。
2.肉皮切6[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2012-12-01 08:23:49)

很多朋友可能都记得小的时候物资缺乏,所有的东西都要凭票购买,米面油也是按户口薄上的人头定量分配。一点一点攒的粮票啊,地方的、全国的一不留神全都作废了!再往上一代姥爷我们小时候,那纯米白面简直是奢侈。只有在生病的时候,才能被优待一碗热乎乎的“疙瘩汤”-那种幸福感真是记忆犹新啊!现在做来疙瘩汤除了因为省时易做、营养好吃外,更增加一分忆苦[阅读全文]
阅读 ()评论 (1)
(2012-11-29 16:41:10)


儿子小时候喜欢踢足球,体能消耗大,我们家里会经常会酱些牛肉。儿子后来长得高高壮壮,应该也和小时候的营养有很大关系吧。亚洲店买来大块牛腱子(beefshank),做了五香酱牛肉给孩子们--传统的家常酱法,味道很不错。这里推荐给大家!五香酱牛肉
主料:牛前腿腱子3个(约1500克);鸡爪或鸡翅若干只。
调料:1精盐2汤匙,味精1汤匙,料酒白糖各2汤匙;葱段[阅读全文]
阅读 ()评论 (1)


周末在Costoco里发现了海虹(也叫青口或淡菜),买来一大包回来给孩子们解解馋。姑娘说味道很像在海边鱼市场里的广式炒青口,好极了!做法入下,有需要的朋友也试试吧。香辣炒海虹(青口)主料:鲜活海虹1000克调料:料酒,胡椒粉,葱段,姜片,蒜片,辣椒油,味精适量;豆瓣20克(约1汤匙多点)。
做法:
1.将海虹放入淡盐水中,泡养两个小时,吐尽泥沙,[阅读全文]
阅读 ()评论 (1)
(2012-11-25 17:13:41)

这个感恩节过得很开心,除了去朋友家做客,全家都休息在家暖暖呼呼。忙中偷闲,给外孙做了他最喜欢吃的日式麻糍(MoChi)-就是东北人称做凉糕的东西。自己做,卫生又健康,也给大家分享一下做法吧。祝大家新的一个星期心情愉快!
风味凉糕
主料:糯米粉500克,豆沙泥120克,芝麻80克,棉白糖100克,绿豆粉
做法:
1.将糯米粉加足量清水調稀,浸泡8小时以上[阅读全文]
阅读 ()评论 (1)

黄豆富含蛋白质和菜油,几乎浑身是宝。多年来豆制品一直很受青睐,家里买来豆浆机更是可以经常尝到美味、营养和卫生的自制豆浆和豆腐。见到这里许多朋友问过榨豆浆剩下的豆渣怎么办,除了参到面里做面食外,Lucky姥爷这里还有个简单易做的“炒小豆腐”推荐给大家,可以变食之无味弃之可惜的豆渣为美味的小菜。今天因为下午有聚会还要准备PARTY带菜,午餐从简,多[阅读全文]
阅读 ()评论 (2)
[<<]
[6]
[7]
[8]
[9]
[首页]
[尾页]