老北京有”邱家“，”路遇斋“的酸梅汤，西安回民坊的酸梅汤也堪称是老北京清宫”士贡梅煎“之外的精良制作。 下面的料是2公斤凉水的配置
配料：乌梅100g,生山楂40g,熟山楂30g，甘草20g，干桂花10g，桃干8g，冰糖适量 熬制方法：乌梅，生，熟山楂，甘草先用水泡20分钟，洗净后放入冷水煮开后，大火煮40分钟。然后转小火，加入桂花，桃干，[阅读全文]
博文
(2020-07-10 18:50:02)
老北京有”邱家“，”路遇斋“的酸梅汤，西安回民坊的酸梅汤也堪称是老北京清宫”士贡梅煎“之外的精良制作。 下面的料是2公斤凉水的配置
配料：乌梅100g,生山楂40g,熟山楂30g，甘草20g，干桂花10g，桃干8g，冰糖适量 熬制方法：乌梅，生，熟山楂，甘草先用水泡20分钟，洗净后放入冷水煮开后，大火煮40分钟。然后转小火，加入桂花，桃干，[阅读全文]
(2020-07-03 06:03:41)
人人爱吃豆腐脑儿，南方人爱甜，就做成甜点；陕西人喜欢咸辣味儿，就做成早点吃。 小的时候，吃豆腐脑是件大事儿，因为要自己磨黄豆做豆腐脑出来。现在超市卖的嫩豆腐超极嫩，就是现成的豆腐脑，做个卤汁浇在上面就行了。真是简单，美味又健康的早餐，可以天天做。 [阅读全文]
(2020-06-27 19:36:16)
在西安回民坊上，和蜂蜜凉粽子一起热卖的还有蜂蜜玫瑰凉糕。一般买凉粽子的人，也会同时买些凉糕，慢慢的，一半凉粽子，一半凉糕就成了爱吃这一口儿的人的标配。如果突然某一次有人只要其中一种时，店里的伙计就会说“把凉粽子/凉糕也捎上些，尝一哈，好吃滴很”。 说来也很有意思，坊上的凉粽子做的像是一股清流，没馅儿也不包粽叶，卖点就是突出米[阅读全文]
(2020-06-25 16:34:32)
又是一年端午节了，今天和大家分享西安回民坊上一年四季热卖的，非常有特色的蜂蜜凉粽子。不用粽叶，不是没有，而是为了突出米本来的芳香原味。不包馅儿，也是为了米香，使淡淡的米香在蜂蜜桂花甜香的点缀下更被激发出来，回味无穷用布袋包裹煮米，放凉后再挤压，让粽子的米更紧实，吃着更Q弹爽口。[阅读全文]
(2020-06-02 12:56:04)
我做梦都想不到这一生会遇见”疫情“。三个月过去了，终于从恐慌不安，屯物屯粮，防范武装到牙齿的状态慢慢平静下来，接受这种生活的新常态。
万事万物都有定时。可是，在我步入考虑何时退休的节骨眼儿上，疫情的到来当然不是佳期。也许，这就是人生，没有人知道明天会怎样。但无论明天怎样，今天要做的决定还是要做。
我和大多数人一样，一想到退休[阅读全文]
(2020-05-31 18:55:40)
多伦多的天气可谓是一天一变，刚开了一周冷气，昨晚又开始开暖气了。今天，我出门走了一圈儿，就一个字——冷。
这天儿，最适合吃个热乎又有营养的南瓜疙瘩汤
南瓜疙瘩汤所需的食材：
1）1/2个日本南瓜（中型的，如果是一般的南瓜，含水量较高，大约超市里包好的一大块就够了。
2）中筋面粉2cup,如果是一般南瓜要加多一些面粉
3）葱花，香菜调料：[阅读全文]
(2020-05-30 09:50:56)
人生到我这个阶段，就开始像数珍珠一样数算美好。在时间的河流里，童年已逝，美好却隽永。 童年其实兴奋的事儿不多，最能激起我雀跃欢喜的心动时刻就是每当街上有人拉着车子，一边摇着转来转去的拨锒鼓，一边用唱秦腔时的亮嗓子叫喊着-镜儿糕！镜儿糕！立刻，我就和院子里的小伙伴们停下追赶和踢毽子之类的活动，像晨鸟出笼，飞速涌出院子的大门，围住卖[阅读全文]
(2020-05-28 18:56:21)
疫情改变了人们的生活，过去两年不常好好做饭的我，现在是乖乖地在家天天做，顿顿不重样儿地做饭。 今年，多伦多的天气是关了暖气就直接开冷气。这天一热，我就开始想吃爽口的，那咱陕西的米皮就自然成为首选。 说到米皮，我曾做过2个关于米皮的视频，这次回来一看，大家还是有很多问题，很多翻车的苦恼。所以，我又重新做了一个蒸米皮详解的视频，目的[阅读全文]
(2020-05-23 03:16:40)
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(2020-05-17 23:42:31)
