逗蟋蟀 - 博客

(2023-10-29 16:54:35)

金秋十月，北美人家便开始装饰以南瓜为主题的搞怪万圣节。在这秋意渐浓的季节，莫过于来一碗热乎乎、丝滑柔润且飘着淡淡奶香的南瓜浓汤来得惬意了。与传统做法不同是这道南瓜浓汤加入了自家调制的虾汤来吊鲜，使其独具风味，十分出彩，也算是个拍脑袋的尝试。【虾汤的熬制】 Costco买的带头大虾，洗净之后，连头带壳入油锅高温油炸，撩起后再切成小丁[阅读全文]

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尤金·奥尼尔故居

(2023-10-16 21:09:48)

今年的诺贝尔文学奖颁给了挪威剧作家约恩·福瑟。其实87年前的1936年诺贝尔文学奖就曾经颁给了一位美国剧作家尤金·奥尼尔（EugeneO'Neill）。尤金·奥尼尔（1888年10月16日—1953年11月27日）被誉为美国现代戏剧之父。一生共4次获普利策奖(1920，1922，1928，1957)，1936年因他“剧作中所表现出的力量、热忱和深挚的感情，完全符合悲剧的原始概念”而[阅读全文]

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阿尔维索 -Alviso Marina County Park

(2023-10-08 09:45:24)

阿尔维索（AlvisoMarinaCountyPark）公园占地20.6英亩，离家二十分钟车程，也是通往DonEdwards旧金山湾区国家野生动物保护区的门户。海岸边被一层厚厚的海盐覆盖，质地松散，好似一片皑皑白雪。岸边的海水呈现出深浅不同的玫瑰色，在夕阳的余晖下尽显抚媚。近海水中，散落着一串串矮小的盐柱，乍看宛如颗颗饱满的珍珠，细看则是颗粒状的白色结晶。远处水面更浮现大片白[阅读全文]

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上海味道七十三：【雪魔芋】

(2023-10-02 17:03:59)

周末去华人超市买菜，看到袋装的雪魔芋，立马买了几袋。小时候老家峨眉的奶奶常常会寄一些家乡的土特产，雪魔芋便是一道峨眉山特有的味道。雪魔芋的来历据说是上世纪三十年代峨眉山金殿（永明华藏寺）主持圣谓和尚，一次偶然机会，他们发现一方剩余的魔芋（俗称黑豆腐）经过几天霜雪冷冻后，发泡成海绵状，做成菜品之后味道鲜美。从此，一款叫做“雪[阅读全文]

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上海味道七十二：【荠菜鲜肉大馄饨】

(2023-09-10 16:58:41)

最舒服的周末早餐莫过于来上一碗馄饨。上海人对馄饨有着特殊的情结，无论是早餐夜宵，汤汤水水、热气腾腾、有肉有菜，配上一根油条、一客生煎或者春卷。以馄饨开始、或以馄饨收场，一天才算完美。年轻的时候在外滩上班，晚上常常不回家，睡办公室。十点有夜宵，二两鲜肉大馄饨下肚不到十二点是不会睏的，落下了直到现在都有吃夜宵的坏习惯。
馄饨馅[阅读全文]

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上海味道七十一：【糟圆蹄】

(2023-08-06 13:42:33)

江浙沪的夏天，是糟醉的天下，北美的夏天当然也不能没有糟货。所谓万物皆可糟，上周糟了几个鸡腿，剩下半瓶糟卤，再糟个圆蹄。圆蹄在糟卤里浸泡一夜，酒香四溢。大口吃肉，糟鲜却绵延于唇齿之间，再抿一口冰镇啤酒，人生何求？【做法】以前写过一篇【糟货】 1.带皮的猪蹄，去掉猪蹄中间部分的瘦肉，保留皮和瘦肉约两公分左右。 2.将猪蹄圈[阅读全文]

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周末晚餐【一百零一】

(2023-07-24 21:53:20)

夏日炎炎，做几个清爽小菜。【烩冬瓜】火腿、干贝、毛豆，沾点黑松露酱汁，香气袭人。【糟鸡】想不出糟啥，就糟两个俺家狗狗吃的鸡腿。阿拉的独门秘籍是加点法国灰雁伏特加酒。【葱烧海参】朋友外出度假回来，院子里的葱疯长，送来一大捆。自己发的海参拿来做葱烧海参最合适。【焗黄鱼】这两天老刷到黄鱼的菜，便买了两条。用盐[阅读全文]

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上海味道七十：【苔条豆瓣酥】

(2023-06-11 15:24:10)

蚕豆快要落市了，看到超市里的蚕豆又大又饱满，想起了百年老店功德林的苔条豆瓣酥。苔条，是许多上海人记忆里抹不去的味道。小时候最常吃的苔条零食应该是苔条脆麻花，上海人又叫它“菜麻花”，九毛六分钱一斤的样子，二两、三两都可以秤来买的。炸得青翠香酥，像女孩子小辫子样子的麻花散发出海苔的香气。而苔条小黄鱼则是另一道十分典型的本帮菜。 [阅读全文]

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周末晚餐【一百】

(2023-05-28 23:16:16)

写了100篇周末晚餐，以一个新菜品为开篇前提，陆陆续续地记录了100个周末蹲在厨房“烧饭”的点点滴滴。虽然做的都是些家常菜式，但尝试着添加一些独特、创新的元素则是乐此不疲的原始动力。有时候，改变菜式传统的调味料，会给菜品带来全新的味觉体验；而尝试不同的烹饪方法，例如炖、煎、烤或蒸，往往更能展现和挖掘出食材的不同风味。在这不断的尝试学习[阅读全文]

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纪念NVDA股票新高

(2023-05-25 22:12:19)

2011年2月25日重仓买入，持有超过十二年的股票，今天过了$390，回报率6500%，纪念一下。投资股票就是投资一家看好的公司，CEO的人格魅力，踏点好的产品，剩下要做的就是持之以恒。 [阅读全文]

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吃喝漂赌，五独具全。