材料：
白萝卜（中小）1根，擦丝
米粉200g
淀粉3大勺
水450ml
[料]
水发香菇（小）10片切小碎末
干海米2勺，用水或者料酒泡开切碎末
干贝柱1勺，用水泡开撕成丝
糖1小勺
盐1小勺
鸡精1小勺
做法：
1。把米粉淀粉和水放在一个盆里用打蛋器搅拌成粉糊。
2。锅里放少许油，炒香海米，香菇末和干贝丝。
3。放入萝卜丝，炒到萝卜丝[阅读全文]
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主要涉及食疗营养，菜肴烹制，饮品调制，果蔬种植，养花陶情，两性健康，中医及运动养生等。
博文
(2009-09-16 06:24:50)
材料：
白萝卜（中小）1根，擦丝
米粉200g
淀粉3大勺
水450ml
[料]
水发香菇（小）10片切小碎末
干海米2勺，用水或者料酒泡开切碎末
干贝柱1勺，用水泡开撕成丝
糖1小勺
盐1小勺
鸡精1小勺
做法：
1。把米粉淀粉和水放在一个盆里用打蛋器搅拌成粉糊。
2。锅里放少许油，炒香海米，香菇末和干贝丝。
3。放入萝卜丝，炒到萝卜丝[阅读全文]
(2009-09-16 06:21:13)
先把大虾背上切開,腿売去泥腸,然後放在和上海盐的凉水里泡泡,大約15分鐘
小盆兒里先放点蛋清,再拌上点芡粉和勻成濃糊狀(一点点就夠了)
把虾拍拍乾水,放小盆里拌匀,再加几滴清油和弄一下,虾就漿好了.
把較厚的蔬菜先熱水里燙燙,过冰河後備用
炒鍋燒熱,下橄欖油,七分火,下薑一両片,撈起.
下虾翻両翻略炒,
大火
下蒜粒,葱花和各色蔬菜
下糖,盐,胡[阅读全文]
(2009-09-16 06:19:02)
我喜欢用Cornishhen小雞來做,一只小鸡和兒子俩吃剛剛好.
小鸡去骨留皮,切塊
加一点酒,蒜,胡椒粉和醬油,拌勻,腌十分鐘
再加一点芡粉拌勻,清油少許拌匀.
剔下來的骨头加点紅蘿蔔,芹菜,洋葱,薑,煮成鸡湯
炒鍋燒熱加油1/2cup
(最好是比較Woody的油,我用的是核桃油,Hazelnut油我也喜欢,主要是一般的沙拉油味道不夠濃
不能為这道菜增色,芝麻油又太厚重,只要在成菜前[阅读全文]
(2009-09-16 06:15:05)
原料：油条1根，猪肉末100克配料：葱末，姜末，酱油，盐，鸡精，水，生粉做法：将油条分成两条，切约1个指节长的段备用；猪肉末加上所有配料和匀；将油条中心用筷子戳空成一个洞，把肉泥填进去（尽量填得深）；上锅大火蒸15分钟即可。
(zt)[阅读全文]
(2009-09-16 06:10:47)
听山寨版说如果问一个在异乡的青岛人，最想青岛什么吃食，90%会告诉你是蛤蜊。
上次发贴时山寨版还提到了青岛的蛤蜊个头不大，肉厚皮薄，而且价钱还便宜。怎么做怎么好吃：做汤、下面、蒸蛋、热炒。哪怕就用清水煮一煮，什么都不放，都能鲜你一跟头。
虽然咱不是青岛人但也很好这口儿。在墨尔本买蛤蜊稍微贵点儿，现在是$24.00/公斤。有一种血蛤很便宜才$[阅读全文]
(2009-09-16 06:08:39)
这种做法比贵州糍粑辣子鸡或重庆辣子鸡方便。鸡肉我买的是带小骨头的鸡排骨(Chickenspareribs)。买了半公斤回家，在每个小排骨上剁个两三刀切成小块，然后用少许酱油、葱姜和酒腌个10分钟左右。趁腌鸡的这个时间就把配菜准备一下，青红辣椒切片，然后切很多的姜片。
热锅倒油，下姜片、干辣椒和八角炒一下然后倒入腌好的鸡肉翻炒。等鸡肉稍微变色以后倒入酱油[阅读全文]
(2009-09-15 11:59:20)
有粽叶当然是包粽好，但无粽叶，就不得不尝试其他方法了，家里刚好有带皮的玉米，便拔下玉米皮，洗净来包馅了。
材料：糯米、红豆、棉线（代替水草）。
糯米要泡一天左右，红豆炷到差不多开花，如你想烂些也可以，加细砂糖拌红豆，线是用来捆扎果子的。(zt)
做法：
一、先在玉米叶的一端扎住；
二、再推开放入一层糯米，然后放红豆，再放少少糯[阅读全文]
(2009-09-15 11:57:27)
很遗憾,在美国买不到鸭蛋，想做咸蛋唯有用鸡蛋代替，不过也不碍事，照样做得流黄油，心里有几分满足感啦。
方法：
一、将蛋擦干净，用高度数酒给他洗个澡，意思是放蛋在装了酒的碗里滚下，再拿起来，放在盐里滚，等粘满盐后再用保鲜膜或袋裹住，记住裹时尽量把盐均匀地堆在蛋的周围。
二、放在太阳下晒，太阳猛点更好。
三、晒好后放在瓦罐里放一[阅读全文]
(2009-09-15 11:40:24)
(2009-09-15 11:37:20)
小米即是粟米，维他命B和矿物质的含量是大米的几倍，具有滋阴养血的功效。小米和南瓜一起熬粥，喜淡的可做些小菜佐之，喜甜的可加糖，做甜粥，最好放红糖，红糖有补血的功效，而且有种特殊的香味，颜色越深的红糖越香。我喜欢糯糯的口感，所以在小米粥里加了一点糯米，一流的口感。(zt)[阅读全文]
