博文
(2011-05-26 14:24:36)
讲到公共设备，不得不提一下公共用水。就像每户都装煤气灶一样，每份人家鞋都装上了自嘎的水龙头。水龙头虽然是自嘎的，但水却是公用的，鞋就是讲从底楼到三楼，只有一根供水管，鞋就是讲底楼开大水，二楼就么有水；底楼开小水，二楼就滴水；不管哪能，只要底楼或二楼有人用水，三楼基本上是么水的。
阿娘总是用面盆积水，以便应急。一般来讲，用大水[阅读全文]
(2011-05-21 23:39:58)
记得小辰光，阿拉屋里的早饭通常是泡饭加酱菜特腐乳。不要讲肉包子，菜包子鞋看不见的。再讲阿拉是南方人，阿娘虽然能干，面食是做不来的。
记忆中最好的早饭就是大饼油条了。油条4分一根，阿爸把我8分钱，我就乃一根筷子，兴冲冲地跑去勒了小菜场的油条摊，耐心的排队，再招呼煎油条的师傅煎老一点，然后乃筷子穿进两根油条，飞快地冲回屋里，油条一冷[阅读全文]
(2011-05-20 16:15:27)
记忆中弄堂里额早浪相是从“倒马桶”的叫喊声中开始的。么抽水马桶的人家迪额辰光就会乃马桶拎到弄堂里一个个摆好，由倒马桶的阿姨去公共厕所倒脱，然后再洗刷干净。
弄堂有好几排房子，有的有抽水马桶，有的么有。
我们家住的一排，虽说有抽水马桶，但有十户人家隔用，不用说排队的辰光，光是“脏乱差“就可想而知。一般来讲，阿拉女人是不去光顾的[阅读全文]
(2011-05-15 21:30:44)
三大在即，加紧练习。。。
扎蹄
新鲜猪蹄一个，飞水15分钟去骨，酒，盐，花椒，八角，水，高压锅上气15分钟，凉后取出，皮外肉内用纱布裹着卷起，扎紧，冰箱2小时后取出切片。
肉馅百叶包
百叶皮包上肉馅，放高汤蒸15-20分钟即可。
葱烤鲫鱼
Tilapiafish先用油煎或炸，留底油，放一大把葱，稍许姜，炒香，放鱼，酒，酱油，醋，糖，水，大火烧开，[阅读全文]
(2011-04-30 22:12:52)
水晶玫瑰是在食品频道看见的一道点心，因为名字好听，外加想法不错，就想山寨一下，其实也就是糯米糍的一种变形。馅是玫瑰酱拌核桃芝麻碎，皮是糯米粉加糖加水，像包汤圆一样包好，上蒸锅蒸熟即可。那么所谓的水晶是什么东东呢？先卖一下关子，看照片现。。。
红红的是玫瑰酱，那亮亮的是什么呢？再看照片
猜出来了吗？再看：
哈哈，是[阅读全文]
(2011-03-23 20:50:15)
一个人的口味爱好一般和小时候吃喝有关。
从小吃的上海春卷就是黄芽菜香菇肉丝馅，所以总吃不惯别的花样。黄芽菜香菇肉丝馅特别好做，其实就是烂糊肉丝，关键是要勾芡，冷藏后再包。
小乌贼鱼鸡肉烧蛋其实是红烧肉的变形，因为有了小乌贼鱼，味道变得很特别，调料主要是酱油，糖，黄酒，还加了一点点鱼露。喜欢是红烧乌贼鱼的应该会喜欢这个菜。
做法[阅读全文]
(2011-03-07 16:13:32)
各位姐妹师傅们，新年好！
虽在私房潜水不久，但却受益匪浅，现在是每天必到，每贴必看，莫非我真的爱上了它？祝大家鼠年吉祥，平安健康，私房越办越红火，姐妹越吃越苗条！
贴上几个点心近作，其中有好几个是从私房学来的，在此一并谢过！
紫红薯糯米滋
上海春卷
带了一合去办公室
金元宝鲜肉酥
好酥！味道不输给我向往已久的鲜肉月饼
[阅读全文]
(2011-03-07 16:13:10)
(2011-03-07 16:13:03)
又到了周末切切喝喝辰光，一直不敢问津蛋糕，对戚风更是望而生畏，今天下定决心挑战一下戚风蛋糕。居然一次成功，不禁有点得意，贴上来和大家分享一下。顺便再贴几个菜。
切切蛋糕，看看DVD电影，享受啊。。。
酒酿百合
菠菜色拉
重赤膏蟹年糕
谢谢分享！[阅读全文]
(2011-03-07 16:12:46)
因为家里是南方人，从阿娘（奶奶）到父母，记忆中从来就没有做过面食，本人当然也就从未有机会学习尝试了，自从潜水私房，一直越越欲试，今天终于下手。。。
香干马兰头是非常普通的南方家常菜，只是这里没有新鲜的马兰头，只能用冰冻的，anyway好过没有。
苏丹面包是我童年记忆中最好吃的面包，每次春游时，除了枕头面包外，如果能去淮海路上的海燕买一[阅读全文]
