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备战三大 - 扎蹄，百叶包（肉馅），葱烤鲫鱼，山寨金玉满堂

(2011-05-15 21:30:44) 下一个

三大在即，加紧练习。。。


扎蹄


新鲜猪蹄一个，飞水15分钟去骨，酒，盐，花椒，八角，水，高压锅上气15分钟，凉后取出，皮外肉内用纱布裹着卷起，扎紧，冰箱2小时后取出切片。




肉馅百叶包


百叶皮包上肉馅，放高汤蒸15-20分钟即可。



 



葱烤鲫鱼


Tilapia fish先用油煎或炸，留底油，放一大把葱，稍许姜，炒香，放鱼，酒，酱油，醋，糖，水，大火烧开，中小火30分钟至鱼肉酥软，收汁即可。



山寨金玉满堂 - 给宝哥交作业



大家周末愉快！吃好玩好！

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评论
弄堂宝贝 2011-05-19 16:12:46 回复 悄悄话 不好意思，回复迟了。自嘎不大来这里，请随便吃啊。。。
五弟五哥 2011-05-17 12:40:33 回复 悄悄话 随便逛逛，没想到这旮沓有这么多好吃滴，，，
馋人啊，，，
咋不来南加啊，俺口水啊，，，
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