菲律宾西班牙面包 Philippino Spanish Bread

菲律宾西班牙面包 （Philippine Spanish Bread)        不知道为啥这个菲律宾面包叫做西班牙面包，也许因为菲律宾曾是西班牙的殖民地。有个菲律宾同事经常买这种面包带来办公室，大家都love it，我也特别喜欢。甜甜的，却又不太甜，奶香十足，感觉口感游离于甜面包和甜甜圈之间。长周末找来方子试了一下，用椰子油代替了原方里的黄油，。自己觉得好像健康一点，最主要是可以消耗从抠死抠买的一大罐椰奶。成品奶香十足，外脆里棉，层层丝丝，好吃！         材料：   1. 1/2 杯 温牛奶 2. 2个鸡蛋 3. 1/2杯融化的椰子油 （原方是用融化的黄油butter) 4. 3杯面粉 5. 1/3 杯白糖 6. 1茶匙盐 7. 2茶匙发酵粉   8.  1/2杯融化的椰子油 （原方是用融化的黄油butter) 9. 1杯面包宵  10. 1杯白糖     做法：   1.按顺序放1-7放入面包机，注意油，糖，盐，和发酵粉适当分开，不要放一起。 2.启动面包机Doug 档，搅拌结束后停机，重新启动Dong档发面。这样搅拌两次后才发面     3.发面结束后面团至原来的两倍大。取出面团揉掉气泡，分成24份     4. 取一份擀开，最好擀成三角形，涂上椰子油（8），洒上面包宵（9）和糖（10），然后从一边卷起成筒状。   5. 全部卷好后第二次发酵，大概要30分钟左右或更久，至体积膨胀到两倍 6. 预热烤箱375F，同时在发好的面团上刷椰子油，撒一点面包宵和糖，入烤箱烤13-15分钟至表面金黄即可。 好啦，趁热吃吧！吃不完的可以密封冷藏，吃前再toast一下，依然如故：）   嘟嘟向大家问好，谢谢看帖！ ---------------------------------------------- 湾区吃喝团微信号bayareacookingclub 湾区吃喝团二维码 关注我们

[恬芬妮]

好可爱的狗狗！