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博文
(2010-06-15 14:10:29)
A.蒸鱼、排骨、鸡，炒牛肉，煎猪扒时放几滴柠檬汁。即香又嫩滑。B.冲一些红茶水（绿茶次之），加适量柠檬汁及砂糖，即成柠檬茶。、C.木瓜肉捣碎加好纯牛奶及柠檬汁做美容敷面，可以美白皮肤，淡花色斑皱纹。木瓜牛奶柠檬汁的比例是为7：2：1。D.水中放适量柠檬汁及盐，擦洗清洁厨房用品污垢，如鱼腥腻肉腥腻味又快又干净，无异味，此配方清洁室内高档家俱，真皮椅[阅读全文]
(2010-03-17 01:19:26)
下载(297.77KB) 1小时前
前两天烤了叉烧，俺便留下些做叉烧酥，记得两年前俺做过一次，希望这次比上次有进步啦。
材料：
馅：土豆1个、叉烧适量。 皮：
油粉：猪油2Tablespoon、0.5条牛油、低筋粉3/4Cup。 水粉：水8Tablespoon、1Cup+1/4Cup低筋粉。
方法：
馅：
一、先将土豆切粒，放入微波炉转10分钟左右，然后用汤匙压碎；
二、将叉烧剁碎；
[阅读全文]
(2010-03-15 16:37:50)
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3天前16:53
蒜香骨，曾经是偶和小女的必点菜，虽然日月如梭，桑海沦田，一切都在变化着，但总忘不了和女儿小时候渡过的快乐时光，很记得她的可爱的吃相，时间犹如白驹过隙，一眨眼的工夫，到现在，她都参加工作了。然有排骨，偶就再山寨下蒜香骨喽。
材料和方法：
一、解冻，用生抽、老抽、蒜茸、白兰地、胡椒面和少少生粉腌一夜；
二、[阅读全文]
(2010-03-15 16:34:20)
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昨天19:28
关于小米的回忆：
想起小时候我契爷（干爹，我的邻居）常煮小米粥，一煲就是一大煲，两家人一齐吃。我们家和我干爹家住在一个单元，一河两岸，我们有好东西时总是有福同享的，有困难也是有难同当，有时儿时的回忆算是很甜蜜的回忆，那时人与人之间是那么简单和那么纯真，一碗小米粥，一只小老鼠馒头，一碗饺子，都是那么的满足和感[阅读全文]
(2010-03-12 23:08:10)
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半小时前
天天做饭，真是做到江郎才尽了，前几日见一网友做猴子头肉丸，放在汤里，很吸引呢，为迎合LD口味，俺先做个红萝卜土豆汤底，滚上纯肉的狮子头，效果果然不错。
材料：0.5磅肉糜、红萝卜1大条、土豆3个。（两人量）
方法：
一、用一大碗，装好肉糜，少许姜茸，用手搅拌均匀，并象搓面团一样搓肉，搓至起胶粘手，因为偶没放任何[阅读全文]
(2010-03-05 21:01:50)
材料：凤爪、豆豉、辣椒干、蒜头、姜、花椒粉、胡椒粉、辣椒油。
方法：
一、用小锅将凤炸到金黄色，捞起滤油备用（炸时盖盖子，否则油星飞溅四周伤人）；
二、将豆豉、辣椒干、蒜头、姜切碎、辣椒油入锅；
三、起锅注油，放切碎了的豆豉、辣椒干、蒜头、姜放入锅爆香；
四、倒入炸好的凤爪，加少量胡椒面、花椒粉和生抽、盐和糖，放半碗水，[阅读全文]
(2010-02-27 16:05:15)
第一次买带壳生蠔，也是第一煮生蠔，以前在国内，出街就可以吃到了，十分方便，谁会想到要自己做才有得吃这么个境地呢？买回来后，和领导两人来个Teemwork，用锤子、螺丝刀和剥壳钳打开蠔只，呯呯嘭嘭的，可谓工程浩大。这次先学烤，用姜葱，保持原汁原味，下次与鸡蛋一起煎。材料：
一、打开生蠔；
二、剁好葱茸姜茸，放少少牛油或菜油、盐、白胡椒面，[阅读全文]
(2010-02-26 18:45:29)
买了盒牛肉碎，也不知做什么好，领导提议做汉堡，于是就立即行动了。
材料：牛肉碎2磅左右、1杯面包糖、适量生抽和盐、1茶匙胡椒面、1茶匙花椒碎、4--5条葱切粒，1只鸡蛋，2汤匙白兰地。（图1）
方法：将以上材料用搅拌面搅拌，用手搅拌也行（图2），搅拌均匀后成这样（图3），然后用手将肉糜分开几分，一分一分的拼成团，反复搓几次，再压成圆饼状，放在[阅读全文]
(2010-02-25 22:05:03)
材料：袋装馄饨皮、猪肉糜、大白菜、葱。
方法：
一、大白菜切丝，再纵向切碎，加盐，用手抓均匀，如果水分多应抓出水来倒掉，葱切粒、倒入肉糜，加少许盐、生抽、姜茸、少许胡椒面搅拌均匀；
二、取出馄饨皮，用手点点水在馄饨皮四周抹下，包成你喜欢的形状或样式，但捏口子时注意捏紧。
捏成这样了，包好后在四周撒些打芡用的玉米粉，这样馄饨[阅读全文]
(2010-02-25 14:23:59)
材料：蝴蝶形意面（MACARONI）、虾仁、蘑菇、西红柿半个、瓶装泰式汤料。方法：一、西红柿切粒；二、蘑菇切块；三、沸水煮熟意面，过冷河，备用；四、将少许姜茸蒜茸放在小锅里，爆香，下在碗水，入一大汤匙左右泰式汤料，胡椒面、煮沸，倒入蘑菇、虾仁（最好预先腌下）、意粉、番茄；五、煮沸后下盐和鸡精（可不下）、适量糖调味，点几滴香油，即成。成品：本出[阅读全文]
