玫瑰家园

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rosejyy2000 (热门博主)

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玫瑰家园--避风溏蒜香骨

(2010-03-15 16:37:50) 下一个

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3 天前 16:53

蒜香骨，曾经是偶和小女的必点菜，虽然日月如梭，桑海沦田，一切都在变化着，但总忘不了和女儿小时候渡过的快乐时光，很记得她的可爱的吃相，时间犹如白驹过隙，一眨眼的工夫，到现在，她都参加工作了。然有排骨，偶就再山寨下蒜香骨喽。
材料和方法：
一、解冻，用生抽、老抽、蒜茸、白兰地、胡椒面和少少生粉腌一夜；
二、60--70%的油热炸至浅黄，再升油温，翻炸至金黄色，捞起备用；
三、再另起锅，加少许油，蒜茸、面包糠、少少盐和鸡精（这个可不放），迅速搅拌均匀，至半焦收火离炉。