下载了《天天饮食》节目，好多菜色的确很吸引，金牌鸡翅是我最喜欢的节目之一，此菜取名是节目的大师傅的父亲先创，他用这道菜获得过比赛的金牌，并不是我自吹自擂起的菜名。节目中的材料是鸡翅中，为是迎合领导的口味，将材料改成了全翅，将翅根切开，中翅留着翅尖，翅根肉多，领导享用，中翅、翅尖都是我的最爱，我就当仁不让了，各取所需嘛。
材料：<[阅读全文]
个人资料
文章分类
归档
2008 (104)
2012 (177)
2016 (185)
2017 (77)
2019 (149)
2020 (237)
2021 (55)
博文
(2010-11-08 22:54:19)
下载了《天天饮食》节目，好多菜色的确很吸引，金牌鸡翅是我最喜欢的节目之一，此菜取名是节目的大师傅的父亲先创，他用这道菜获得过比赛的金牌，并不是我自吹自擂起的菜名。节目中的材料是鸡翅中，为是迎合领导的口味，将材料改成了全翅，将翅根切开，中翅留着翅尖，翅根肉多，领导享用，中翅、翅尖都是我的最爱，我就当仁不让了，各取所需嘛。
材料：<[阅读全文]
(2010-11-08 16:05:02)
棒棒牛肉丝
看过《天天饮食》的棒棒鸡丝，咱不好好学，倒做起棒棒牛肉来了，有点荒天下之大谬，不过，棒棒鸡丝俺一定会做，但就着当时领导说要咱烧牛肉，一时想不出新法子，才用上棒棒的方法。看过节目后，咱才明白为什么叫棒棒，原来鸡肉做好后，为了更好的撕成丝，得用棒棒槌，大力地槌。好，咱就不多废话，直表咱的极度山寨的棒棒牛肉丝。材料：
[阅读全文]
(2010-11-06 17:19:35)
广州茶居大家都去过吧、酒楼的饮茶经典点心牛肉丸，按理说，我们现在吃的都偏向于比较清淡和较为爽口而不肥腻的点心，但啖啖肉的牛肉丸为什么能在酒楼还有一席之地呢？每次回广州，都少不了去饮茶，时不时都会点到它，我的确不知道它的秘方，但细心品尝，发现牛肉丸少不了两样东西，就是马蒂和陈皮。马蒂，有去腥臊味功能，广东人做羊肉煲时，也少不了放马[阅读全文]
(2010-11-06 16:03:55)
当有打算学做它时，在网上搜索过方子或请教过一些网友，也在网上搜过几个Video，最后综合了一下资料，测算过液体与面粉的比例，按着比例和以往做过好几次面包的经验，得出了自己的方子。在这里多谢帮助过我的网友们。想不到第一次做居然十分成功，松软而有弹性，瓣开来组织十分细腻，这正是本人想要的效果，好高兴，自己站在厨房傻笑了一会儿，为自己骄傲一[阅读全文]
(2010-11-05 22:23:55)
肚子饿，别的不想吃，就是想吃饭，但又没有菜，怎么办？从冰箱里挖出一盒豆腐，做啥子好呢？再瞅瞅冰箱，啊，发现了一瓶自已俺的剁椒，哈哈，这回我可逮着你啦，来个剁椒豆腐吧。
材料：
豆腐1盒，自腌剁椒3-4汤匙。
操作步骤：
一、豆腐切成块，放在碟上蒸10分钟左右；
二、在蒸豆腐同时，开锅，上火，锅里注油，放剁椒，先慢火煸剁椒出味，加[阅读全文]
(2010-11-05 20:51:40)
先谈谈个煲吧，时时有事无事，总是爱到商场闲逛，去Ross和TJMax执下笋嘢（找找便宜的东西），逛到TJMax，被它耀眼的色彩吸引住，眼见心谋，虽然没有盖子，还是爽快的买下来。看过它的标签，说是意大利出产，但还是不敢怠慢，回家后好好的处理了一番：先洗净，去标签，再放在炉子上，先放满开水在煲里，再开火，滚15-20分钟左右，再关火，让它自己冷却，再涂上一[阅读全文]
(2010-11-03 14:34:02)
看过央视的《天天饮食》，有个菜名为当归姜母鸭，很是吸引，可我们这哪来的母鸭呀？不过自己又特别馋，把鸭改为鸡了，严重的不象样山寨作品啊。
时值深秋初冬，是妇女们的进补最佳时机，当归是妇女的好伴侣，补血活血，兼夹美容，又能调节机体免疫功能、具有抗癌作用，加上姜的作用，用相得益彰了。此汤比较合适女士们，对于男士，可能会较燥热，不要多[阅读全文]
(2010-11-01 20:34:24)
在国内买了买了本关于烤箱美食的书，束之高阁，偶然翻到，如获至宝，觉得颇有用，用烤箱烤菜，又香又方便。这个土豆船，总觉得有点象印第安人的那种Canoe。 原料：
大土豆2个，培根2-3片，杂菜粒1-1.5杯，马祖拉芝士丝（ShreddedMozzarellaCheese）若干。
调料：
盐、糖、黑胡椒面、牛至（Oregano）1tsp、萝勒（Basil）1/2tsp。
预备工作：
1.将土豆连皮煮熟，20-25[阅读全文]
(2010-11-01 20:05:58)
这是参考文怡的简易燕麦小餐包方子和方法做的，本文略作改动，因为笔者贪图口感好，用后油法加了黄油，因领导建议增加葡萄干用量，本方相应改成30克。
材料：
高筋面粉270克（1+1/2+1/3CUP），水150克（1/2CUP+2TBL），面包机酵母1tsp，盐1/2tsp，糖10克（1/2TBL+1/2tsp），黄油1TBL，燕麦片25克（1/4CUP），葡萄干25克（没称的用手抓1撮，多少随自己喜欢），Rum酒适量（用来泡[阅读全文]
(2010-11-01 19:49:06)
看了国内中央台《天天饮食》，有道菜是芦笋炒鸭丝，想都不用想，这些材料咱肯定没有，转念一想，俺就来个面目全非，用鸡腿肉做鸡柳，芹菜就主要配菜，这又不是一盘好菜吗？主要原料：
鸡腿3只，芹菜4瓣，小红菜椒2只，蘑菇6个，蒜苗1撮。
调料：盐、糖、胡椒面、花椒面、料酒、水淀粉、蒜头、麻油。
操作步骤：准备工作：
一、鸡腿肉去皮剔骨，切[阅读全文]
