我喜欢喝粥，有了宝宝之后更是经常地熬一锅粥和宝宝一起吃。鸡肉粥是经常熬的一种粥，有时也加点胡萝卜，青菜换着花样吃，是个容易消化也很好准备的食物。 材料：（3-4人份） 3根有机鸡腿/Thigh（去皮） 5-8颗干贝 1/2杯白米 4-5片姜片 1-2tsp天津冬菜 葱花或者切碎的香菜少许点缀用 调味： 胡椒粉 盐适量 几滴麻油 1.把鸡肉处理好之后[阅读全文]
盈盈小筑
我享受烹调出记忆中的家乡菜，欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味，更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀，拾掇文化与精神的飨宴
博文
(2015-12-26 15:14:10)
我喜欢喝粥，有了宝宝之后更是经常地熬一锅粥和宝宝一起吃。鸡肉粥是经常熬的一种粥，有时也加点胡萝卜，青菜换着花样吃，是个容易消化也很好准备的食物。 材料：（3-4人份） 3根有机鸡腿/Thigh（去皮） 5-8颗干贝 1/2杯白米 4-5片姜片 1-2tsp天津冬菜 葱花或者切碎的香菜少许点缀用 调味： 胡椒粉 盐适量 几滴麻油 1.把鸡肉处理好之后[阅读全文]
(2015-12-24 18:37:26)
这个“炸鸡”食谱是多年前在私房看见的，原食谱已不可考，只记得做法非常好，每次馋炸鸡我就会做一次。我家的配方是根据自己口味配的，偏辣，味道很是不错呢！
材料：
4-6块ChickenThigh/鸡腿
腌料：
1tsp盐（或是适量）
1tsp酱油Optional
1tbsp辣椒粉（可适量减少）
1/2tsp孜然粉Optional
裹粉：（我都事前混合一大罐）
1/4cup玉米面（不是玉米淀[阅读全文]
(2015-12-23 17:06:18)
这款煎饼是用了各种不同的豆子和谷类磨成糊做的，好吃又健康，是素食不错的选择。 材料： 1/4杯糙米 1/4杯薏米 1/4杯小黑豆（UradDal） 1/4杯绿豆（moongDal） 1/4杯黄豌豆（ToorDal） 1/4杯黄豆（SoyBean） 1/2杯燕麦 1/2杯冷饭 3-4只朝天椒 1/2tsp阿魏胶（Asafoetida/Hing）可无 1/2tsp姜蒜蓉 1/2tsp或适量食盐 1.把糙米，薏米，小黑豆，绿豆，豌豆和[阅读全文]
(2015-12-20 17:31:03)
俊爸很爱吃担担面，每次到川菜馆吃饭总会点一碗解馋。我平日在家会制炒制一盒的麻辣肉燥，用来做拌面，蚂蚁上树什么的。今天就用来做了担担面，味道很好哦！ 材料：（2-3碗） 2把细面 4-5tbsp麻辣肉臊 2-3tbsp宜宾碎米芽菜 一大把豌豆苗（我用了菠菜） 一点点葱花 一点点芝麻 11/2tbsp红油 调味料： 1tbsp酱油 2tsp黑醋 1tsp芝麻酱Optional 1[阅读全文]
(2015-12-19 19:04:32)
这款菠菜烙饼是个让家人多吃绿色蔬菜的不错选择，加上一小把的芝麻让它营养更足。是个很好看又好吃的面饼哦！
材料：
2杯全麦面粉
1把菠菜（大约150-200克）
1tsp姜蒜蓉
1/2tsp俄勒冈种子（Ajwain/oreganoseed)
1tsp白芝麻
1/2tsp辣椒粉
1/4tsp阿魏胶（asafetida）
1/2tsp黄姜粉（turmericpowder）
大约1/2茶匙盐
适量黄油煎饼用
1.把菠菜洗干净，用一点点[阅读全文]
(2015-12-19 12:04:36)
我喜欢熬一罐红油，平时做凉拌菜，拌面或做菜想要有点辣味的时候使用就很方便。材料：1/3杯辣椒粉（分成三份）1杯食油1根葱3-4片姜1小勺花椒1-2只大料（Optional）4-5只丁香2-3瓣蒜头切片2小勺芝麻1.在一个可耐高温的深碗里，倒入1/3的辣椒粉.把油和其他材料（除了辣椒粉）在一口小锅里中火加热8-10分钟。2.熬到香料的香气开始出，青葱开始变黄褐色时，把1/3的热油倒入刚刚[阅读全文]
(2015-12-17 13:18:45)
“Tawa”在印度语里是”平底锅“的意思，所以此款炒饭全名的意思就是平底锅炒饭。它的名字来源是孟买街边小贩在制作有名的小吃“PavBhaji”（蔬菜和煎面包）的平底锅上用相同的香料和蔬菜加米饭炒制而成的。它即带有PavBhaji的香气，又比小吃更饱肚。渐渐地名气也和PavBhaji不相上下了。 俊爸前几天有几个大学同学从瑞士来探望我们，他约上了几[阅读全文]
(2015-12-15 18:56:48)
之前帖米豆蒸糕，和豆浆&米豆蒸糕的时候上过这个酸豆汤和蒸糕一起吃。就有朋友询问做法，这几天就再做一次，写个帖子。酸豆汤是南印（尤其是淡米尔）州的日常饮食之一，可以沾糕点吃，也可以和米饭混合了吃。汤底用了酸子（罗望子）汁，很开胃，也很好吃。材料：1/2杯黄豌豆瓣（ToorDal）2tbsp的酸子膏（TamarindPaste）1/2杯的蔬菜（胡萝卜，花菜，四季豆都可以）1/2[阅读全文]
(2015-12-15 13:53:11)
稍微发芽的豆子营养价值最高，和菠菜一起做成这道菜，是个很不错的素菜选择！ 材料： 1杯绿豆（泡水一天一夜至稍微发芽的状态，间中换两次水） 1把菠菜（洗净切碎） 1/2只洋葱（切碎） 1茶匙姜蒜蓉 1/8tsp芥菜籽（Mustard Seeds） 1/4tsp孜然（CuminSeeds) 2tbspButter 调味： 1/4tsp姜黄粉（TurmericPowder） 1tsp辣椒粉（ChiliPowder） 1tsp芫荽粉（Coriande[阅读全文]
(2015-12-13 12:53:13)
第一次吃这个豆粉是在班加罗尔一个小小的餐厅里，一入口丰富的豆香和香辣的味道至今难忘。我最近在家做米豆蒸糕，这个豆粉和米豆蒸糕就是最佳拍档啦！ 材料： 1/2cup鹰嘴豆瓣（channadal） 1/2cup小黑豆（Uraddal） 20-25只辣椒干（Driedredchillies） 1tbsp芝麻（sesameseeds）(Optional) 1tsp芥菜籽（Mustardseed） 一小撮阿魏胶(Asafoetida) 适量盐（大约1/2tsp） [阅读全文]
