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我享受烹调出记忆中的家乡菜,欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味,更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀,拾掇文化与精神的飨宴
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【黄瓜凤梨泡菜】Acar Timun Nenas

(2025-04-04 10:26:22) 下一个

前几天去附近的农夫市场买菜的时候看见凤梨正在打折,刚好我这两天打算做牛肉仁当咖喱吃吃,买个凤梨回来做这个清爽的黄瓜凤梨泡菜,吃着解腻又营养。

材料:
1/4 只 凤梨
1 根 小黄瓜 (大约两杯)
2 只 小红葱 (去皮切片)
1 只 朝天椒 (切碎)

调味:
3 大勺 热水
1 大勺 红糖/白糖
1/2 小勺 盐
1 1/2 大勺 白醋/米醋
1.把凤梨去皮去眼去芯切小块,黄瓜切片,小葱切片辣椒切碎放到一个大盆里。

3. 把调味料加入拌匀,摆到冰箱里腌制2-3个小时即可。

清凉爽口,很好吃!
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评论
亮亮妈妈 回复 悄悄话 看着就好吃。天气暖和了吃这道小菜正好。问好盈盈,周末快乐!
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