今天介绍的这道菜是印度的奶豆腐煮豌豆，这个奶豆腐（Paneer）的制作方法和蒙古的“苏恩呼日德”相似，也很接近云南的奶饼。口感吃起来柔软，有浓厚的奶香味。
奶豆腐是印度素食里一个不可或缺的食材，是婚宴节庆的珍贵食物。奶豆腐的营养价值和一般的奶酪相似，这我就不多啰嗦了。
我偶尔也会在家里自制奶豆腐，但是工序比较麻烦，现在[阅读全文]
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(2019-12-17 05:51:46)
今天介绍的这道菜是印度的奶豆腐煮豌豆，这个奶豆腐（Paneer）的制作方法和蒙古的“苏恩呼日德”相似，也很接近云南的奶饼。口感吃起来柔软，有浓厚的奶香味。
奶豆腐是印度素食里一个不可或缺的食材，是婚宴节庆的珍贵食物。奶豆腐的营养价值和一般的奶酪相似，这我就不多啰嗦了。
我偶尔也会在家里自制奶豆腐，但是工序比较麻烦，现在[阅读全文]
(2019-12-11 13:45:50)
前天看见超市摆着类似马来西亚炸香蕉用的香蕉（PisangRaja），忍不住买了一串回来，做马来西亚的小吃炸香蕉。 小时候经常在炎热的午后跟长辈要零用钱，然后跑到小摊子去买一包冷冻的煎蕾冰或者杂雪，再加上一块钱的炸香蕉，就是一个非常享受的下午了。 出国多年，每次回乡都没有机会再尝尝这个小点心。今天天气跟我那遥远的家乡如此相似，就做[阅读全文]
(2019-12-10 10:34:18)
这道菜堂妹前阵子做了摆到FB上，据说是阿嬤生前爱做的，但我却没有什么印象。只记得阿嬤的另外一道豆酱炒豆干和花生（这道小菜我也是要做一次滴）。
(2019-12-06 06:41:32)
前几年很多家乡的餐厅都陆续推出各式“特色豆腐”，“手工豆腐”等等。清一色都是压碎的豆腐加上鱼肉或虾肉和一些蔬菜混合蒸定型之后，酥炸然后沾着特制的甜辣酱吃，是道很不错的餐前菜。我相当喜欢。 这款豆腐的制作程序相当简单，适合在家里做，味道很好，也是个不错的宴客菜。 材料: 300克百搭豆腐（不嫩不老的那种） 200克[阅读全文]
(2019-12-04 16:09:12)
周末我和老公喜欢呆在家里，弄点小零食小点心，看几部好戏，或读一两本好书。 这个香辣花生是我们很喜欢一款零食，平时做点装罐，有客人来时也特别适合拿出来招待呢！ 材料： 1杯花生（洗净沥干） 皮衣材料：（混合以下所有材料） 1大勺鹰嘴豆粉(Besan)或面粉 1大勺粘米粉 1/2小勺辣椒粉 1/4小勺姜黄/黄[阅读全文]
(2019-12-01 16:05:48)
前阵子在超市买了几只紫薯打算烤了吃，剩下的两小只我拿来做了这款紫薯发糕当早餐，成品颜色非常让人惊艳，味道也非常好吃。真是一款赏心悦目的糕点。 材料： 150克紫薯泥 大约120克面粉 2大勺糖 1小勺酵母 1大勺葡萄/蔓越莓干 1小勺食油 1.紫薯削皮后蒸30分钟至变软。取150克蒸好的紫薯趁热搅拌/压成泥，加入2大勺白糖混匀稍微[阅读全文]
(2019-11-24 08:11:11)
在马来西亚，秋葵是一年四季都生长的廉宜蔬菜，各族朋友都爱用它入菜。 今天做的这个叁巴羊角豆，是热带国家提高食欲的一道香辣菜肴。有兴趣的朋友可以试试看哦！ 材料： 秋葵一把，大约12-15根 酱料： 红辣椒干10只 蒜米三瓣 小红葱5-6只 虾酱belachan，可用广式虾酱一大匙代替 虾米大约5克 或 直接用叁巴辣椒酱2大匙作[阅读全文]
(2019-11-21 16:55:06)
小时候很爱吃外婆做的肉末鸡蛋羹。我也经常给俊宝做，他很爱用鸡蛋羹拌饭吃。 冰箱里有一大罐我前两天做好的多用途肉臊，用另一个方式做了这个鸡蛋羹，我和儿子都很喜欢，还特别简单好做。 材料： 2只中型鸡蛋（室温） 适量水 一撮盐 2-3大勺多用途肉臊 1.鸡蛋敲开之后称重，加入鸡蛋两倍重的水和一点盐搅拌均匀。（两只中型[阅读全文]
(2019-11-20 05:48:07)
我上中学时的食堂是个马来食堂，不怎么卖中式的食物。但是食堂阿姨做的马来糕点非常好吃，这个绿豆炸糕是我最喜欢的糕点之一，脆脆的外皮加上糯糯的带有椰香味的内馅非常非常好吃。 我上中学时的食堂是个马来食堂，不怎么卖中式的食物。但是食堂阿姨做的马来糕点非常好吃，这个绿豆炸糕是我最喜欢的高点之一，脆脆的外皮加上糯糯的带有椰香味的内[阅读全文]
(2019-11-14 05:51:00)
今年春节做了好些菜，却一直没时间整理食谱和照片。趁这几天比较不忙，把食谱和照片都整理出来。 冬季正是吃大白菜的季节，今天就写个肉末白菜卷的食谱吧！ 材料： 200克猪肉末 10-12叶大白菜 一根青葱切碎 1/4根红辣椒（可无） 肉末调味： 1/4小勺盐 1/4小勺糖 1大勺木薯粉/芡粉 1小勺酱油（生抽） 1小勺鱼露 1小勺食油 1/2[阅读全文]
