前几年很多家乡的餐厅都陆续推出各式“特色豆腐”，“手工豆腐”等等。清一色都是压碎的豆腐加上鱼肉或虾肉和一些蔬菜混合蒸定型之后，酥炸然后沾着特制的甜辣酱吃，是道很不错的餐前菜。我相当喜欢。 这款豆腐的制作程序相当简单，适合在家里做，味道很好，也是个不错的宴客菜。 材料: 300克百搭豆腐（不嫩不老的那种） 200克[阅读全文]
盈盈小筑
我享受烹调出记忆中的家乡菜，欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味，更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀，拾掇文化与精神的飨宴
博文
(2019-12-06 06:41:32)
前几年很多家乡的餐厅都陆续推出各式“特色豆腐”，“手工豆腐”等等。清一色都是压碎的豆腐加上鱼肉或虾肉和一些蔬菜混合蒸定型之后，酥炸然后沾着特制的甜辣酱吃，是道很不错的餐前菜。我相当喜欢。 这款豆腐的制作程序相当简单，适合在家里做，味道很好，也是个不错的宴客菜。 材料: 300克百搭豆腐（不嫩不老的那种） 200克[阅读全文]
(2019-12-04 16:09:12)
周末我和老公喜欢呆在家里，弄点小零食小点心，看几部好戏，或读一两本好书。 这个香辣花生是我们很喜欢一款零食，平时做点装罐，有客人来时也特别适合拿出来招待呢！ 材料： 1杯花生（洗净沥干） 皮衣材料：（混合以下所有材料） 1大勺鹰嘴豆粉(Besan)或面粉 1大勺粘米粉 1/2小勺辣椒粉 1/4小勺姜黄/黄[阅读全文]
(2019-12-01 16:05:48)
前阵子在超市买了几只紫薯打算烤了吃，剩下的两小只我拿来做了这款紫薯发糕当早餐，成品颜色非常让人惊艳，味道也非常好吃。真是一款赏心悦目的糕点。 材料： 150克紫薯泥 大约120克面粉 2大勺糖 1小勺酵母 1大勺葡萄/蔓越莓干 1小勺食油 1.紫薯削皮后蒸30分钟至变软。取150克蒸好的紫薯趁热搅拌/压成泥，加入2大勺白糖混匀稍微[阅读全文]
(2019-11-24 08:11:11)
在马来西亚，秋葵是一年四季都生长的廉宜蔬菜，各族朋友都爱用它入菜。 今天做的这个叁巴羊角豆，是热带国家提高食欲的一道香辣菜肴。有兴趣的朋友可以试试看哦！ 材料： 秋葵一把，大约12-15根 酱料： 红辣椒干10只 蒜米三瓣 小红葱5-6只 虾酱belachan，可用广式虾酱一大匙代替 虾米大约5克 或 直接用叁巴辣椒酱2大匙作[阅读全文]
(2019-11-21 16:55:06)
小时候很爱吃外婆做的肉末鸡蛋羹。我也经常给俊宝做，他很爱用鸡蛋羹拌饭吃。 冰箱里有一大罐我前两天做好的多用途肉臊，用另一个方式做了这个鸡蛋羹，我和儿子都很喜欢，还特别简单好做。 材料： 2只中型鸡蛋（室温） 适量水 一撮盐 2-3大勺多用途肉臊 1.鸡蛋敲开之后称重，加入鸡蛋两倍重的水和一点盐搅拌均匀。（两只中型[阅读全文]
(2019-11-20 05:48:07)
我上中学时的食堂是个马来食堂，不怎么卖中式的食物。但是食堂阿姨做的马来糕点非常好吃，这个绿豆炸糕是我最喜欢的糕点之一，脆脆的外皮加上糯糯的带有椰香味的内馅非常非常好吃。 我上中学时的食堂是个马来食堂，不怎么卖中式的食物。但是食堂阿姨做的马来糕点非常好吃，这个绿豆炸糕是我最喜欢的高点之一，脆脆的外皮加上糯糯的带有椰香味的内[阅读全文]
(2019-11-14 05:51:00)
今年春节做了好些菜，却一直没时间整理食谱和照片。趁这几天比较不忙，把食谱和照片都整理出来。 冬季正是吃大白菜的季节，今天就写个肉末白菜卷的食谱吧！ 材料： 200克猪肉末 10-12叶大白菜 一根青葱切碎 1/4根红辣椒（可无） 肉末调味： 1/4小勺盐 1/4小勺糖 1大勺木薯粉/芡粉 1小勺酱油（生抽） 1小勺鱼露 1小勺食油 1/2[阅读全文]
(2019-11-13 08:23:11)
刚从欧洲搬来美国的那会儿，觉得自己简直来到了美食天堂，超市里的物价和欧洲比起来直接就是白菜。当时很爱去Costco买肉和水果，我尤其喜欢买Costco的三文鱼，切块腌制烤鱼块，做咖喱，烤鱼都很方便也卫生。 后来渐渐地就不怎么去Costco了，两口之家买Costco的东西其实是一种压力，经常吃不完丢了也浪费。而且我也开始对口口是肉的三文鱼厌倦了，吃海[阅读全文]
(2019-11-09 18:37:47)
印度北方普遍吃的主食是面食，而南方则以米饭为主。北方家家户户每天最常吃的是这款面饼，它有好几个名字，有的地方叫它Phulka，有的地方叫Roti，也有的叫它Chapati。 它的制作材料很简单，就是小麦磨的全麦粉，水和一点盐。和成面团后揪剂子擀成圆饼在铁锅上烙熟，然后放到火焰上快速烤至充气膨胀成气球状即可。这个过程很好玩，简直跟变魔术一样。 [阅读全文]
(2019-11-09 16:11:52)
我妈有个闺蜜住在美国，离我家不远。她最近迷上了钓鱼，收获甚丰，所以送了好些给我。其中一条我拿来做了这个红烧鱼，非常下饭好吃哦！ 材料： 1条大约500克的鲈鱼或任何你喜欢的鱼 2-3片姜片 2-3瓣蒜瓣 2根葱切段 2-3只辣椒干可无 1/4杯料酒 1小勺老抽 1大勺酱油 少许糖 1.把鱼清理干净，抹一点点食盐腌制一下，把其[阅读全文]
