这是跟家里的印尼女佣学的一道印尼菜。。。我很喜欢。。而且一道菜里有肉有菜有酸有辣。。很合我口味。。
成品，加上一直咸蛋吃，还另外一个炒青菜，就是我的晚餐了。。
材料：
鱼片，什么鱼都可以，一般白肉的就可以了，不然带鱼，鲭鱼也可以。
小辣椒5-6只，切段就可以了
洋葱一只，切圈圈
番茄一只，切块
胡萝卜半根擦丝
罗望子汁一茶匙[阅读全文]
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(2008-06-10 18:30:24)
这是跟家里的印尼女佣学的一道印尼菜。。。我很喜欢。。而且一道菜里有肉有菜有酸有辣。。很合我口味。。
成品，加上一直咸蛋吃，还另外一个炒青菜，就是我的晚餐了。。
材料：
鱼片，什么鱼都可以，一般白肉的就可以了，不然带鱼，鲭鱼也可以。
小辣椒5-6只，切段就可以了
洋葱一只，切圈圈
番茄一只，切块
胡萝卜半根擦丝
罗望子汁一茶匙[阅读全文]
(2008-06-10 14:34:52)
SambalBelachan：
材料：
Belachan大约1x1cm见方一块
红葱20-25只剥皮
辣椒干10-15只，热水浸泡，怕辣的可以把种子去掉一点
番茄一只
罗望子汁（浓缩）一茶匙兑大半杯热水备用
糖和盐根据口味而定，我一般是用两茶匙糖，半茶匙盐
做法：
1.把belachan，红葱，辣椒干，番茄加一点点的盐和水在搅拌机里搅拌成糊装，不要太稀了。。带回要煮很久。番茄和红葱[阅读全文]
(2008-06-08 15:29:18)
星期六，气温是96度。。一早起来一打开大门那个热浪就争先恐后的进来。。。不禁叫苦。
打开电脑。。MSN那头慧妹妹在网上。。。
"盈姐姐，我想吃roticanai。。。可是那个马来西亚餐厅的curry不好吃，roti也不好吃，而且还要七块半美金一块。。。“
我脑子里马上出现弱不禁风的慧妹妹愁眉苦脸的样子。。。
我马上母性大发。。。说。。”那有什么。。你来[阅读全文]
(2008-06-06 20:22:58)
这是最近才学的新recipe，比平时做的油腻的biryani截然不同，非常清爽好吃。。。照片上看不错来。。但是味道比餐厅吃的好吃多了。。
这个biryani的特色是用薄荷和芫荽搅拌成糊做那个米饭。。。比单纯的香料好吃。。而且健康。。。用的油也不多。
材料:
土豆两只削皮切块
洋葱一只切碎
plainyogurt2-3tablespoon
蔬菜一大碗（什么蔬菜都可以我用了胡萝卜，豇豆[阅读全文]
(2008-06-03 11:18:48)
家里暖气大概是坏了，我打开暖气房研究了老久。。都不知道是什么出了问题。拿着thermorstat的触笔弄来弄去的，气温还是保持在56度，我快要冻僵了，难怪昨晚我就一个劲的发抖。。睡梦中还有个清晰的问题在脑袋里转，为什么暖气不暖了啊？真好笑。
我裹着毛毯，正拿起电话要给暖气公司打电话就发现我的邮箱里有个未读信件。瞄了一下寄信人的名字，我的心突然的温[阅读全文]
我裹着毛毯，正拿起电话要给暖气公司打电话就发现我的邮箱里有个未读信件。瞄了一下寄信人的名字，我的心突然的温[阅读全文]
(2007-12-16 19:39:31)
明天要回泽西了。。。有点不舍的miami的好天气。。
上个前阵子在palmbeach吃的意大利菜。。（看见bebehuang妹妹的照相机，就知道自己的太太烂啦。。呵呵。。）
餐厅内部。。
餐厅里的藏酒。。
Starter
餐牌
名字我都忘记了。。这个是茄子加上bazil还有mintsauce
烤鱿鱼和Rocket，柠檬是用纱布包好的，挤柠檬汁的时候种子和残渣不会淋到食物上。。。细节都照顾[阅读全文]
(2007-11-16 17:59:16)
新泽西已经很冷了。。来到佛罗里达州简直是太舒服啦。。
酒店，酒店的海滩。。浪好大。。
是水母吗？
准备要趁浪大玩冲浪的人。。
茶点和早餐。。我都不记得是那天的了，好几天的照片。。。。
甜品。。最喜欢那个小小的muffin。。。
第二天浪静了。。好漂亮。。
[阅读全文]
(2007-10-27 11:15:40)
(2007-10-25 09:23:27)
一天不上来帖子就沉下去啦。。对不起阿。
常用的一些香料中英对照：
孜然、孜然粉：cummin/cumin/powder
黄姜/黄姜粉：tumeric/powder
芫荽/芫荽粉：coriander/cilantro/powder
芥菜籽：mustardseed
桂叶:bayleaves
丁香：clove
桂皮：cinnamonstick
阿魏胶：asafoetida
印度五香、七香粉：Garammasala
自制酸奶、无糖：naturalyogurt/plaincurd[阅读全文]
常用的一些香料中英对照：
孜然、孜然粉：cummin/cumin/powder
黄姜/黄姜粉：tumeric/powder
芫荽/芫荽粉：coriander/cilantro/powder
芥菜籽：mustardseed
桂叶:bayleaves
丁香：clove
桂皮：cinnamonstick
阿魏胶：asafoetida
印度五香、七香粉：Garammasala
自制酸奶、无糖：naturalyogurt/plaincurd[阅读全文]
(2007-10-23 14:14:29)
柜子里有一包我在马来西亚买，然后带去印度，没有做。去年从印度去爱尔兰探老公的时候顺便带去爱尔兰，又忘了做，然后老公搬家的时候和所有的厨房用具一起搬到了美国的肉骨茶包。。。
天凉想喝汤的时候，再不做这个肉骨茶，就真的说不过去啦。。
我下了猪蹄四块，鸡爪6只，排骨5-6段，蒜头一只，百叶节大约6-7只，香菇6-7片，油豆腐5-6片，肉骨茶包一包，金兰[阅读全文]
